Rote Rübe Konzentrat

07.10.2019

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Rote Rübe Konzentrat
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 2 % 0.4 g 4 kcal
Kohlenhydrate 79 % 35.3 g 145 kcal
Protein 15 % 6.8 g 28 kcal
Ballaststoffe 1 % 1.3 g 3 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 2 % 1.2 g 4 kcal
Infos zu Rote Rübe Konzentrat
Die Rote Bete (auch rote Rübe) kennt man vor allem in Osteuropa als wesentlichen Bestandteil von Borschtsch. Sie färbt durch den in ihr enthaltenen roten Farbstoff Betanin sehr stark ab - selbst nach dem Garen noch.

Saison
Die rote Bete hat Saison von Sommer bis Herbst

Beim Einkauf beachten
Die Bete sollte fest und schwer sein. Nicht kaufen sollte man sie, wenn sie trockene Stellen oder weiches, beschädigtes Fleisch aufweist oder wenn die Blätter welk sind (sofern sie mit Blättern angeboten wird).

Vorbereitung
Vor dem Garen Erde abbürsten, gründlich waschen und abtropfen lassen. Der Blattansatz und das Wurzelende werden vor dem Kochen nicht entfernt. Nicht schälen!

Portionsgröße
Für 1 Portion rote Bete rechnet man etwas 150 Gramm.

Nährwerte
Rote Bete liefert viel Vitamin B9 (Folsäure). Eine Portion rote Bete deckt etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Folsäure.

Garzeiten und richtiger Gargrad
Am Stück gebacken braucht die rote Bete je nach Größe etwas 60 bis 90 Minuten bei 150 °C. Das Kochen oder Dämpfen dauert ungefähr 30 bis 60 Minuten. Andere Garmethoden werden für rote Bete nicht verwendet. Sie ist gar, wenn sie weich ist und die Schale sich abstreifen lässt.

Aufbewahrung
Zugedeckt im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort halten sie sich ca. ein bis 3 Wochen.
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Makronährwerte je 100 g

mit Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)178,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf9 %
Fett0,4 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf1 %
Kohlenhydrate35,3 g
Tagesbedarf: 238 g15 %
Netto-Kohlenhydrate35,3 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt6,8 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf13 %
Ballaststoffe1,3 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf4 %
Wasser50,0 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf2 %
Broteinheiten DE2,9 BE
Broteinheiten CH3,5 BE
Broteinheiten EN2,4 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)4,9 g
organische Säuren1,2 g
PRAL-Wert-26,7
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Rote Rübe Konzentrat

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

171 mg Isoleucin:11 %suchen
81 mg Histidin:11 %suchen
272 mg Leucin:9 %suchen
358 mg Lysin:16 %suchen
202 mg Methionin + Cystein:18 %suchen
449 mg Phenylalanin + Tyrosin:24 %suchen
196 mg Threonin:17 %suchen
55 mg Tryptophan:18 %suchen
171 mg Valin:9 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 0,4 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,1 g gering
Zucker 35,3 g hoch
Salz 0,7 g mittel

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent10,0 µg (= 33,3 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin50,0 µg (= 166,7 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Vitamin B1 Thiamin55,0 µg (= 18,3 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Vitamin B2 Riboflavin156,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure907,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.824,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Vitamin B5 Pantothensäure479,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Vitamin B6 Pyridoxin131,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,0 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure196,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf49 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure26.305,0 µg (= 526,1 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf26 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopherole247,0 µg (= 0,4 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Vitamin K25,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf38 %

Mineralstoffe je 100 g

Natrium272,0 mg Natrium kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf18 %
Kalium1.587,0 mg Kalium kaufen
Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf40 %
Calcium146,0 mg Calcium kaufen
Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf15 %
Magnesium126,0 mg Magnesium kaufen
Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf36 %
Phosphor227,0 mg Phosphor kaufen
Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf32 %
Chlorid408,0 mg Chlorid kaufen
Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf18 %
Schwefel81,0 mg Schwefel kaufen

Spurenelemente je 100 g

Eisen4.403,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf35 %
Zink1.718,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf20 %
Kupfer398,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf32 %
Mangan776,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf22 %
Fluorid101,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert3 %
Iodid0,0 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE2,9 BE
Broteinheiten CH3,5 BE
Broteinheiten EN2,4 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)1.411,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)1.411,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)2.822,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)32.446,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)32.446,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke0,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Rote Rübe Konzentrat

Isoleucin171,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Leucin272,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Lysin358,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf16 %
Methionin126,0 mg Methionin kaufen
Cystein76,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin207,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin242,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin196,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf17 %
Tryptophan55,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf18 %
Valin171,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Arginin141,0 mg Arginin kaufen
Histidin81,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Essentielle Aminosäuren2.096,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin156,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure494,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure1.764,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin141,0 mg Glycin kaufen
Prolin171,0 mg Prolin kaufen
Serin171,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren2.897,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure106,0 mg
Purin35,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen529,0 mg
Poly-Hexosen262,0 mg
Poly-Uronsäure116,0 mg
Cellulose393,0 mg Cellulose kaufen
Lignin15,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe327,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe988,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6176,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−335,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure0,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure0,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure0,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure81,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure5,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure0,0 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren86,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure0,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure40,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure0,0 mg Eicosensäure kaufen