NĂ€hrwerte Brathering (Zubereitung Gastronomie)

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g

  • Menge: 100 g (mit Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien277 kcal0,0
KiloJoule 1.159 kJ
Wasser54 g3.000 g(=1,8%)
Eiweiß, Proteine19 g0,0
Fett21 g0,0
Kohlenhydrate4 g0,0
Ballaststoffe0,3 g0,0
Broteinheiten DE0,3 BE0,0
Broteinheiten CH0,4 BE0,0
Carbohydrate units EN0,3 CU0,0
Mineralstoffe (Rohasche)2 g0,0
organische Säuren0,0 g0,0
Alkohol (Ethanol)0,0 g0,0
Nährwertampel für 100 g Brathering (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 20,9 g
gesättigte Fettsäuren 3,8 g
Zucker 0,2 g
Salz 0,7 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A RetinolĂ€quivalent19 µg 900 ”g(=2,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol18 µg 1.000 ”g (=1,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin2 µg 2.000 ”g (=0,1%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin34 µg 1.100 ”g (=3,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin130 µg 1.200 ”g (=10,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, NicotinsĂ€ure2.744 µg 15.000 ”g (=18,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 NiacinĂ€quivalent5.827 µg 17.000 ”g (=34,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 PantothensĂ€ure678 µg 6.000 ”g (=11,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin224 µg 1.500 ”g (=14,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)8 µg 100 ”g (=8,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte FolsĂ€ure4 µg 400 ”g (=1,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin7 µg 3 ”g (=233,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C AscorbinsĂ€ure725 µg 100.000 ”g (=0,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole23 µg 20 ”g (=113,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E TocopherolĂ€quivalent4.915 µg 12.000 ”g (=41,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol4.845 µg 0,0 Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon1 µg 70 ”g (=1,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium310 mg1.500 mg(=20,7%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium285 mg 4.000 mg(=7,1%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium61 mg1.000 mg(=6,1%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium31 mg 350 mg(=8,9%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor221 mg700 mg(=31,6%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel199 mg 0,0
Chlorid432 mg 2.300 mg(=18,8%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen1.072 µg12.500 ”g(=8,6%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink1.069 µg 8.500 ”g(=12,6%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer308 µg1.250 ”g(=24,6%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan70 µg3.500 ”g(=2,0%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid359 µg3.800 ”g(=9,4%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid18 µg 200 ”g(=9,2%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,3 mg 0,0
Broteinheiten DE0,4 mg 0,0
Carbohydrate units EN0,3 mg 0,0
Mannit0,0 mg 0,0
Sorbit0,0 mg 0,0
Xylit0,0 mg 0,0
Summe Zuckeralkohole0,0 mg 0,0
Glucose (Traubenzucker)97 mg 0,0
Fructose (Fruchtzucker)84 mg 0,0
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg 0,0
Monosaccharide (1 M)181 mg 0,0
Saccharose (RĂŒbenzucker)28 mg 0,0
Maltose (Malzzucker)0,0 mg 0,0
Lactose (Milchzucker)0,0 mg 0,0
Disaccharide (2 M)28 mg 0,0
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)16 mg 0,0
Oligosaccharide, nicht resorbierbar3 mg 0,0
Glykogen (tierische StÀrke)0,0 mg 0,0
StÀrke3.965 mg 0,0
Polysaccharide (> 9 M)3.965 mg 0,0
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin901 mg 0,0
Leucin1.474 mg 0,0
Lysin1.627 mg 0,0
Methionin528 mg 0,0
Cystein192 mg 0,0
Phenylalanin744 mg 0,0
Tyrosin643 mg 0,0
Threonin750 mg 0,0
Tryptophan185 mg 0,0
Valin1.011 mg 0,0
Arginin1.044 mg 0,0
Histidin494 mg 0,0
Essentielle AminosÀuren9.593 mg 0,0
Alanin1.308 mg 0,0
AsparaginsÀure1.819 mg 0,0
GlutaminsÀure2.435 mg 0,0
Glycin1.008 mg 0,0
Prolin697 mg 0,0
Serin746 mg 0,0
Nichtessentielle AminosÀuren8.013 mg 0,0
HarnsÀure210 mg 0,0
Purin70 mg 0,0
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen66 mg 0,0
Poly-Hexosen142 mg 0,0
Poly-UronsÀure20 mg 0,0
Cellulose34 mg 0,0
Lignin8 mg 0,0
Wasserlösliche Ballaststoffe94 mg 0,0
Wasserunlösliche Ballaststoffe175 mg 0,0
Fettsäure im mgTagesbedarf
ButansÀure/ButtersÀure0,0 mg 0,0
HexansÀure/CapronsÀure0,0 mg 0,0
OctansÀure/CaprylsÀure0,0 mg 0,0
DecansÀure/CaprinsÀure14 mg 0,0
DodecansÀure/LaurinsÀure14 mg 0,0
TetradecansÀure/MyristinsÀure924 mg 0,0
PentadecansÀure69 mg 0,0
HexadecansÀure/PalmitinsÀure2.211 mg 0,0
HeptadecansÀure27 mg 0,0
OctadecansÀure/StearinsÀure423 mg 0,0
EicosansÀure/ArachinsÀure49 mg 0,0
DocosansÀure/BehensÀure38 mg 0,0
TetracosansÀure/LignocerinsÀure11 mg 0,0
GesÀttigte FettsÀuren3.780 mg 0,0
TetradecensÀure69 mg 0,0
PentadecensÀure0,0 mg 0,0
HexadecensÀure/PalmitoleinsÀure1.349 mg 0,0
HeptadecensÀure0,0 mg 0,0
OctadecensĂ€ure/ÖlsĂ€ure3.384 mg 0,0
EicosensÀure1.807 mg 0,0
DocosensÀure/ErucasÀure2.386 mg 0,0
TetracosensÀure/NervonsÀure0,0 mg 0,0
Einfach ungesÀttigte FettsÀuren8.995 mg 0,0
HexadecadiensÀure0,0 mg 0,0
HexadecatetraensÀure0,0 mg 0,0
OctadecadiensÀure/LinolsÀure3.658 mg 0,0
OctadecatriensÀure/LinolensÀure194 mg 0,0
OctadecatetraensÀure/StearidonsÀure246 mg 0,0
NonadecatriensÀure0,0 mg 0,0
EicosadiensÀure55 mg 0,0
EicosatriensÀure55 mg 0,0
EicosatetraensÀure/ArachidonsÀure82 mg 0,0
EicosapentaensÀure987 mg 0,0
DocosadiensÀure0,0 mg 0,0
DocosatriensÀure0,0 mg 0,0
DocosatetraensÀure14 mg 0,0
DocosapentaensÀure151 mg 0,0
DocosahexaensÀure918 mg 0,0
Mehrfach ungesÀttigte FettsÀuren6.360 mg 0,0
Kurzkettige FettsÀuren0,0 mg 0,0
Mittelkettige FettsÀuren14 mg 0,0
Langkettige FettsÀuren19.121 mg 0,0
Glycerin und Lipoide1.788 mg 0,0
Cholesterin93 mg 0,0