Vitamin B3 (Niacin) spielt eine wichtige Rolle bei der Verwertung von Kohlenhydraten und beim Fettstoffwechsel. Es ist notwendig für das Funktionieren des Nervensystems und des Verdauungsapparates sowie für die Erzeugung von Geschlechtshormonen. Auch für die Gesunderhaltung der Haut hat Vitamin B3 eine wichtige Bedeutung.
Tagesbedarf
Alter
Riboflavin mg/Tag
m
w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monatea
0,3
4 bis unter 12 Monateb
0,4
Kinder und Jugendlicheb
1 bis unter 4 Jahre
0,7
4 bis unter 7 Jahre
0,8
7 bis unter 10 Jahre
1,0
0,9
10 bis unter 13 Jahre
1,1
1,0
13 bis unter 15 Jahre
1,4
1,1
15 bis unter 19 Jahre
1,6
1,2
Erwachseneb
19 bis unter 25 Jahre
1,4
1,1
25 bis unter 51 Jahre
1,4
1,1
51 bis unter 65 Jahre
1,3
1,0
65 Jahre und älter
1,3
1,0
Schwangerec
2. Trimester
1,3
3. Trimester
1,4
Stillended
1,4
aHierbei handelt es sich um einen Schätzwert. bZugrunde gelegt wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr. cUnter Berücksichtigung des Richtwerts für Frauen von 19 bis
unter 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 250 kcal/Tag während des 2.
Trimesters und von 500 kcal/Tag während des 3. Trimesters der
Schwangerschaft. dUnter Berücksichtigung des Richtwerts für Frauen von 19 bis
unter 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 500 kcal/Tag für
ausschließliches Stillen während der ersten 4 bis 6 Monate.
Vorkommen
Vitamin B3 ist enthalten in Leber, magerem Fleisch, Geflügel und Fisch. Bei veganer Ernährung lässt sich der Vitamin B3 Bedarf decken über Nüsse sowie getrocknete Bohnen.
Mangel
Vitamin B3 Mangel tritt hauptsächlich bei Menschen mit Malabsorption sowie Menschen mit starker Alkoholabhängigkeit auf. Ein Vitamin B3 Mangel äußerst sich in rauher und aufplatzender Haut, Entzündungen im Mundraum und an der Zunge sowie in geistigen Störungen. Die Vitamin B3 Mangelerkrankung Pellagra kann tödlich sein.
Überschuss
Eine übermäßige Aufnahme von Vitamin B3 hat keine schädlichen Folgen.