Dicker Kuchen

Aus 2 1/2 Pfund Mehl, 1/2 Liter Milch, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, 250g Butter und 50g Hefe wird ein fester Teig gemacht. Wenn er gegangen ist, formt man einen länglichen Kuchen daraus, läßt ihn nochmals gehen, schneidet Streifen darauf, bestreicht ihn mit Ei und backt ihn.

Quelle: Friedricke Luise Löffler, anno 1798