| Nährstoff | relativ | absolut | kcal |
|---|---|---|---|
| Fett | 5 % | 1.7 g | 16 kcal |
| Kohlenhydrate | 75 % | 59.7 g | 245 kcal |
| Protein | 11 % | 9 g | 37 kcal |
| Ballaststoffe | 9 % | 14 g | 28 kcal |
| Alkohol | 0 % | 0 g | 0 kcal |
| organische Säuren | 0 % | 0 g | 0 kcal |
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Makronährwerte je 100 g
mit Küchenabfall gewogen
| Energie (kcal) | 294,0 kcal | |
| Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf | 15 % | |
| Fett | 1,7 g | |
| Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf | 3 % | |
| Kohlenhydrate | 59,7 g | |
| Tagesbedarf: 238 g | 25 % | |
| Netto-Kohlenhydrate | 59,7 g | |
| Tagesbedarf: k. A. | k. A. | |
| Eiweiß, Proteingehalt | 9,0 g | Eiweiß kaufen |
| Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf | 17 % | |
| Ballaststoffe | 14,0 g | |
| Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf | 42 % | |
| Wasser | 13,7 g | |
| Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf | 0 % | |
Broteinheiten  | 5,0 BE | |
Broteinheiten  | 6,0 BE | |
Broteinheiten  | 4,0 BE | |
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 1,9 g | |
| organische Säuren | 0,0 g | |
| PRAL-Wert | 3,1 | |
| Tagesbedarf: k. A. | k. A. | |
Aminosäureprofil von Roggen
Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.
| 333 mg Isoleucin: | 22 % | suchen | |
| 162 mg Histidin: | 22 % | suchen | |
| 594 mg Leucin: | 20 % | suchen | |
| 351 mg Lysin: | 16 % | suchen | |
| 288 mg Methionin + Cystein: | 26 % | suchen | |
| 594 mg Phenylalanin + Tyrosin: | 32 % | suchen | |
| 315 mg Threonin: | 28 % | suchen | |
| 90 mg Tryptophan: | 30 % | suchen | |
| 459 mg Valin: | 24 % | suchen |
Nährwertampel
| Fett gesamt | 1,7 g | gering |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | gering |
| Zucker | 1,0 g | gering |
| Salz | 0,0 g | gering |
Vitamine je 100 g
Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.
Mineralstoffe je 100 g
| Natrium | 4,0 mg | Natrium kaufen |
| Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf | 0 % | |
| Kalium | 510,0 mg | Kalium kaufen |
| Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf | 13 % | |
| Calcium | 64,0 mg | Calcium kaufen |
| Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf | 6 % | |
| Magnesium | 120,0 mg | Magnesium kaufen |
| Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf | 34 % | |
| Phosphor | 360,0 mg | Phosphor kaufen |
| Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf | 51 % | |
| Chlorid | 20,0 mg | Chlorid kaufen |
| Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf | 1 % | |
| Schwefel | 130,0 mg | Schwefel kaufen |
Spurenelemente je 100 g
| Eisen | 4.855,0 µg | Eisen kaufen |
| Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 39 % | |
| Zink | 3.886,0 µg | Zink kaufen |
| Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 46 % | |
| Kupfer | 463,0 µg | Kupfer kaufen |
| Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf | 37 % | |
| Mangan | 4.176,0 µg | Mangan kaufen |
| Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 119 % | |
| Fluorid | 150,0 µg | Fluorid kaufen |
| Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert | 4 % | |
| Iodid | 7,2 µg | Iodid kaufen |
| Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf | 4 % |
Kohlenhydrate je 100 g
| Broteinheiten | 5,0 BE | |
| Broteinheiten | 6,0 BE | |
| Broteinheiten | 4,0 BE | |
| Mannit | 0,0 mg | Mannit kaufen |
| Sorbit | 0,0 mg | Sorbit kaufen |
| Xylit | 0,0 mg | Xylit kaufen |
| Summe Zuckeralkohole | 0,0 mg | |
| Glucose (Traubenzucker) | 60,0 mg | Glucose kaufen |
| Fructose (Fruchtzucker) | 60,0 mg | Fructose kaufen |
| Galactose (Schleimzucker) | 0,0 mg | Galactose kaufen |
| Monosaccharide (1 M) | 120,0 mg | Monosaccharide kaufen |
| Saccharose (Rübenzucker) | 896,0 mg | Saccharose (Rübenzucker) kaufen |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 mg | Maltose (Malzzucker) kaufen |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 mg | Lactose (Milchzucker) kaufen |
