Nährwertampel für Auberginensalat mit Zitronen-Öl-Marinade (Zubereitung Gastronomie)

mittel6.51 g Fett je 100 g
gering0.97 g gesättigte Fette je 100 g
gering3.12 g Zucker je 100 g
mittel 0.50 g Salz je 100 g
77.00kcal (Kalorien)

Nährwerte Auberginensalat mit Zitronen-Öl-Marinade (Zubereitung Gastronomie) (je 100 gr)

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    ZusammensetzungTagesbedarf
    (nach DGE od. RDA)
    Energie:77 kcal 
     322 kJ 
    Wasser:84.92 gr 
    Eiweiß:1.24 gr70 gr
    Fett:6.51 grmax. 60 gr
    Kohlenhydrate:3.29 gr 
    Ballaststoffe:2.74 gr30 gr
    Vitamine
    Vitamin A:17.00 µg800 µg
    Retinol:8.00 µg800 µg
    Beta-Carotin:52.00 µg 
    Vitamin B1:35.00 µg1400 µg
    Vitamin B2:41.00 µg1600 µg
    Vitamin B3:553.00 µg18000 µg
    Vitamin B5:209.00 µg6000 µg
    Vitamin B6:74.00 µg2000 µg
    Vitamin B7:1.00 µg100 µg
    Vitamin B9:9.00 µg400 µg
    gesamte Folsäure:21.00 µg 
    freie Folsäure:6.00 µg 
    Vitamin B12:0.00 µg3 µg
    Vitamin C:4.89 mg100 mg
    Vitamin D:0.00 µg5 bis 10 µg
    Vitamin E:810.00 µg12000 µg
    Vitamin K:18.00 µg70 µg
    Mineralstoffe
    Calcium:15.00 mg1000 mg
    Chlor:325.00 mg830 mg
    Kalium:217.00 mg2000 mg
    Magnesium:12.00 mg300 mg
    Natrium:175.00 mg550 mg
    Phosphor:22.00 mg800 mg
    Schwefel:29.00 mg 
    Spurenelemente
    Eisen:0.43 mg14 mg
    Fluor:21.00 µg3500 µg
    Jod:1.00 µg150 µg
    Kupfer:102.00 µg1500 µg
    Mangan:181.00 µg3500 µg
    Zink:0.28 mg15 mg
    Kohlenhydratzusammensetzung
    Mannit:0.00 gr
    Sorbit:0.00 gr
    Xylit:0.00 gr
    Zuckeralkohole (Summe):0.00 gr
    Glucose (Traubenzucker):1.22 gr
    Fructose (Fruchtzucker):1.19 gr
    Galactose (Schleimzucker):0.00 gr
    Monosaccharide (1 M):2.41 gr
    Saccharose (Rübenzucker):0.72 gr
    Maltose (Malzzucker):0.00 gr
    Lactose (Milchzucker):0.00 gr
    Disaccharide (2 M):0.72 gr
    Oligosaccharide resorbierbar (3- 10 M):0.04 gr
    Oligosaccharide nicht resorbierbar:0.00 gr
    Glykogen (tierische Stärke):0.00 gr
    Stärke:0.13 gr
    Polysaccharide (> 10 M):0.13 gr
    Fettzusammensetzung (Fettsäuren)
    gesättigte Fettsäuren:0.97 gr 
    einfach ungesättigte Fettsäuren:4.53 gr 
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren:0.69 gr 
    kurzkettige Fettsäuren:0.00 gr 
    mittelkettige Fettsäuren:0.00 gr 
    langkettige Fettsäuren:6.19 gr 
    Cholesterin:0.00 grmax. 0,3 gr
    sonstige Werte
    biologische Wertigkeit:45.00% 

    gr Auberginensalat mit Zitronen-Öl-Marinade (Zubereitung Gastronomie)