Nährstoff | relativ | absolut | kcal |
---|---|---|---|
Fett | 65 % | 10.1 g | 94 kcal |
Kohlenhydrate | 2 % | 0.6 g | 3 kcal |
Protein | 33 % | 11.6 g | 48 kcal |
Ballaststoffe | 0 % | 0 g | 0 kcal |
Alkohol | 0 % | 0 g | 0 kcal |
organische Säuren | 0 % | 0 g | 0 kcal |
Infos zu Hühnerei Vollei
Sind Eier ungesund?
Nein, sind sie nicht. Ein einzelnes Lebensmittel ist nie gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung.
Fakt ist, dass dass du täglich dein Ei essen darfst, wenn du gesund bist. Wissenschaftler haben mithilfe großer Meta-Aalysen den schlechten Ruf der Eier entkräftet (eine Meta-Analyse fasst die Ergebnisse aller Studien zu einem Thema zusammen - sowohl Studien, die Eier als schädlich einstufen als auch Studien die Eier als gesund einstufen).
Die Sorge, dass Eier den Cholesterinspiegel im Blut steigen lassen, für verkalkte Arterien sorgen und so das Risiko für Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, gehört der Vergangenheit an. Eier enthalten tatsächlich viel Cholesterin - mittlerweile weiß man aber, dass über die Nahrung aufgenommenes Cholesterin bei gesunden Menschen nur einen geringen Einfluss auf den Blut-Cholesterinspiegel hat.
Gesund sind Eier auch deswegen, weil sie eine gute und preisgünstige Quelle unter anderem für B-Vitamine, Vitamin A und D, Eisen und Selen sind. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihren früheren Rat, Eier nur in Maßen zu verzehren, inzwischen gestrichen.
Tipp: Diabetiker und Menschen, die bereits einen zu hohen Cholesterinspiegel haben, sollten weiterhin vorsichtig sein und sich am besten auf höchstens zwei Eier pro Woche beschränken.
Nächster Tipp: Verbreitet ist die Angst vor Salmonellen in Eiern. Diese Angst ist unbegründet. Laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden im Jahr 2010 bei weniger als 1 Prozent der untersuchten Eier Salmonellen auf der Schale nachgewiesen, im Inneren der Eier gar keine. In der Küche ist es also wichtig, mit Eiern richtig umzugehen. Gerade Salmonellen, die sich meist auf der Eierschale ablagern, können krank machen. Eier sollte man daher garen, bis sie nicht mehr flüssig sind – das tötet Salmonellen ab.
Quelle und weitere Infos: https://www.test.de/Eier-Alles-rund-ums-Ei-4348678-0/
Fragen und Kommentare dazu ...
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Makronährwerte je 90 g
mit Küchenabfall gewogen
Energie (kcal) | 138,6 kcal | |
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf | 7 % | |
Fett | 10,1 g | |
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf | 16 % | |
Kohlenhydrate | 0,6 g | |
Tagesbedarf: 238 g | 0 % | |
Netto-Kohlenhydrate | 0,7 g | |
Tagesbedarf: k. A. | k. A. | |
Eiweiß, Proteingehalt | 11,6 g | Eiweiß kaufen |
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf | 22 % | |
Ballaststoffe | 0,0 g | |
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf | 0 % | |
Wasser | 66,7 g | |
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf | 2 % | |
Broteinheiten ![]() | 0,1 BE | |
Broteinheiten ![]() | 0,1 BE | |
Broteinheiten ![]() | 0,0 BE | |
Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | |
Mineralstoffe (Rohasche) | 1,0 g | |
organische Säuren | 0,0 g | |
PRAL-Wert | 10,2 | |
Tagesbedarf: k. A. | k. A. |
Aminosäureprofil von Hühnerei Vollei
Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.
708,3 mg Isoleucin: | 47 % | suchen | |
232,2 mg Histidin: | 31 % | suchen | |
973,8 mg Leucin: | 33 % | suchen | |
661,5 mg Lysin: | 29 % | suchen | |
603,9 mg Methionin + Cystein: | 54 % | suchen | |
1149,3 mg Phenylalanin + Tyrosin: | 61 % | suchen | |
592,2 mg Threonin: | 53 % | suchen | |
162,9 mg Tryptophan: | 54 % | suchen | |
940,5 mg Valin: | 48 % | suchen |
Nährwertampel
Fett gesamt | 10,1 g | mittel |
---|---|---|
gesättigte Fettsäuren | 3,0 g | mittel |
Zucker | 0,6 g | gering |
Salz | 0,3 g | mittel |
Vitamine je 90 g
Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.
