Vollkornbackwaren mit Ballaststoffen Nährwerte

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 60 %

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal) 436 kcal (≈ 22 % NW)
22 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Fett 23 g (≈ 37 % NW)
37 %
5 g (≈ 9 %)
9 %
63 g
Eiweiß 14 g (≈ 27 % NW)
27 %
3 g (≈ 6 %)
6 %
52 g
Kohlenhydrate 42 g (≈ 18 % NW)
18 %
10 g (≈ 4 %)
4 %
238 g
Ballaststoffe 10 g (≈ 32 % NW)
32 %
2 g (≈ 7 %)
7 %
33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal) 436 kcal (≈ 22 % NW)
22 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Energie (kJ) 1.826 kJ (≈ 22 % NW)
22 %
419 kJ (≈ 5 %)
5 %
8.164 kJ
Fett 23 g (≈ 37 % NW)
37 %
5 g (≈ 9 %)
9 %
63 g
Eiweiß 14 g (≈ 27 % NW)
27 %
3 g (≈ 6 %)
6 %
52 g
Kohlenhydrate 42 g (≈ 18 % NW)
18 %
10 g (≈ 4 %)
4 %
238 g
Ballaststoffe 10 g (≈ 32 % NW)
32 %
2 g (≈ 7 %)
7 %
33 g
Wasser 6 g (≈ 0 % NW)
0 %
1 g (≈ 0 %)
0 %
3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent 3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
1 µg (≈ 0 %)
0 %
900 µg
Retinol 0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
1.000 µg
Beta-Carotin 20 µg  (67 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 %
5 µg (≈ 0 %)
0 %
2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin 399 µg  (133 i.E.) (≈ 36 % NW)
36 %
92 µg (≈ 8 %)
8 %
1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin 177 µg (≈ 15 % NW)
15 %
41 µg (≈ 3 %)
3 %
1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 2.316 µg (≈ 15 % NW)
15 %
531 µg (≈ 4 %)
4 %
15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent 4.816 µg (≈ 28 % NW)
28 %
1.105 µg (≈ 6 %)
6 %
17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure 613 µg (≈ 10 % NW)
10 %
141 µg (≈ 2 %)
2 %
6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin 218 µg (≈ 16 % NW)
16 %
50 µg (≈ 4 %)
4 %
1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 7 µg (≈ 16 % NW)
16 %
2 µg (≈ 4 %)
4 %
45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure 62 µg (≈ 16 % NW)
16 %
14 µg (≈ 4 %)
4 %
400 µg
Vitamin B12 Cobalamin 0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 %
0,0 µg (≈ 0 %)
0 %
4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure 0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
100.000 µg
Vitamin D Calciferole 0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
20 µg
Vitamin E 18.059 µg  (27 i.E.) (≈ 129 % NW)
129 %
4.142 µg (≈ 30 %)
30 %
14.000 µg
Vitamin K 49 µg (≈ 75 % NW)
75 %
11 µg (≈ 17 %)
17 %
65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz 0,49 g (≈ 10 % NW)
10 %
0,11 g (≈ 2 %)
2 %
5 g
PRAL-Wert --
Natrium 250 mg (≈ 17 % NW)
17 %
57 mg (≈ 4 %)
4 %
1.500 mg
Kalium 379 mg (≈ 9 % NW)
9 %
87 mg (≈ 2 %)
2 %
4.000 mg
Calcium 46 mg (≈ 5 % NW)
5 %
11 mg (≈ 1 %)
1 %
1.000 mg
Magnesium 102 mg (≈ 29 % NW)
29 %
23 mg (≈ 7 %)
7 %
350 mg
Phosphor 516 mg (≈ 74 % NW)
74 %
118 mg (≈ 17 %)
17 %
700 mg
Schwefel 133 mg 31 mg
Chlorid 242 mg (≈ 11 % NW)
11 %
56 mg (≈ 2 %)
2 %
2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen 3.744 µg (≈ 30 % NW)
30 %
859 µg (≈ 7 %)
7 %
12.500 µg
Zink 4.000 µg (≈ 47 % NW)
47 %
917 µg (≈ 11 %)
11 %
8.500 µg
Kupfer 392 µg (≈ 31 % NW)
31 %
90 µg (≈ 7 %)
7 %
1.250 µg
Mangan 3.975 µg (≈ 114 % NW)
114 %
912 µg (≈ 26 %)
26 %
3.500 µg
Fluorid 97 µg (≈ 3 % NW)
3 %
22 µg (≈ 1 %)
1 %
3.800 µg
Iodid 3 µg (≈ 2 % NW)
2 %
1 µg (≈ 0 %)
0 %
200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker 2 g (≈ 4 % NW)
4 %
0,49 g (≈ 1 %)
1 %
50 g
Netto-KH 32 g 7 g
Broteinheiten DE 3,54 BE 0,81 BE
Broteinheiten CH 4,24 BE 0,97 BE
Broteinheiten EN 2,83 BE 0,65 BE
