| Nährstoff | relativ | absolut | kcal |
|---|---|---|---|
| Fett | 7 % | 0.3 g | 3 kcal |
| Kohlenhydrate | 82 % | 8.8 g | 36 kcal |
| Protein | 4 % | 0.4 g | 2 kcal |
| Ballaststoffe | 5 % | 1.2 g | 2 kcal |
| Alkohol | 0 % | 0 g | 0 kcal |
| organische Säuren | 3 % | 0.4 g | 1 kcal |
Infos zu Mango frisch mit Küchenabfall
Die Mango ist die Frucht des Mangobaumes. Mit einer Produktionsmenge von ca. 25 Millionen Tonnen Mango ist Indien der Haupterzeuger von Mangos. Größe und die äußere Farbe von Mangos sind je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich. Allen Früchten gemein ist, dass ihr Fruchtfleisch saftig und goldgelb bis orangefarben ist. Vereinzelt ist das Fruchtfleisch dabei sehr faserig.
Mangos können bis zu 1,4 kg schwer werden. Sie schmecken ausgezeichnet als Beilage zu Räucherfleisch, zu Huhn und zu Truthahn sowie im Salat und natürlich in zahlreichen Variationen als Dessert. Mangos mit faserigem Fruchtfleisch werden nicht im Ganzen gegessen sondern püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Die unreifen, noch grünen Mangos dienen als Ausgangsbasis bei der Herstellung von Mango-Chutney.
Allergien
Eine allergische, hautreizende Wirkung können die Urushiole im Milchsaft der Rinde und der Blätter des Mangobaumes haben. Auch die Fruchtschale unreifer Früchte kann Urushiole in kleineren Mengen enthalten. Da geschälte Früchte aber frei von diesen Stoffen sind, können sie unbedenklich auch von Toxicodendron-Allergikern gegessen werden, die normalerweise auf Urushiole reagieren.
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Makronährwerte je 100 g
zubereitet und abgegossen, mit Küchenabfall gewogen
| Energie (kcal) | 42,0 kcal | |
| Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf | 2 % | |
| Fett | 0,3 g | |
| Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf | 0 % | |
| Kohlenhydrate | 8,8 g | |
| Tagesbedarf: 238 g | 4 % | |
| Netto-Kohlenhydrate | 8,8 g | |
| Tagesbedarf: k. A. | k. A. | |
| Eiweiß, Proteingehalt | 0,4 g | Eiweiß kaufen |
| Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf | 1 % | |
| Ballaststoffe | 1,2 g | |
| Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf | 4 % | |
| Wasser | 57,5 g | |
| Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf | 2 % | |
Broteinheiten  | 0,7 BE | |
Broteinheiten  | 0,9 BE | |
Broteinheiten  | 0,6 BE | |
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 0,3 g | |
| organische Säuren | 0,4 g | |
| PRAL-Wert | -2,6 | |
| Tagesbedarf: k. A. | k. A. | |
Aminosäureprofil von Mango frisch mit Küchenabfall
Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.
| 14 mg Isoleucin: | 1 % | suchen | |
| 10 mg Histidin: | 1 % | suchen | |
| 26 mg Leucin: | 1 % | suchen | |
| 33 mg Lysin: | 1 % | suchen | |
| 4 mg Methionin + Cystein: | 0 % | suchen | |
| 22 mg Phenylalanin + Tyrosin: | 1 % | suchen | |
| 15 mg Threonin: | 1 % | suchen | |
| 7 mg Tryptophan: | 2 % | suchen | |
| 21 mg Valin: | 1 % | suchen |
Nährwertampel
| Fett gesamt | 0,3 g | gering |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | gering |
| Zucker | 8,6 g | mittel |
| Salz | 0,0 g | gering |
Vitamine je 100 g
Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.
