Frischkäsezubereitung Viertelfettstufe Nährwerte

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal) 83 kcal (≈ 4 % NW)
4 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Fett 2 g (≈ 3 % NW)
3 %
2 g (≈ 4 %)
4 %
63 g
Eiweiß 12 g (≈ 22 % NW)
22 %
14 g (≈ 27 %)
27 %
52 g
Kohlenhydrate 4 g (≈ 2 % NW)
2 %
5 g (≈ 2 %)
2 %
238 g
Ballaststoffe 0,00 g (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 g (≈ 0 %)
0 %
33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal) 83 kcal (≈ 4 % NW)
4 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Energie (kJ) 347 kJ (≈ 4 % NW)
4 %
418 kJ (≈ 5 %)
5 %
8.164 kJ
Fett 2 g (≈ 3 % NW)
3 %
2 g (≈ 4 %)
4 %
63 g
Eiweiß 12 g (≈ 22 % NW)
22 %
14 g (≈ 27 %)
27 %
52 g
Kohlenhydrate 4 g (≈ 2 % NW)
2 %
5 g (≈ 2 %)
2 %
238 g
Ballaststoffe 0,00 g (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 g (≈ 0 %)
0 %
33 g
Wasser 81 g (≈ 3 % NW)
3 %
97 g (≈ 3 %)
3 %
3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent 30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 %
36 µg (≈ 4 %)
4 %
900 µg
Retinol 28 µg  (93 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 %
34 µg (≈ 3 %)
3 %
1.000 µg
Beta-Carotin 10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 %
12 µg (≈ 1 %)
1 %
2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin 30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 %
36 µg (≈ 3 %)
3 %
1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin 301 µg (≈ 25 % NW)
25 %
363 µg (≈ 30 %)
30 %
1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 100 µg (≈ 1 % NW)
1 %
120 µg (≈ 1 %)
1 %
15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent 2.633 µg (≈ 15 % NW)
15 %
3.172 µg (≈ 19 %)
19 %
17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure 602 µg (≈ 10 % NW)
10 %
725 µg (≈ 12 %)
12 %
6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin 30 µg (≈ 2 % NW)
2 %
36 µg (≈ 3 %)
3 %
1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 7 µg (≈ 16 % NW)
16 %
8 µg (≈ 19 %)
19 %
45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure 30 µg (≈ 8 % NW)
8 %
36 µg (≈ 9 %)
9 %
400 µg
Vitamin B12 Cobalamin 1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 %
1,2 µg (≈ 30 %)
30 %
4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure 1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
1 µg (≈ 0 %)
0 %
100.000 µg
Vitamin D Calciferole 0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
20 µg
Vitamin E 60 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
72 µg (≈ 1 %)
1 %
14.000 µg
Vitamin K 2 µg (≈ 3 % NW)
3 %
2 µg (≈ 4 %)
4 %
65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz 0,12 g (≈ 2 % NW)
2 %
0,14 g (≈ 3 %)
3 %
5 g
PRAL-Wert --
Natrium 40 mg (≈ 3 % NW)
3 %
48 mg (≈ 3 %)
3 %
1.500 mg
Kalium 131 mg (≈ 3 % NW)
3 %
158 mg (≈ 4 %)
4 %
4.000 mg
Calcium 120 mg (≈ 12 % NW)
12 %
145 mg (≈ 14 %)
14 %
1.000 mg
Magnesium 11 mg (≈ 3 % NW)
3 %
13 mg (≈ 4 %)
4 %
350 mg
Phosphor 164 mg (≈ 23 % NW)
23 %
198 mg (≈ 28 %)
28 %
700 mg
Schwefel 100 mg 120 mg
Chlorid 80 mg (≈ 3 % NW)
3 %
96 mg (≈ 4 %)
4 %
2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen 100 µg (≈ 1 % NW)
1 %
120 µg (≈ 1 %)
1 %
12.500 µg
Zink 502 µg (≈ 6 % NW)
6 %
605 µg (≈ 7 %)
7 %
8.500 µg
Kupfer 17 µg (≈ 1 % NW)
1 %
20 µg (≈ 2 %)
2 %
1.250 µg
Mangan 7 µg (≈ 0 % NW)
0 %
8 µg (≈ 0 %)
0 %
3.500 µg
Fluorid 17 µg (≈ 0 % NW)
0 %
20 µg (≈ 1 %)
1 %
3.800 µg
Iodid 10 µg (≈ 5 % NW)
5 %
12 µg (≈ 6 %)
6 %
200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker 4 g (≈ 8 % NW)
