Buchweizen Nudeln (Soba)

03.11.2022

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Buchweizen Nudeln (Soba)
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 5 % 2.1 g 20 kcal
Kohlenhydrate 79 % 77 g 316 kcal
Protein 11 % 11 g 45 kcal
Ballaststoffe 4 % 8.4 g 17 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 0 % 0 g 0 kcal
Infos zu Buchweizen Nudeln (Soba)

Buchweizen ist kein Getreide sondern die Frucht eines Knöterichgewächses, ähnlich wie Rhabarber. Der Name Buchweizen kommt vom niederländischen boekweit.

Buchweizenblüten liefern einen sehr aromatischen Honig.

Buchweizen ersetzt in der Küche häufig den Reis und wird auf mehrere verschiedene Arten zubereitet. Oft wird er geröstet gegessen, als typisches Gericht der osteuropäischen Küche, in der er als Kascha serviert wird.

Er ist im Handel erhältlich als ganzes Korn, als Buchweizengrütze, Buchweizenflocken und Buchweizenmehl.

In der japanischen Küche wird aus Buchweizen Nudeln hergestellt, bekannt unter der Bezeichnung Soba Nudeln.

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Makronährwerte je 100 g

mit Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)388,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf20 %
Fett2,1 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf3 %
Kohlenhydrate77,0 g
Tagesbedarf: 238 g32 %
Netto-Kohlenhydrate77 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt11,0 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf21 %
Ballaststoffe8,4 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf25 %
Wasser0,3 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf0 %
Broteinheiten DE6,4 BE
Broteinheiten CH7,7 BE
Broteinheiten EN5,1 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)1,1 g
organische Säuren0,0 g
PRAL-Wert6,3
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Buchweizen Nudeln (Soba)

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

427 mg Isoleucin:28 %suchen
220 mg Histidin:29 %suchen
751 mg Leucin:26 %suchen
294 mg Lysin:13 %suchen
398 mg Methionin + Cystein:35 %suchen
838 mg Phenylalanin + Tyrosin:45 %suchen
317 mg Threonin:28 %suchen
116 mg Tryptophan:39 %suchen
500 mg Valin:26 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 2,1 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,2 g gering
Zucker 1,2 g gering
Salz 0,1 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B1 Thiamin500,0 µg (= 166,7 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf45 %
Vitamin B2 Riboflavin100,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure5.300,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf35 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent7.200,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf42 %
Vitamin B5 Pantothensäure1.100,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf18 %
Vitamin B6 Pyridoxin400,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf29 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6,2 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure54,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopherole0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin K19,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf29 %

Mineralstoffe je 100 g

Spurenelemente je 100 g

Eisen3.400,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf27 %
Zink2.700,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf32 %
Kupfer400,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf32 %
Mangan3.600,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf103 %
Fluorid100,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert3 %
Iodid2,7 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf1 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE6,4 BE
Broteinheiten CH7,7 BE
Broteinheiten EN5,1 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)97,1 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)87,1 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)184,3 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)1.000,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)1.015,7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)300,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar170,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke75.500,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Buchweizen Nudeln (Soba)

Isoleucin427,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf28 %
Leucin750,9 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf26 %
Lysin293,6 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Methionin166,6 mg Methionin kaufen
Cystein231,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin519,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin319,3 mg Tyrosin kaufen
Threonin316,6 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf28 %
Tryptophan116,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf39 %
Valin499,7 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf26 %
Arginin490,5 mg Arginin kaufen
Histidin219,9 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf29 %
Essentielle Aminosäuren4.350,1 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin385,6 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure541,1 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure3.431,7 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin485,0 mg Glycin kaufen
Prolin1.257,1 mg Prolin kaufen
Serin549,4 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren6.649,9 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure90,0 mg
Purin30,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen3.360,0 mg
Poly-Hexosen2.520,0 mg
Poly-Uronsäure588,0 mg
Cellulose1.512,0 mg Cellulose kaufen
Lignin420,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe2.100,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe6.300,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6900,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3100,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−63,4 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure0,7 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure2,1 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure0,7 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure180,3 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure8,9 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure8,3 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren200,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure7,9 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure248,6 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure6,8 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren300,0 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6900,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3100,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−63,4 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.000,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,0 mg
Langkettige Fettsäuren1.470,0 mg
Glycerin und Lipoide630,0 mg
Cholesterin0,0 mg

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Nährwertrechner

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