NĂ€hrwerte Kalbsleber in Portweinrahm (Zubereitung Gastronomie)

Werte anzeigen für
g

  • Menge: 100 g (mit Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien183 kcal0,0
KiloJoule 766 kJ
Wasser67 g3.000 g(=2,2%)
Eiweiß, Proteine14 g0,0
Fett12 g0,0
Kohlenhydrate6 g0,0
Ballaststoffe0,3 g0,0
Broteinheiten DE1 BE0,0
Broteinheiten CH1 BE0,0
Carbohydrate units EN0,4 CU0,0
Mineralstoffe (Rohasche)1 g0,0
organische Säuren0,3 g0,0
Alkohol (Ethanol)0,0 g0,0
Nährwertampel für 100 g Kalbsleber in Portweinrahm (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 11,6 g
gesättigte Fettsäuren 6,2 g
Zucker 1,9 g
Salz 0,5 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A RetinolĂ€quivalent8.378 µg 900 ”g(=930,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol8.362 µg 1.000 ”g (=836,2%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin96 µg 2.000 ”g (=4,8%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin136 µg 1.100 ”g (=12,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin1.353 µg 1.200 ”g (=112,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, NicotinsĂ€ure6.722 µg 15.000 ”g (=44,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 NiacinĂ€quivalent9.439 µg 17.000 ”g (=55,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 PantothensĂ€ure3.562 µg 6.000 ”g (=59,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin421 µg 1.500 ”g (=28,1%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)44 µg 100 ”g (=43,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte FolsĂ€ure109 µg 400 ”g (=27,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin34 µg 3 ”g (=1.133,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C AscorbinsĂ€ure10.526 µg 100.000 ”g (=10,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole0,1 µg 20 ”g (=0,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E TocopherolĂ€quivalent431 µg 12.000 ”g (=3,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol429 µg 0,0 Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon85 µg 70 ”g (=121,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium211 mg1.500 mg(=14,1%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium249 mg 4.000 mg(=6,2%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium36 mg1.000 mg(=3,6%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium17 mg 350 mg(=4,9%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor223 mg700 mg(=31,9%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel163 mg 0,0
Chlorid325 mg 2.300 mg(=14,1%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen5.394 µg12.500 ”g(=43,2%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink2.698 µg 8.500 ”g(=31,7%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer4.324 µg1.250 ”g(=345,9%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan205 µg3.500 ”g(=5,9%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid22 µg3.800 ”g(=0,6%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid6 µg 200 ”g(=2,8%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,5 mg 0,0
Broteinheiten DE0,6 mg 0,0
Carbohydrate units EN0,4 mg 0,0
Mannit0,0 mg 0,0
Sorbit0,0 mg 0,0
Xylit0,0 mg 0,0
Summe Zuckeralkohole0,0 mg 0,0
Glucose (Traubenzucker)550 mg 0,0
Fructose (Fruchtzucker)584 mg 0,0
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg 0,0
Monosaccharide (1 M)1.134 mg 0,0
Saccharose (RĂŒbenzucker)242 mg 0,0
Maltose (Malzzucker)0,0 mg 0,0
Lactose (Milchzucker)504 mg 0,0
Disaccharide (2 M)746 mg 0,0
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)69 mg 0,0
Oligosaccharide, nicht resorbierbar1 mg 0,0
Glykogen (tierische StÀrke)2.893 mg 0,0
StÀrke1.184 mg 0,0
Polysaccharide (> 9 M)4.077 mg 0,0
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin587 mg 0,0
Leucin1.058 mg 0,0
Lysin1.114 mg 0,0
Methionin321 mg 0,0
Cystein188 mg 0,0
Phenylalanin660 mg 0,0
Tyrosin415 mg 0,0
Threonin577 mg 0,0
Tryptophan163 mg 0,0
Valin769 mg 0,0
Arginin703 mg 0,0
Histidin475 mg 0,0
Essentielle AminosÀuren7.030 mg 0,0
Alanin689 mg 0,0
AsparaginsÀure1.151 mg 0,0
GlutaminsÀure1.729 mg 0,0
Glycin647 mg 0,0
Prolin737 mg 0,0
Serin626 mg 0,0
Nichtessentielle AminosÀuren5.579 mg 0,0
HarnsÀure161 mg 0,0
Purin54 mg 0,0
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen39 mg 0,0
Poly-Hexosen106 mg 0,0
Poly-UronsÀure65 mg 0,0
Cellulose78 mg 0,0
Lignin8 mg 0,0
Wasserlösliche Ballaststoffe117 mg 0,0
Wasserunlösliche Ballaststoffe179 mg 0,0
Fettsäure im mgTagesbedarf
ButansÀure/ButtersÀure300 mg 0,0
HexansÀure/CapronsÀure191 mg 0,0
OctansÀure/CaprylsÀure108 mg 0,0
DecansÀure/CaprinsÀure225 mg 0,0
DodecansÀure/LaurinsÀure275 mg 0,0
TetradecansÀure/MyristinsÀure908 mg 0,0
PentadecansÀure103 mg 0,0
HexadecansÀure/PalmitinsÀure2.650 mg 0,0
HeptadecansÀure87 mg 0,0
OctadecansÀure/StearinsÀure1.303 mg 0,0
EicosansÀure/ArachinsÀure42 mg 0,0
DocosansÀure/BehensÀure0,0 mg 0,0
TetracosansÀure/LignocerinsÀure0,0 mg 0,0
GesÀttigte FettsÀuren6.192 mg 0,0
TetradecensÀure117 mg 0,0
PentadecensÀure58 mg 0,0
HexadecensÀure/PalmitoleinsÀure258 mg 0,0
HeptadecensÀure98 mg 0,0
OctadecensĂ€ure/ÖlsĂ€ure2.601 mg 0,0
EicosensÀure20 mg 0,0
DocosensÀure/ErucasÀure0,0 mg 0,0
TetracosensÀure/NervonsÀure0,0 mg 0,0
Einfach ungesÀttigte FettsÀuren3.152 mg 0,0
HexadecadiensÀure0,0 mg 0,0
HexadecatetraensÀure0,0 mg 0,0
OctadecadiensÀure/LinolsÀure542 mg 0,0
OctadecatriensÀure/LinolensÀure156 mg 0,0
OctadecatetraensÀure/StearidonsÀure0,0 mg 0,0
NonadecatriensÀure0,0 mg 0,0
EicosadiensÀure0,0 mg 0,0
EicosatriensÀure45 mg 0,0
EicosatetraensÀure/ArachidonsÀure191 mg 0,0
EicosapentaensÀure6 mg 0,0
DocosadiensÀure0,0 mg 0,0
DocosatriensÀure0,0 mg 0,0
DocosatetraensÀure0,0 mg 0,0
DocosapentaensÀure86 mg 0,0
DocosahexaensÀure53 mg 0,0
Mehrfach ungesÀttigte FettsÀuren1.079 mg 0,0
Kurzkettige FettsÀuren491 mg 0,0
Mittelkettige FettsÀuren333 mg 0,0
Langkettige FettsÀuren9.599 mg 0,0
Glycerin und Lipoide1.213 mg 0,0
Cholesterin254 mg 0,0