Nährwerte Hering mit Schmandsoße (Zubereitung Gastronomie)

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g

  • Menge: 100 g (mit Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien251 kcal0,0
KiloJoule 1.050 kJ
Wasser62 g3.000 g(=2,1%)
Eiweiß, Proteine14 g0,0
Fett21 g0,0
Kohlenhydrate1 g0,0
Ballaststoffe0,1 g0,0
Broteinheiten DE0,1 BE0,0
Broteinheiten CH0,1 BE0,0
Carbohydrate units EN0,1 CU0,0
Mineralstoffe (Rohasche)1 g0,0
organische Säuren0,2 g0,0
Alkohol (Ethanol)0,0 g0,0
Nährwertampel für 100 g Hering mit Schmandsoße (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 21,5 g
gesättigte Fettsäuren 6,5 g
Zucker 1,0 g
Salz 0,2 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A Retinoläquivalent124 µg 900 µg(=13,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol112 µg 1.000 µg (=11,2%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin74 µg 2.000 µg (=3,7%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin40 µg 1.100 µg (=3,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin198 µg 1.200 µg (=16,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.516 µg 15.000 µg (=16,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.933 µg 17.000 µg (=29,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 Pantothensäure794 µg 6.000 µg (=13,2%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin201 µg 1.500 µg (=13,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg 100 µg (=6,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte Folsäure9 µg 400 µg (=2,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin4 µg 3 µg (=120,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C Ascorbinsäure1.062 µg 100.000 µg (=1,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole17 µg 20 µg (=87,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E Tocopheroläquivalent1.899 µg 12.000 µg (=15,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol1.891 µg 0,0 Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon11 µg 70 µg (=15,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium96 mg1.500 mg(=6,4%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium302 mg 4.000 mg(=7,6%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium50 mg1.000 mg(=5,0%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium27 mg 350 mg(=7,7%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor166 mg700 mg(=23,7%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel169 mg 0,0
Chlorid126 mg 2.300 mg(=5,5%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen1.096 µg12.500 µg(=8,8%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink797 µg 8.500 µg(=9,4%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer322 µg1.250 µg(=25,8%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan39 µg3.500 µg(=1,1%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid244 µg3.800 µg(=6,4%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid41 µg 200 µg(=20,4%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,1 mg 0,0
Broteinheiten DE0,1 mg 0,0
Carbohydrate units EN0,1 mg 0,0
Mannit3 mg 0,0
Sorbit0,0 mg 0,0
Xylit0,0 mg 0,0
Summe Zuckeralkohole3 mg 0,0
Glucose (Traubenzucker)127 mg 0,0
Fructose (Fruchtzucker)74 mg 0,0
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg 0,0
Monosaccharide (1 M)201 mg 0,0
Saccharose (Rübenzucker)358 mg 0,0
Maltose (Malzzucker)0,0 mg 0,0
Lactose (Milchzucker)411 mg 0,0
Disaccharide (2 M)769 mg 0,0
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,0 mg 0,0
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg 0,0
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg 0,0
Stärke6 mg 0,0
Polysaccharide (> 9 M)6 mg 0,0
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin697 mg 0,0
Leucin1.122 mg 0,0
Lysin1.210 mg 0,0
Methionin402 mg 0,0
Cystein151 mg 0,0
Phenylalanin577 mg 0,0
Tyrosin497 mg 0,0
Threonin581 mg 0,0
Tryptophan145 mg 0,0
Valin795 mg 0,0
Arginin792 mg 0,0
Histidin367 mg 0,0
Essentielle Aminosäuren7.336 mg 0,0
Alanin967 mg 0,0
Asparaginsäure1.373 mg 0,0
Glutaminsäure1.778 mg 0,0
Glycin727 mg 0,0
Prolin515 mg 0,0
Serin593 mg 0,0
Nichtessentielle Aminosäuren5.953 mg 0,0
Harnsäure151 mg 0,0
Purin50 mg 0,0
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen9 mg 0,0
Poly-Hexosen12 mg 0,0
Poly-Uronsäure16 mg 0,0
Cellulose21 mg 0,0
Lignin4 mg 0,0
Wasserlösliche Ballaststoffe16 mg 0,0
Wasserunlösliche Ballaststoffe46 mg 0,0
Fettsäure im mgTagesbedarf
Butansäure/Buttersäure174 mg 0,0
Hexansäure/Capronsäure111 mg 0,0
Octansäure/Caprylsäure63 mg 0,0
Decansäure/Caprinsäure144 mg 0,0
Dodecansäure/Laurinsäure173 mg 0,0
Tetradecansäure/Myristinsäure1.451 mg 0,0
Pentadecansäure128 mg 0,0
Hexadecansäure/Palmitinsäure3.432 mg 0,0
Heptadecansäure72 mg 0,0
Octadecansäure/Stearinsäure721 mg 0,0
Eicosansäure/Arachinsäure56 mg 0,0
Docosansäure/Behensäure0,0 mg 0,0
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg 0,0
Gesättigte Fettsäuren6.525 mg 0,0
Tetradecensäure137 mg 0,0
Pentadecensäure34 mg 0,0
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1.516 mg 0,0
Heptadecensäure48 mg 0,0
Octadecensäure/Ölsäure3.747 mg 0,0
Eicosensäure1.831 mg 0,0
Docosensäure/Erucasäure2.422 mg 0,0
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg 0,0
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.735 mg 0,0
Hexadecadiensäure0,0 mg 0,0
Hexadecatetraensäure0,0 mg 0,0
Octadecadiensäure/Linolsäure401 mg 0,0
Octadecatriensäure/Linolensäure261 mg 0,0
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure250 mg 0,0
Nonadecatriensäure0,0 mg 0,0
Eicosadiensäure55 mg 0,0
Eicosatriensäure55 mg 0,0
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure91 mg 0,0
Eicosapentaensäure1.000 mg 0,0
Docosadiensäure0,0 mg 0,0
Docosatriensäure0,0 mg 0,0
Docosatetraensäure14 mg 0,0
Docosapentaensäure153 mg 0,0
Docosahexaensäure940 mg 0,0
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.220 mg 0,0
Kurzkettige Fettsäuren285 mg 0,0
Mittelkettige Fettsäuren207 mg 0,0
Langkettige Fettsäuren18.988 mg 0,0
Glycerin und Lipoide1.977 mg 0,0
Cholesterin135 mg 0,0