Mineralstoffe je 90 g
Natrium | 129,6 mg | Natrium kaufen |
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf | 9 % | |
Kalium | 132,3 mg | Kalium kaufen |
Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf | 3 % | |
Calcium | 50,4 mg | Calcium kaufen |
Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf | 5 % | |
Magnesium | 10,8 mg | Magnesium kaufen |
Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf | 3 % | |
Phosphor | 194,4 mg | Phosphor kaufen |
Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf | 28 % | |
Chlorid | 162,0 mg | Chlorid kaufen |
Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf | 7 % | |
Schwefel | 162,0 mg | Schwefel kaufen |
Spurenelemente je 90 g
Eisen | 1.890,0 µg | Eisen kaufen |
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 15 % | |
Zink | 1.215,0 µg | Zink kaufen |
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 14 % | |
Kupfer | 126,0 µg | Kupfer kaufen |
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf | 10 % | |
Mangan | 27,0 µg | Mangan kaufen |
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 1 % | |
Fluorid | 99,0 µg | Fluorid kaufen |
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert | 3 % | |
Iodid | 9,0 µg | Iodid kaufen |
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf | 5 % |
Kohlenhydrate je 90 g
Broteinheiten ![]() | 0,1 BE | |
Broteinheiten ![]() | 0,1 BE | |
Broteinheiten ![]() | 0,0 BE | |
Mannit | 0,0 mg | Mannit kaufen |
Sorbit | 0,0 mg | Sorbit kaufen |
Xylit | 0,0 mg | Xylit kaufen |
Summe Zuckeralkohole | 0,0 mg | |
Glucose (Traubenzucker) | 630,0 mg | Glucose kaufen |
Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 mg | Fructose kaufen |
Galactose (Schleimzucker) | 0,0 mg | Galactose kaufen |
Monosaccharide (1 M) | 630,0 mg | Monosaccharide kaufen |
Saccharose (Rübenzucker) | 0,0 mg | Saccharose (Rübenzucker) kaufen |
Maltose (Malzzucker) | 0,0 mg | Maltose (Malzzucker) kaufen |
Lactose (Milchzucker) | 0,0 mg | Lactose (Milchzucker) kaufen |
Disaccharide (2 M) | 0,0 mg | |
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M) | 0,0 mg | |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0,0 mg | |
Glykogen (tierische Stärke) | 0,0 mg | |
Stärke | 0,0 mg | |
Polysaccharide (> 9 M) | 0,0 mg | |
Aminosäuren (Protein) je 90 g Hühnerei Vollei
Ballaststoffe je 90 g
Poly-Pentosen | 0,0 mg | |
Poly-Hexosen | 0,0 mg | |
Poly-Uronsäure | 0,0 mg | |
Cellulose | 0,0 mg | Cellulose kaufen |
Lignin | 0,0 mg | Lignin kaufen |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,0 mg | Ballaststoffe kaufen |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 0,0 mg | |
Omega Fettsäuren je 90 g
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 | 920,7 mg | Linolsäure kaufen |
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 | 251,1 mg | Linolensäure kaufen |
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 | 0,0 mg | Stearidonsäure kaufen |
Eicosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | Eicosadiensäure kaufen |
Eicosatriensäure ω−3 | 0,0 mg | |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 | 83,7 mg | |
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | EPA - Eicosapentaensäure kaufen |
Docosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | |
Docosatriensäure ω−6 | 0,0 mg | |
Docosatetraensäure ω−6 | 0,0 mg | |
Docosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | |
DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 100,8 mg | DHA - Docosahexaensäure kaufen |
Alle Fettsäuren je 90 g
Butansäure/Buttersäure | 0,0 mg | Butansäure/Buttersäure kaufen |
Hexansäure/Capronsäure | 0,0 mg | |
Octansäure/Caprylsäure | 0,0 mg | Caprylsäure kaufen |
Decansäure/Caprinsäure | 0,0 mg | Caprinsäure kaufen |
Dodecansäure/Laurinsäure | 0,0 mg | Laurinsäure kaufen |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 25,2 mg | Myristinsäure kaufen |
Pentadecansäure | 0,0 mg | |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 2.175,3 mg | Palmitinsäure kaufen |
Heptadecansäure | 0,0 mg | |
Octadecansäure/Stearinsäure | 753,3 mg | Stearinsäure kaufen |
Eicosansäure/Arachinsäure | 41,4 mg | |
Decosansäure/Behensäure | 0,0 mg | |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0,0 mg | |
Gesättigte Fettsäuren | 2.995,2 mg | |
Tetradecensäure | 0,0 mg | |
Pentadecensäure | 0,0 mg | |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 334,8 mg | Palmitoleinsäure kaufen |
Heptadecensäure | 0,0 mg | |
Octadecensäure/Ölsäure | 3.680,1 mg | Oelsäure kaufen |
Eicosensäure | 0,0 mg | Eicosensäure kaufen |
Decosensäure/Erucasäure | 0,0 mg | Erucasäure kaufen |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0,0 mg | Nervonsäure kaufen |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.014,9 mg | |
Hexadecadiensäure | 0,0 mg | |
Hexadecatetraensäure | 0,0 mg | |
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 | 920,7 mg | Linolsäure kaufen |
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 | 251,1 mg | Linolensäure kaufen |
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 | 0,0 mg | Stearidonsäure kaufen |
Nonadecatriensäure | 0,0 mg | |
Eicosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | Eicosadiensäure kaufen |
Eicosatriensäure ω−3 | 0,0 mg | |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 | 83,7 mg | |
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | EPA - Eicosapentaensäure kaufen |
Docosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | |
Docosatriensäure ω−6 | 0,0 mg | |
Docosatetraensäure ω−6 | 0,0 mg | |
Docosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | |
DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 100,8 mg | DHA - Docosahexaensäure kaufen |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.356,3 mg | |
Kurzkettige Fettsäuren | 0,0 mg | |
Mittelkettige Fettsäuren | 0,0 mg | |
Langkettige Fettsäuren | 8.366,4 mg | |
Glycerin und Lipoide | 1.713,6 mg | |
Cholesterin | 356,4 mg | |