Ballaststoffe

Ballaststoffe sind Nahrungsbestandteile, die vom menschlichen Körper nicht verdaut werden können und somit dem Stoffwechsel nicht zur Verfügung stehen. Der Name kommt möglicherweise daher, dass sie von der Ernährungswissenschaft als überflüssiger "Ballast" angesehen wurden. Man untrescheidet die Ballaststoffen nach wasserlöslichen Ballaststoffen und wasserunlöslichen Ballaststoffen. Mit dem Nährwertrechner können Sie sich den Ballaststoffgehalt Ihrer Nahrung anzeigen und ausrechnen lassen.