8 %
5 g (≈ 9 %)
9 %
50 g
Netto-KH 4 g 5 g
Broteinheiten DE 0,32 BE 0,38 BE
Broteinheiten CH 0,38 BE 0,46 BE
Broteinheiten EN 0,25 BE 0,31 BE
Mannit 0,00 mg 0,00 mg
Sorbit 0,00 mg 0,00 mg
Xylit 0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M) 0,00 mg 0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Lactose (Milchzucker) 3.816 mg 4.598 mg
Disaccharide (2 M) 3.816 mg 4.598 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0,00 mg 0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg
Stärke 0,00 mg 0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0,00 mg 0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin 629 mg (≈ 42 % NW)
42 %
758 mg (≈ 51 %)
51 %
1.500 mg
Leucin 1.107 mg (≈ 38 % NW)
38 %
1.334 mg (≈ 46 %)
46 %
2.925 mg
Lysin 874 mg (≈ 39 % NW)
39 %
1.053 mg (≈ 47 %)
47 %
2.250 mg
Methionin 268 mg 323 mg
Cystein 58 mg 70 mg
Phenylalanin 536 mg 646 mg
Tyrosin 536 mg 646 mg
Threonin 478 mg (≈ 42 % NW)
42 %
576 mg (≈ 51 %)
51 %
1.125 mg
Tryptophan 152 mg (≈ 51 % NW)
51 %
183 mg (≈ 61 %)
61 %
300 mg
Valin 699 mg (≈ 36 % NW)
36 %
842 mg (≈ 43 %)
43 %
1.950 mg
Arginin 385 mg 464 mg
Histidin 337 mg (≈ 45 % NW)
45 %
406 mg (≈ 54 %)
54 %
750 mg
Essentielle Aminosäuren 6.059 mg 7.300 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin 314 mg 378 mg
Asparaginsäure 722 mg 870 mg
Glutaminsäure 2.434 mg 2.933 mg
Glycin 187 mg 225 mg
Prolin 1.269 mg 1.529 mg
Serin 605 mg 729 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5.531 mg 6.664 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß 0,00 g 0,00 g
Harnsäure 0,00 mg 0,00 mg
Purin 0,00 mg 0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis 3 3
Butansäure / Buttersäure 68 mg 82 mg
Hexansäure / Capronsäure 43 mg 52 mg
Octansäure / Caprylsäure 24 mg 29 mg
Decansäure / Caprinsäure 51 mg 61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure 63 mg 76 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure 203 mg 245 mg
Pentadecansäure 23 mg 28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure 519 mg 625 mg
Heptadecansäure 17 mg 20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure 191 mg 230 mg
Eicosansäure / Arachinsäure 9 mg 11 mg
Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren 1.211 mg 1.459 mg
Tetradecensäure 27 mg 33 mg
Pentadecensäure 13 mg 16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 49 mg 59 mg
Heptadecensäure 19 mg 23 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9 492 mg 593 mg
Eicosensäure ω−9 4 mg 5 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9 0,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9 0,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 604 mg 728 mg
Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6 48 mg 58 mg
ALA - Linolensäure ω−3 27 mg 33 mg
Stearidonsäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 75 mg 90 mg
Langkettige Fettsäuren 1.704 mg 2.053 mg
Glycerin und Lipoide 110 mg 133 mg
Cholesterin 7 mg 8 mg
Kurzkettige Fettsäuren 111 mg 134 mg
Mittelkettige Fettsäuren 75 mg 90 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen 0,00 mg 0,00 mg
Poly-Hexosen 0,00 mg 0,00 mg
Poly-Uronsäure 0,00 mg 0,00 mg
Cellulose 0,00 mg 0,00 mg
Lignin 0,00 mg 0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0,00 mg 0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0,00 mg 0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol 0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch) 1 g 1 g