Nährstoffe in Lebensmitteln

Auf Nährwertrechner.de können Sie zahlreiche Nährstoffe von über 10.000 Lebensmitteln abfragen und somit den Nährstoffgehalt Ihrer Ernährung ermitteln und kontrollieren. Folgende Nährstoffe sind verfügbar:

Aminosäuren
Eiweißgehalt gesamt, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystein, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Tryptophan, Valin, Arginin, Histidin, Essentielle Aminosäuren, Alanin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Glycin, Prolin, Serin, Nichtessentielle Aminosäuren, Anteil pflanzliches Eiweiß, Harnsäure, Purin-N
Fette
Fett gesamt (alle Fette), gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, kurzkettige Fettsäuren, mittelkettige Fettsäuren, langkettige Fettsäuren
Kohlenhydrate
Kohlenydrate gesamt (Summe), Mannit, Sorbit, Xylit, Zuckeralkohole (Summe), Glucose (Traubenzucker), Fructose (Fruchtzucker), Galactose (Schleimzucker), Monosaccharide (1 M), Saccharose (Rübenzucker), Maltose (Malzzucker), Lactose (Milchzucker), Disaccharide (2 M), Oligosaccharide resorbierbar (3- 10 M), Oligosaccharide nicht resorbierbar, Glykogen (tierische Stärke), Stärke, Polysaccharide (> 10 M)
Ballaststoffe
Ballaststoffe gesamt (Summe), wasserunlösliche Ballaststoffe, wasserlösliche Ballaststoffe, Poly-Pentosen, Poly-Hexosen, Poly-Uronsäure, Cellulose, Lignin
Vitamine
Vitamin A (Retinoläquivalent, Retinol, Beta-Carotin), Vitamin D (Calciferole), Vitamin E (Tocopheroläquivalent, Alpha-Tocopherol), Vitamin K (Phyllochinon), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin, Nicotinsäure, Niacinäquivalent), Vitamin B5 (Panthotensäure), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin B7 (Biotin (Vitamin H)), Vitamin B9 (freies Folsäureäquivalent, gesamte Folsäure, freie Folsäure), Vitamin B12 (Cobalamin), Vitamin C (Ascorbinsäure)
Mineralstoffe (Mengenelemente)
Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Chlorid
Mineralstoffe (Spurenelemente)
Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Fluorid, Jodid