Nährwerte Hering mit Schmandsoße (Zubereitung Gastronomie)

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g

  • Menge: 100 g (mit Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien251 kcal
KiloJoule 1.050 kJ
Wasser62 g
Eiweiß, Proteine14 g
Fett21 g
Kohlenhydrate1 g
Ballaststoffe0,1 g
Broteinheiten DE0,1 BE
Broteinheiten CH0,1 BE
Carbohydrate units EN0,1 CU
Mineralstoffe (Rohasche)1 g
organische Säuren0,2 g
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Nährwertampel für 100 g Hering mit Schmandsoße (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 21,5 g
gesättigte Fettsäuren 6,5 g
Zucker 1,0 g
Salz 0,2 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A Retinoläquivalent124 µg 900 µg(=13,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol112 µg 1.000 µg (=11,2%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin74 µg 2.000 µg (=3,7%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin40 µg 1.100 µg (=3,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin198 µg 1.200 µg (=16,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.516 µg 15.000 µg (=16,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.933 µg 17.000 µg (=29,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 Pantothensäure794 µg 6.000 µg (=13,2%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin201 µg 2.000 µg (=10,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg 100 µg (=6,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte Folsäure9 µg 400 µg (=2,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin4 µg 3 µg (=120,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C Ascorbinsäure1.062 µg 100.000 µg (=1,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole17 µg 20 µg (=87,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E Tocopheroläquivalent1.899 µg 12.000 µg (=15,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol1.891 µg Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon11 µg 70 µg (=15,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium96 mg1.500 mg(=6,4%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium302 mg 4.000 mg(=7,6%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium50 mg1.000 mg(=5,0%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium27 mg 350 mg(=7,7%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor166 mg700 mg(=23,7%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel169 mg
Chlorid126 mg 2.300 mg(=5,5%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen1.096 µg12.500 µg(=8,8%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink797 µg 8.500 µg(=9,4%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer322 µg1.250 µg(=25,8%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan39 µg3.500 µg(=1,1%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid244 µg3.800 µg(=6,4%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid41 µg 200 µg(=20,4%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,1 mg
Broteinheiten DE0,1 mg
Carbohydrate units EN0,1 mg
Mannit3 mg
Sorbit0,0 mg
Xylit0,0 mg
Summe Zuckeralkohole3 mg
Glucose (Traubenzucker)127 mg
Fructose (Fruchtzucker)74 mg
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg
Monosaccharide (1 M)201 mg
Saccharose (Rübenzucker)358 mg
Maltose (Malzzucker)0,0 mg
Lactose (Milchzucker)411 mg
Disaccharide (2 M)769 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke6 mg
Polysaccharide (> 9 M)6 mg
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin697 mg
Leucin1.122 mg
Lysin1.210 mg
Methionin402 mg
Cystein151 mg
Phenylalanin577 mg
Tyrosin497 mg
Threonin581 mg
Tryptophan145 mg
Valin795 mg
Arginin792 mg
Histidin367 mg
Essentielle Aminosäuren7.336 mg
Alanin967 mg
Asparaginsäure1.373 mg
Glutaminsäure1.778 mg
Glycin727 mg
Prolin515 mg
Serin593 mg
Nichtessentielle Aminosäuren5.953 mg
Harnsäure151 mg
Purin50 mg
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen9 mg
Poly-Hexosen12 mg
Poly-Uronsäure16 mg
Cellulose21 mg
Lignin4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe16 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe46 mg
Fettsäure im mgTagesbedarf
Butansäure/Buttersäure174 mg
Hexansäure/Capronsäure111 mg
Octansäure/Caprylsäure63 mg
Decansäure/Caprinsäure144 mg
Dodecansäure/Laurinsäure173 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure1.451 mg
Pentadecansäure128 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure3.432 mg
Heptadecansäure72 mg
Octadecansäure/Stearinsäure721 mg
Eicosansäure/Arachinsäure56 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren6.525 mg
Tetradecensäure137 mg
Pentadecensäure34 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1.516 mg
Heptadecensäure48 mg
Octadecensäure/Ölsäure3.747 mg
Eicosensäure1.831 mg
Decosensäure/Erucasäure2.422 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.735 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure401 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure261 mg
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure250 mg
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure55 mg
Eicosatriensäure55 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure91 mg
Eicosapentaensäure1.000 mg
Docosadiensäure0,0 mg
Docosatriensäure0,0 mg
Docosatetraensäure14 mg
Docosapentaensäure153 mg
Docosahexaensäure940 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.220 mg
Kurzkettige Fettsäuren285 mg
Mittelkettige Fettsäuren207 mg
Langkettige Fettsäuren18.988 mg
Glycerin und Lipoide1.977 mg
Cholesterin135 mg