NĂ€hrwerte Kalbsleber gebraten (Zubereitung Gastronomie)

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g

  • Menge: 100 g (mit Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien152 kcal0,0
KiloJoule 636 kJ
Wasser67 g3.000 g(=2,2%)
Eiweiß, Proteine21 g0,0
Fett5 g0,0
Kohlenhydrate5 g0,0
Ballaststoffe0,1 g0,0
Broteinheiten DE0,4 BE0,0
Broteinheiten CH1 BE0,0
Carbohydrate units EN0,3 CU0,0
Mineralstoffe (Rohasche)2 g0,0
organische Säuren0,0 g0,0
Alkohol (Ethanol)0,0 g0,0
Nährwertampel für 100 g Kalbsleber gebraten (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 5,0 g
gesättigte Fettsäuren 2,0 g
Zucker 0,3 g
Salz 0,7 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A RetinolĂ€quivalent13.917 µg 900 ”g(=1.546,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol13.916 µg 1.000 ”g (=1.391,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin7 µg 2.000 ”g (=0,4%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin212 µg 1.100 ”g (=19,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin2.211 µg 1.200 ”g (=184,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, NicotinsĂ€ure11.117 µg 15.000 ”g (=74,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 NiacinĂ€quivalent15.367 µg 17.000 ”g (=90,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 PantothensĂ€ure5.855 µg 6.000 ”g (=97,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin668 µg 1.500 ”g (=44,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)72 µg 100 ”g (=71,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte FolsĂ€ure178 µg 400 ”g (=44,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin57 µg 3 ”g (=1.910,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C AscorbinsĂ€ure15.136 µg 100.000 ”g (=15,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole0,0 µg 20 ”g (=0,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E TocopherolĂ€quivalent239 µg 12.000 ”g (=2,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol239 µg 0,0 Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon86 µg 70 ”g (=122,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium265 mg1.500 mg(=17,7%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium285 mg 4.000 mg(=7,1%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium13 mg1.000 mg(=1,3%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium20 mg 350 mg(=5,7%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor307 mg700 mg(=43,9%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel229 mg 0,0
Chlorid403 mg 2.300 mg(=17,5%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen8.003 µg12.500 ”g(=64,0%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink3.638 µg 8.500 ”g(=42,8%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer4.942 µg1.250 ”g(=395,4%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan290 µg3.500 ”g(=8,3%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid23 µg3.800 ”g(=0,6%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid5 µg 200 ”g(=2,3%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,4 mg 0,0
Broteinheiten DE0,5 mg 0,0
Carbohydrate units EN0,3 mg 0,0
Mannit0,0 mg 0,0
Sorbit0,0 mg 0,0
Xylit0,0 mg 0,0
Summe Zuckeralkohole0,0 mg 0,0
Glucose (Traubenzucker)138 mg 0,0
Fructose (Fruchtzucker)113 mg 0,0
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg 0,0
Monosaccharide (1 M)251 mg 0,0
Saccharose (RĂŒbenzucker)11 mg 0,0
Maltose (Malzzucker)0,0 mg 0,0
Lactose (Milchzucker)11 mg 0,0
Disaccharide (2 M)22 mg 0,0
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,0 mg 0,0
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg 0,0
Glykogen (tierische StÀrke)4.856 mg 0,0
StÀrke14 mg 0,0
Polysaccharide (> 9 M)4.870 mg 0,0
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin917 mg 0,0
Leucin1.665 mg 0,0
Lysin1.792 mg 0,0
Methionin511 mg 0,0
Cystein298 mg 0,0
Phenylalanin1.045 mg 0,0
Tyrosin641 mg 0,0
Threonin917 mg 0,0
Tryptophan255 mg 0,0
Valin1.217 mg 0,0
Arginin1.112 mg 0,0
Histidin768 mg 0,0
Essentielle AminosÀuren11.138 mg 0,0
Alanin1.109 mg 0,0
AsparaginsÀure1.836 mg 0,0
GlutaminsÀure2.588 mg 0,0
Glycin1.046 mg 0,0
Prolin1.110 mg 0,0
Serin981 mg 0,0
Nichtessentielle AminosÀuren8.670 mg 0,0
HarnsÀure252 mg 0,0
Purin84 mg 0,0
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen14 mg 0,0
Poly-Hexosen13 mg 0,0
Poly-UronsÀure14 mg 0,0
Cellulose14 mg 0,0
Lignin14 mg 0,0
Wasserlösliche Ballaststoffe21 mg 0,0
Wasserunlösliche Ballaststoffe49 mg 0,0
Fettsäure im mgTagesbedarf
ButansÀure/ButtersÀure51 mg 0,0
HexansÀure/CapronsÀure33 mg 0,0
OctansÀure/CaprylsÀure18 mg 0,0
DecansÀure/CaprinsÀure38 mg 0,0
DodecansÀure/LaurinsÀure47 mg 0,0
TetradecansÀure/MyristinsÀure172 mg 0,0
PentadecansÀure22 mg 0,0
HexadecansÀure/PalmitinsÀure824 mg 0,0
HeptadecansÀure28 mg 0,0
OctadecansÀure/StearinsÀure723 mg 0,0
EicosansÀure/ArachinsÀure7 mg 0,0
DocosansÀure/BehensÀure0,0 mg 0,0
TetracosansÀure/LignocerinsÀure0,0 mg 0,0
GesÀttigte FettsÀuren1.963 mg 0,0
TetradecensÀure20 mg 0,0
PentadecensÀure10 mg 0,0
HexadecensÀure/PalmitoleinsÀure88 mg 0,0
HeptadecensÀure33 mg 0,0
OctadecensĂ€ure/ÖlsĂ€ure914 mg 0,0
EicosensÀure8 mg 0,0
DocosensÀure/ErucasÀure0,0 mg 0,0
TetracosensÀure/NervonsÀure0,0 mg 0,0
Einfach ungesÀttigte FettsÀuren1.073 mg 0,0
HexadecadiensÀure0,0 mg 0,0
HexadecatetraensÀure0,0 mg 0,0
OctadecadiensÀure/LinolsÀure431 mg 0,0
OctadecatriensÀure/LinolensÀure59 mg 0,0
OctadecatetraensÀure/StearidonsÀure0,0 mg 0,0
NonadecatriensÀure0,0 mg 0,0
EicosadiensÀure0,0 mg 0,0
EicosatriensÀure56 mg 0,0
EicosatetraensÀure/ArachidonsÀure240 mg 0,0
EicosapentaensÀure8 mg 0,0
DocosadiensÀure0,0 mg 0,0
DocosatriensÀure0,0 mg 0,0
DocosatetraensÀure0,0 mg 0,0
DocosapentaensÀure108 mg 0,0
DocosahexaensÀure67 mg 0,0
Mehrfach ungesÀttigte FettsÀuren969 mg 0,0
Kurzkettige FettsÀuren84 mg 0,0
Mittelkettige FettsÀuren56 mg 0,0
Langkettige FettsÀuren3.865 mg 0,0
Glycerin und Lipoide985 mg 0,0
Cholesterin309 mg 0,0