Mineralstoffe je 100 g
| Natrium | 3,0 mg | Natrium kaufen |
| Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf | 0 % | |
| Kalium | 131,0 mg | Kalium kaufen |
| Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf | 3 % | |
| Calcium | 8,0 mg | Calcium kaufen |
| Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf | 1 % | |
| Magnesium | 12,0 mg | Magnesium kaufen |
| Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf | 3 % | |
| Phosphor | 9,0 mg | Phosphor kaufen |
| Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf | 1 % | |
| Chlorid | 3,0 mg | Chlorid kaufen |
| Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf | 0 % | |
| Schwefel | 9,0 mg | Schwefel kaufen |
Spurenelemente je 100 g
| Eisen | 276,0 µg | Eisen kaufen |
| Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 2 % | |
| Zink | 28,0 µg | Zink kaufen |
| Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 0 % | |
| Kupfer | 83,0 µg | Kupfer kaufen |
| Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf | 7 % | |
| Mangan | 21,0 µg | Mangan kaufen |
| Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf | 1 % | |
| Fluorid | 7,0 µg | Fluorid kaufen |
| Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert | 0 % | |
| Iodid | 1,1 µg | Iodid kaufen |
| Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf | 1 % |
Kohlenhydrate je 100 g
| Broteinheiten | 0,7 BE | |
| Broteinheiten | 0,9 BE | |
| Broteinheiten | 0,6 BE | |
| Mannit | 0,0 mg | Mannit kaufen |
| Sorbit | 0,0 mg | Sorbit kaufen |
| Xylit | 0,0 mg | Xylit kaufen |
| Summe Zuckeralkohole | 0,0 mg | |
| Glucose (Traubenzucker) | 442,0 mg | Glucose kaufen |
| Fructose (Fruchtzucker) | 1.881,0 mg | Fructose kaufen |
| Galactose (Schleimzucker) | 0,0 mg | Galactose kaufen |
| Monosaccharide (1 M) | 2.323,0 mg | Monosaccharide kaufen |
| Saccharose (Rübenzucker) | 6.323,0 mg | Saccharose (Rübenzucker) kaufen |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 mg | Maltose (Malzzucker) kaufen |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 mg | Lactose (Milchzucker) kaufen |
| Disaccharide (2 M) | 6.323,0 mg | |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M) | 0,0 mg | |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0,0 mg | |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0,0 mg | |
| Stärke | 186,0 mg | |
| Polysaccharide (> 9 M) | 186,0 mg | |
Aminosäuren (Protein) je 100 g Mango frisch mit Küchenabfall
Ballaststoffe je 100 g
| Poly-Pentosen | 259,0 mg | |
| Poly-Hexosen | 199,0 mg | |
| Poly-Uronsäure | 258,0 mg | |
| Cellulose | 246,0 mg | Cellulose kaufen |
| Lignin | 211,0 mg | Lignin kaufen |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 434,0 mg | Ballaststoffe kaufen |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 739,0 mg | |
Omega Fettsäuren je 100 g
| Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 | 16,0 mg | Linolsäure kaufen |
| ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 | 42,0 mg | Linolensäure kaufen |
| Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 | 0,0 mg | Stearidonsäure kaufen |
| Eicosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | Eicosadiensäure kaufen |
| Eicosatriensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 | 0,0 mg | |
| EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | EPA - Eicosapentaensäure kaufen |
| Docosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatriensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatetraensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 0,0 mg | DHA - Docosahexaensäure kaufen |
Alle Fettsäuren je 100 g
| Butansäure/Buttersäure | 0,0 mg | Butansäure/Buttersäure kaufen |
| Hexansäure/Capronsäure | 0,0 mg | |
| Octansäure/Caprylsäure | 0,0 mg | Caprylsäure kaufen |
| Decansäure/Caprinsäure | 0,0 mg | Caprinsäure kaufen |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 1,0 mg | Laurinsäure kaufen |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 10,0 mg | Myristinsäure kaufen |
| Pentadecansäure | 0,0 mg | |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 59,0 mg | Palmitinsäure kaufen |
| Heptadecansäure | 0,0 mg | |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 3,0 mg | Stearinsäure kaufen |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 0,0 mg | |
| Decosansäure/Behensäure | 0,0 mg | |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0,0 mg | |
| Gesättigte Fettsäuren | 73,0 mg | |
| Tetradecensäure | 0,0 mg | |
| Pentadecensäure | 0,0 mg | |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 55,0 mg | Palmitoleinsäure kaufen |
| Heptadecensäure | 0,0 mg | |
| Octadecensäure/Ölsäure | 63,0 mg | Oelsäure kaufen |
| Eicosensäure | 0,0 mg | Eicosensäure kaufen |
| Decosensäure/Erucasäure | 0,0 mg | Erucasäure kaufen |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0,0 mg | Nervonsäure kaufen |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 118,0 mg | |
| Hexadecadiensäure | 0,0 mg | |
| Hexadecatetraensäure | 0,0 mg | |
| Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 | 16,0 mg | Linolsäure kaufen |
| ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 | 42,0 mg | Linolensäure kaufen |
| Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 | 0,0 mg | Stearidonsäure kaufen |
| Nonadecatriensäure | 0,0 mg | |
| Eicosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | Eicosadiensäure kaufen |
| Eicosatriensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 | 0,0 mg | |
| EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | EPA - Eicosapentaensäure kaufen |
| Docosadiensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatriensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosatetraensäure ω−6 | 0,0 mg | |
| Docosapentaensäure ω−3 | 0,0 mg | |
| DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 0,0 mg | DHA - Docosahexaensäure kaufen |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 58,0 mg | |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0,0 mg | |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,0 mg | |
| Langkettige Fettsäuren | 249,0 mg | |
| Glycerin und Lipoide | 62,0 mg | |
| Cholesterin | 0,0 mg | |