Cervelatwurst Nährwerte

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal) 369 kcal (≈ 19 % NW)
19 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Fett 32 g (≈ 51 % NW)
51 %
9 g (≈ 14 %)
14 %
63 g
Eiweiß 20 g (≈ 39 % NW)
39 %
5 g (≈ 10 %)
10 %
52 g
Kohlenhydrate 0,27 g (≈ 0 % NW)
0 %
0,07 g (≈ 0 %)
0 %
238 g
Ballaststoffe 0,07 g (≈ 0 % NW)
0 %
0,02 g (≈ 0 %)
0 %
33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal) 369 kcal (≈ 19 % NW)
19 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Energie (kJ) 1.546 kJ (≈ 19 % NW)
19 %
419 kJ (≈ 5 %)
5 %
8.164 kJ
Fett 32 g (≈ 51 % NW)
51 %
9 g (≈ 14 %)
14 %
63 g
Eiweiß 20 g (≈ 39 % NW)
39 %
5 g (≈ 10 %)
10 %
52 g
Kohlenhydrate 0,27 g (≈ 0 % NW)
0 %
0,07 g (≈ 0 %)
0 %
238 g
Ballaststoffe 0,07 g (≈ 0 % NW)
0 %
0,02 g (≈ 0 %)
0 %
33 g
Wasser 43 g (≈ 1 % NW)
1 %
12 g (≈ 0 %)
0 %
3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent 6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 %
2 µg (≈ 0 %)
0 %
900 µg
Retinol 6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 %
2 µg (≈ 0 %)
0 %
1.000 µg
Beta-Carotin 0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin 608 µg  (203 i.E.) (≈ 55 % NW)
55 %
165 µg (≈ 15 %)
15 %
1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin 221 µg (≈ 18 % NW)
18 %
60 µg (≈ 5 %)
5 %
1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 3.263 µg (≈ 22 % NW)
22 %
884 µg (≈ 6 %)
6 %
15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent 6.946 µg (≈ 41 % NW)
41 %
1.882 µg (≈ 11 %)
11 %
17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure 480 µg (≈ 8 % NW)
8 %
130 µg (≈ 2 %)
2 %
6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin 382 µg (≈ 27 % NW)
27 %
104 µg (≈ 7 %)
7 %
1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 2 µg (≈ 4 % NW)
4 %
1 µg (≈ 1 %)
1 %
45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure 2 µg (≈ 1 % NW)
1 %
1 µg (≈ 0 %)
0 %
400 µg
Vitamin B12 Cobalamin 2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 %
0,5 µg (≈ 14 %)
14 %
4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure 0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
100.000 µg
Vitamin D Calciferole 0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
0,00 µg (≈ 0 %)
0 %
20 µg
Vitamin E 396 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 %
107 µg (≈ 1 %)
1 %
14.000 µg
Vitamin K 14 µg (≈ 22 % NW)
22 %
4 µg (≈ 6 %)
6 %
65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz 3 g (≈ 60 % NW)
60 %
1 g (≈ 16 %)
16 %
5 g
PRAL-Wert --
Natrium 1.274 mg (≈ 85 % NW)
85 %
345 mg (≈ 23 %)
23 %
1.500 mg
Kalium 358 mg (≈ 9 % NW)
9 %
97 mg (≈ 2 %)
2 %
4.000 mg
Calcium 17 mg (≈ 2 % NW)
2 %
5 mg (≈ 0 %)
0 %
1.000 mg
Magnesium 28 mg (≈ 8 % NW)
8 %
8 mg (≈ 2 %)
2 %
350 mg
Phosphor 186 mg (≈ 27 % NW)
27 %
50 mg (≈ 7 %)
7 %
700 mg
Schwefel 178 mg 48 mg
Chlorid 1.713 mg (≈ 74 % NW)
74 %
464 mg (≈ 20 %)
20 %
2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen 1.419 µg (≈ 11 % NW)
11 %
385 µg (≈ 3 %)
3 %
12.500 µg
Zink 2.461 µg (≈ 29 % NW)
29 %
667 µg (≈ 8 %)
8 %
8.500 µg
Kupfer 85 µg (≈ 7 % NW)
7 %
23 µg (≈ 2 %)
2 %
1.250 µg
Mangan 97 µg (≈ 3 % NW)
3 %
26 µg (≈ 1 %)
1 %
3.500 µg
Fluorid 58 µg (≈ 2 % NW)
2 %
16 µg (≈ 0 %)
0 %
3.800 µg
Iodid 1 µg (≈ 1 % NW)
1 %
0,27 µg (≈ 0 %)
0 %
200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker 0,25 g (≈ 1 % NW)
1 %
0,07 g (≈ 0 %)
0 %
50 g
Netto-KH 0,20 g 0,05 g
Broteinheiten DE 0,02 BE 0,01 BE
Broteinheiten CH 0,03 BE 0,01 BE
