Schwein Blut Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	24 g (≈ 47 %) 47 %	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 98 %
Ballaststoffe 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Rücken (Kotelett) tiefgefroren

Schwein Eisbein vorn gepökelt ungeräuchert

Schwein Eisbein (Haxe) (mittelfett) gepökelt ungeräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	320 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	24 g (≈ 47 %) 47 %	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	106 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	39 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	550 µg (≈ 4 % NW) 4 %	724 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.633 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4.780 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	789 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	450 µg (≈ 32 % NW) 32 %	592 µg (≈ 42 %) 42 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	3,9 µg (≈ 99 %) 99 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1	0,13
PRAL-Wert	-	-
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	243 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	100 mg	132 mg
Chlorid	262 mg (≈ 11 % NW) 11 %	345 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	66.000 µg (≈ 528 % NW) 528 %	86.842 µg (≈ 695 %) 695 %	12.500 µg
Zink	3.500 µg (≈ 41 % NW) 41 %	4.605 µg (≈ 54 %) 54 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	395 µg (≈ 32 %) 32 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	158 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,06 g	0,08 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	60 mg	79 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	60 mg	79 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %	162 %
Isoleucin	370 mg (≈ 25 % NW) 25 %	487 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.755 mg (≈ 60 % NW) 60 %	2.309 mg (≈ 79 %) 79 %	2.925 mg
Lysin	1.295 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.704 mg (≈ 76 %) 76 %	2.250 mg
Methionin	241 mg (≈ 31 % NW) 31 %	317 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	204 mg (≈ 66 % NW) 66 %	268 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Phenylalanin	1.018 mg (≈ 328 % NW) 328 %	1.339 mg (≈ 432 %) 432 %	310 mg
Tyrosin	407 mg (≈ 22 % NW) 22 %	536 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	703 mg (≈ 62 % NW) 62 %	925 mg (≈ 82 %) 82 %	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	243 mg (≈ 81 %) 81 %	300 mg
Valin	1.295 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.704 mg (≈ 87 %) 87 %	1.950 mg
Arginin	851 mg	1.120 mg
Histidin	870 mg (≈ 116 % NW) 116 %	1.145 mg (≈ 153 %) 153 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.194 mg	12.097 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.295 mg	1.704 mg
Asparaginsäure	1.665 mg	2.191 mg
Glutaminsäure	2.627 mg	3.457 mg
Glycin	1.110 mg	1.461 mg
Prolin	1.221 mg	1.607 mg
Serin	833 mg	1.096 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.751 mg	11.514 mg
Harnsäure	50 mg	66 mg
Purin	21 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	1 mg
Omega 6 Fettsäuren	10 mg	13 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,00 :1	13,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	27 mg	36 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	57 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	47 mg	62 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	66 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	10 mg	13 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	14 mg
Langkettige Fettsäuren	104 mg	137 mg
Glycerin und Lipoide	6 mg	8 mg
Cholesterin	40 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,0 P
P2	1,7 P	2,3 P
P3	0,5 P	0,7 P
P4	0,4 P	0,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	18,1 g	23,8 g

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