Butterschmalz und Butterschmalzerzeugnisse Nährwerte

Energieverteilung

Fett 100 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 0 %
Ballaststoffe 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	880 kcal (≈ 45 % NW) 45 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	100 g (≈ 158 % NW) 158 %	11 g (≈ 18 %) 18 %	63 g
Eiweiß	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	880 kcal (≈ 45 % NW) 45 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	3.686 kJ (≈ 45 % NW) 45 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	100 g (≈ 158 % NW) 158 %	11 g (≈ 18 %) 18 %	63 g
Eiweiß	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	883 µg (2943 i.E.) (≈ 98 % NW) 98 %	100 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Retinol	850 µg (2833 i.E.) (≈ 85 % NW) 85 %	97 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	60 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	3.600 µg (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 mg (≈ 0 %) 0 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,11 mg
Chlorid	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	6 mg	1 mg
Cystein	2 mg	0,23 mg
Phenylalanin	12 mg	1 mg
Tyrosin	12 mg	1 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Valin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	8 mg	1 mg
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	130 mg	15 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	8 mg	1 mg
Asparaginsäure	19 mg	2 mg
Glutaminsäure	51 mg	6 mg
Glycin	5 mg	1 mg
Prolin	23 mg	3 mg
Serin	13 mg	1 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	119 mg	14 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	3	0,32
Butansäure / Buttersäure	3.385 mg	385 mg
Hexansäure / Capronsäure	2.163 mg	246 mg
Octansäure / Caprylsäure	1.222 mg	139 mg
Decansäure / Caprinsäure	2.539 mg	289 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3.103 mg	353 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10.061 mg	1.143 mg
Pentadecansäure	1.128 mg	128 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25.952 mg	2.949 mg
Heptadecansäure	846 mg	96 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9.497 mg	1.079 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	470 mg	53 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	60.366 mg	6.860 mg
Tetradecensäure	1.316 mg	150 mg
Pentadecensäure	658 mg	75 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2.445 mg	278 mg
Heptadecensäure	940 mg	107 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	24.447 mg	2.778 mg
Eicosensäure ω−9	188 mg	21 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	29.994 mg	3.408 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	2.351 mg	267 mg
ALA - Linolensäure ω−3	1.316 mg	150 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.667 mg	417 mg
Langkettige Fettsäuren	84.718 mg	9.627 mg
Glycerin und Lipoide	5.473 mg	622 mg
Cholesterin	340 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	5.548 mg	630 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3.761 mg	427 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe