Hirsebrot glutenfrei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	53 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Hirsebrot

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.059 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	53 g (≈ 22 % NW) 22 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	59 µg (197 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.055 µg (≈ 7 % NW) 7 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.905 µg (≈ 11 % NW) 11 %	753 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	343 µg (≈ 6 % NW) 6 %	136 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	153 µg (≈ 11 % NW) 11 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.062 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	420 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	324 mg (≈ 22 % NW) 22 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	49 mg	19 mg
Chlorid	512 mg (≈ 22 % NW) 22 %	202 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.262 µg (≈ 18 % NW) 18 %	894 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.699 µg (≈ 20 % NW) 20 %	672 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	855 µg (≈ 24 % NW) 24 %	338 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	48 g	19 g
Broteinheiten	4,42 BE	1,75 BE
Broteinheiten	5,31 BE	2,10 BE
Broteinheiten	3,54 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	74 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	74 mg	29 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	148 mg	58 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	475 mg	188 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	475 mg	188 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	137 mg	54 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	43 mg	17 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	52.295 mg	20.670 mg
Polysaccharide (> 9 M)	52.295 mg	20.670 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	174 mg (≈ 12 % NW) 12 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	441 mg (≈ 15 % NW) 15 %	174 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	157 mg (≈ 7 % NW) 7 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	123 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	162 mg (≈ 14 % NW) 14 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	226 mg (≈ 12 % NW) 12 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	225 mg	89 mg
Histidin	97 mg (≈ 13 % NW) 13 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.993 mg	788 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	338 mg	134 mg
Asparaginsäure	306 mg	121 mg
Glutaminsäure	811 mg	321 mg
Glycin	187 mg	74 mg
Prolin	325 mg	128 mg
Serin	239 mg	94 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.206 mg	872 mg
Harnsäure	40 mg	16 mg
Purin	17 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	14 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.117 mg	442 mg
Omega 6:3 Verhältnis	31,03 :1	12,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	310,28 :1	122,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	223 mg	88 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	77 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	323 mg	128 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	503 mg	199 mg
Eicosensäure	2 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,40 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	202 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.117 mg	442 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.153 mg	456 mg
Langkettige Fettsäuren	1.986 mg	785 mg
Glycerin und Lipoide	240 mg	95 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	556 mg	220 mg
Poly-Hexosen	1.879 mg	743 mg
Poly-Uronsäure	1.656 mg	655 mg
Cellulose	734 mg	290 mg
Lignin	327 mg	129 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.531 mg	605 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.622 mg	1.432 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	1,7 P
P2	6,6 P	2,6 P
P3	7,4 P	2,9 P
P4	7,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	3,6 g	1,4 g
Rohfett	2,2 g	0,9 g
Rohprotein	4,3 g	1,7 g

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