| Disaccharide (2 M) | 896,0 mg | |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M) | 597,0 mg | |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0,0 mg | |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0,0 mg | |
| Stärke | 58.087,0 mg | |
| Polysaccharide (> 9 M) | 58.087,0 mg | |
Aminosäuren (Protein) je 100 g Roggen
Ballaststoffe je 100 g
| Poly-Pentosen | 7.000,0 mg | |
| Poly-Hexosen | 4.200,0 mg | |
| Poly-Uronsäure | 700,0 mg | |
| Cellulose | 1.400,0 mg | Cellulose kaufen |
| Lignin | 700,0 mg | Lignin kaufen |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 4.970,0 mg | Ballaststoffe kaufen |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 9.030,0 mg | |
Omega Fettsäuren je 100 g
| Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 | 695,0 mg | Linolsäure kaufen |
| ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 | 105,0 mg | Linolensäure kaufen |
| Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 | 0,0 mg | Stearidonsäure kaufen |
| Eicosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | Eicosadiensäure kaufen |
| Eicosatriensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 | 2,0 mg | |
| EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | EPA - Eicosapentaensäure kaufen |
| Docosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatriensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatetraensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 0,0 mg | DHA - Docosahexaensäure kaufen |
Alle Fettsäuren je 100 g
| Butansäure/Buttersäure | 0,0 mg | Butansäure/Buttersäure kaufen |
| Hexansäure/Capronsäure | 0,0 mg | |
| Octansäure/Caprylsäure | 0,0 mg | Caprylsäure kaufen |
| Decansäure/Caprinsäure | 0,0 mg | Caprinsäure kaufen |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 1,0 mg | Laurinsäure kaufen |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 1,0 mg | Myristinsäure kaufen |
| Pentadecansäure | 0,0 mg | |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 228,0 mg | Palmitinsäure kaufen |
| Heptadecansäure | 0,0 mg | |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 7,0 mg | Stearinsäure kaufen |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 1,0 mg | |
| Decosansäure/Behensäure | 0,0 mg | |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0,0 mg | |
| Gesättigte Fettsäuren | 238,0 mg | |
| Tetradecensäure | 0,0 mg | |
| Pentadecensäure | 0,0 mg | |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 6,0 mg | Palmitoleinsäure kaufen |
| Heptadecensäure | 0,0 mg | |
| Octadecensäure/Ölsäure | 168,0 mg | Oelsäure kaufen |
| Eicosensäure | 10,0 mg | Eicosensäure kaufen |
| Decosensäure/Erucasäure | 0,0 mg | Erucasäure kaufen |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0,0 mg | Nervonsäure kaufen |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 184,0 mg | |
| Hexadecadiensäure | 0,0 mg | |
| Hexadecatetraensäure | 0,0 mg | |
| Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 | 695,0 mg | Linolsäure kaufen |
| ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 | 105,0 mg | Linolensäure kaufen |
| Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 | 0,0 mg | Stearidonsäure kaufen |
| Nonadecatriensäure | 0,0 mg | |
| Eicosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | Eicosadiensäure kaufen |
| Eicosatriensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 | 2,0 mg | |
| EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | EPA - Eicosapentaensäure kaufen |
| Docosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatriensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatetraensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 0,0 mg | DHA - Docosahexaensäure kaufen |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 802,0 mg | |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0,0 mg | |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,0 mg | |
| Langkettige Fettsäuren | 1.224,0 mg | |
| Glycerin und Lipoide | 476,0 mg | |
| Cholesterin | 0,0 mg | |