Broteinheiten EN 0,02 BE 0,00 BE
Mannit 0,00 mg 0,00 mg
Sorbit 0,00 mg 0,00 mg
Xylit 0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker) 134 mg 36 mg
Fructose (Fruchtzucker) 109 mg 30 mg
Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M) 243 mg 66 mg
Saccharose (Rübenbenzucker) 10 mg 3 mg
Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg
Disaccharide (2 M) 10 mg 3 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0,00 mg 0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg
Stärke 13 mg 4 mg
Polysaccharide (> 9 M) 13 mg 4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin 955 mg (≈ 64 % NW)
64 %
259 mg (≈ 17 %)
17 %
1.500 mg
Leucin 1.465 mg (≈ 50 % NW)
50 %
397 mg (≈ 14 %)
14 %
2.925 mg
Lysin 1.719 mg (≈ 76 % NW)
76 %
466 mg (≈ 21 %)
21 %
2.250 mg
Methionin 502 mg 136 mg
Cystein 236 mg 64 mg
Phenylalanin 809 mg 219 mg
Tyrosin 713 mg 193 mg
Threonin 885 mg (≈ 79 % NW)
79 %
240 mg (≈ 21 %)
21 %
1.125 mg
Tryptophan 221 mg (≈ 74 % NW)
74 %
60 mg (≈ 20 %)
20 %
300 mg
Valin 1.056 mg (≈ 54 % NW)
54 %
286 mg (≈ 15 %)
15 %
1.950 mg
Arginin 1.219 mg 330 mg
Histidin 682 mg (≈ 91 % NW)
91 %
185 mg (≈ 25 %)
25 %
750 mg
Essentielle Aminosäuren 10.462 mg 2.835 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin 1.142 mg 309 mg
Asparaginsäure 1.865 mg 505 mg
Glutaminsäure 3.219 mg 872 mg
Glycin 1.004 mg 272 mg
Prolin 885 mg 240 mg
Serin 827 mg 224 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 8.942 mg 2.423 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß 0,06 g 0,01 g
Harnsäure 133 mg 36 mg
Purin 44 mg 12 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis 12 3
Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure 60 mg 16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure 417 mg 113 mg
Pentadecansäure 6 mg 2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure 7.105 mg 1.925 mg
Heptadecansäure 15 mg 4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure 4.160 mg 1.127 mg
Eicosansäure / Arachinsäure 5 mg 1 mg
Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren 11.768 mg 3.189 mg
Tetradecensäure 9 mg 2 mg
Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 990 mg 268 mg
Heptadecensäure 12 mg 3 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9 14.046 mg 3.807 mg
Eicosensäure ω−9 245 mg 66 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9 0,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9 0,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 15.302 mg 4.147 mg
Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6 3.342 mg 906 mg
ALA - Linolensäure ω−3 250 mg 68 mg
Stearidonsäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6 6 mg 2 mg
Eicosatriensäure ω−3 29 mg 8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6 23 mg 6 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 4 mg 1 mg
Docosadiensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6 0,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3.654 mg 990 mg
Langkettige Fettsäuren 30.724 mg 8.326 mg
Glycerin und Lipoide 1.700 mg 461 mg
Cholesterin 76 mg 21 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen 14 mg 4 mg
Poly-Hexosen 12 mg 3 mg
Poly-Uronsäure 13 mg 4 mg
Cellulose 13 mg 4 mg
Lignin 13 mg 4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 19 mg 5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 46 mg 12 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol 0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch) 0,00 g 0,00 g