Mannit 0,00 mg 0,00 mg
Sorbit 0,00 mg 0,00 mg
Xylit 0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker) 109 mg 25 mg
Fructose (Fruchtzucker) 85 mg 19 mg
Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M) 194 mg 44 mg
Saccharose (Rübenbenzucker) 1.946 mg 446 mg
Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Disaccharide (2 M) 1.946 mg 446 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 1.290 mg 296 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1.492 mg 342 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg
Stärke 39.001 mg 8.945 mg
Polysaccharide (> 9 M) 39.001 mg 8.945 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin 620 mg (≈ 41 % NW)
41 %
142 mg (≈ 9 %)
9 %
1.500 mg
Leucin 1.013 mg (≈ 35 % NW)
35 %
232 mg (≈ 8 %)
8 %
2.925 mg
Lysin 706 mg (≈ 31 % NW)
31 %
162 mg (≈ 7 %)
7 %
2.250 mg
Methionin 237 mg 54 mg
Cystein 192 mg 44 mg
Phenylalanin 594 mg 136 mg
Tyrosin 461 mg 106 mg
Threonin 566 mg (≈ 50 % NW)
50 %
130 mg (≈ 12 %)
12 %
1.125 mg
Tryptophan 150 mg (≈ 50 % NW)
50 %
34 mg (≈ 11 %)
11 %
300 mg
Valin 739 mg (≈ 38 % NW)
38 %
169 mg (≈ 9 %)
9 %
1.950 mg
Arginin 706 mg 162 mg
Histidin 330 mg (≈ 44 % NW)
44 %
76 mg (≈ 10 %)
10 %
750 mg
Essentielle Aminosäuren 6.314 mg 1.448 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin 678 mg 156 mg
Asparaginsäure 1.067 mg 245 mg
Glutaminsäure 3.161 mg 725 mg
Glycin 694 mg 159 mg
Prolin 1.242 mg 285 mg
Serin 682 mg 156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 7.524 mg 1.726 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß 11 g 2 g
Harnsäure 182 mg 42 mg
Purin 61 mg 14 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis 62 14
Butansäure / Buttersäure 1 mg 0,23 mg
Hexansäure / Capronsäure 1 mg 0,23 mg
Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure 1 mg 0,23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure 2 mg 0,46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure 25 mg 6 mg
Pentadecansäure 1 mg 0,23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure 1.553 mg 356 mg
Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure 975 mg 224 mg
Eicosansäure / Arachinsäure 89 mg 20 mg
Decosansäure / Behensäure 140 mg 32 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure 40 mg 9 mg
Gesättigte Fettsäuren 2.828 mg 649 mg
Tetradecensäure 0,00 mg 0,00 mg
Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 29 mg 7 mg
Heptadecensäure 0,00 mg 0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9 4.895 mg 1.123 mg
Eicosensäure ω−9 45 mg 10 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9 20 mg 5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9 0,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 4.989 mg 1.144 mg
Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6 13.732 mg 3.150 mg
ALA - Linolensäure ω−3 223 mg 51 mg
Stearidonsäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6 1 mg 0,23 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 13.956 mg 3.201 mg
Langkettige Fettsäuren 21.770 mg 4.993 mg
Glycerin und Lipoide 1.644 mg 377 mg
Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren 2 mg 0,46 mg
Mittelkettige Fettsäuren 1 mg 0,23 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen 4.078 mg 935 mg
Poly-Hexosen 3.127 mg 717 mg
Poly-Uronsäure 970 mg 222 mg
Cellulose 1.728 mg 396 mg
Lignin 521 mg 119 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 3.376 mg 774 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 7.048 mg 1.617 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol 0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch) 0,00 g 0,00 g