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Wie gesund ist Döner?

Wie gesund ist Döner?

Ein Döner mit 300 g liefert knapp 600 kcal Energie. Das ist für eine so kleine Mahlzeit relativ viel. Auch der Fettgehalt ist mit 14 g je [...] Weiterlesen

Insulin und Insulinresistenz

Insulin und Insulinresistenz

Insulin ist ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel senkt. Es wird von der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) immer dann ausgeschüttet, wenn [...] Weiterlesen

Was sind Netto-Kohlenhydrate?

Die Netto-Kohlenhydrate (= verwertbare Kohlenhydrate) einer Ernährung erhältst du, indem du vom gesamten Kohlenhydrat-Gehalt einer [...] Weiterlesen

Arachidonsäure

Arachidonsäure

Arachidonsäure (Eicosatetraensäure) ist eine Omega-6-Fettsäure, die hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Sie wird vom [...] Weiterlesen

Ernährung in der Flüssigphase vor einer Magen-OP

Ernährung in der Flüssigphase vor einer Magen-OP

Vor bariatrischen Operationen (Magenband, Magenballon, Magenbypass usw.) wird dem Patienten häufig empfohlen, 14 Tage vor der OP eine [...] Weiterlesen

Galaktose

Galaktose

Galaktose ist ein Einfachzucker mit einer etwas geringeren Süßkraft als Saccharose (Rübenzucker) und ist neben Glucose (Traubenzucker) [...] Weiterlesen

Maximale Zuckermenge

Maximale Zuckermenge

Mit diesem Rechner kannst du ausrechnen, wie viel Zucker du maximal lt. Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE),der [...] Weiterlesen

Warum schmeckt laktosefreie Milch süß?

Warum schmeckt laktosefreie Milch süß?

Kuhmilch enthält Milchzucker (= Laktose), laktosefreie Milch enthält keinen Milchzucker mehr. Sie enthält aber immer noch die beiden [...] Weiterlesen

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