Nährwerte Leberspießli (Zubereitung Gastronomie)

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g

  • Menge: 100 g (zubereitet und abgegossen, ohne Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien158 kcal0,0
KiloJoule 661 kJ
Wasser67 g3.000 g(=2,2%)
Eiweiß, Proteine19 g0,0
Fett7 g0,0
Kohlenhydrate5 g0,0
Ballaststoffe0,0 g0,0
Broteinheiten DE0,4 BE0,0
Broteinheiten CH0,5 BE0,0
Carbohydrate units EN0,3 CU0,0
Mineralstoffe (Rohasche)2 g0,0
organische Säuren0,0 g0,0
Alkohol (Ethanol)0,0 g0,0
Nährwertampel für 100 g Leberspießli (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 6,9 g
gesättigte Fettsäuren 2,2 g
Zucker 0,1 g
Salz 0,6 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A Retinoläquivalent12.911 µg 900 µg(=1.434,6%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol12.910 µg 1.000 µg (=1.291,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin3 µg 2.000 µg (=0,2%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin267 µg 1.100 µg (=24,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin2.070 µg 1.200 µg (=172,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure10.578 µg 15.000 µg (=70,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 Niacinäquivalent14.445 µg 17.000 µg (=85,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 Pantothensäure5.485 µg 6.000 µg (=91,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin659 µg 1.500 µg (=43,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)67 µg 100 µg (=66,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte Folsäure166 µg 400 µg (=41,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin54 µg 3 µg (=1.783,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C Ascorbinsäure14.049 µg 100.000 µg (=14,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole0,0 µg 20 µg (=0,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E Tocopheroläquivalent217 µg 12.000 µg (=1,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol216 µg 0,0 Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon81 µg 70 µg (=115,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium251 mg1.500 mg(=16,7%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium270 mg 4.000 mg(=6,8%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium11 mg1.000 mg(=1,1%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium20 mg 350 mg(=5,7%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor288 mg700 mg(=41,1%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel227 mg 0,0
Chlorid379 mg 2.300 mg(=16,5%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen7.516 µg12.500 µg(=60,1%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink3.547 µg 8.500 µg(=41,7%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer4.590 µg1.250 µg(=367,2%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan270 µg3.500 µg(=7,7%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid24 µg3.800 µg(=0,6%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid4 µg 200 µg(=2,1%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,4 mg 0,0
Broteinheiten DE0,5 mg 0,0
Carbohydrate units EN0,3 mg 0,0
Mannit0,0 mg 0,0
Sorbit0,0 mg 0,0
Xylit0,0 mg 0,0
Summe Zuckeralkohole0,0 mg 0,0
Glucose (Traubenzucker)38 mg 0,0
Fructose (Fruchtzucker)34 mg 0,0
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg 0,0
Monosaccharide (1 M)72 mg 0,0
Saccharose (Rübenzucker)9 mg 0,0
Maltose (Malzzucker)0,0 mg 0,0
Lactose (Milchzucker)0,0 mg 0,0
Disaccharide (2 M)9 mg 0,0
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,0 mg 0,0
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg 0,0
Glykogen (tierische Stärke)4.508 mg 0,0
Stärke3 mg 0,0
Polysaccharide (> 9 M)4.511 mg 0,0
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin841 mg 0,0
Leucin1.504 mg 0,0
Lysin1.634 mg 0,0
Methionin468 mg 0,0
Cystein269 mg 0,0
Phenylalanin938 mg 0,0
Tyrosin593 mg 0,0
Threonin838 mg 0,0
Tryptophan232 mg 0,0
Valin1.098 mg 0,0
Arginin1.023 mg 0,0
Histidin697 mg 0,0
Essentielle Aminosäuren10.135 mg 0,0
Alanin1.016 mg 0,0
Asparaginsäure1.683 mg 0,0
Glutaminsäure2.419 mg 0,0
Glycin958 mg 0,0
Prolin1.000 mg 0,0
Serin889 mg 0,0
Nichtessentielle Aminosäuren7.965 mg 0,0
Harnsäure244 mg 0,0
Purin81 mg 0,0
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen5 mg 0,0
Poly-Hexosen5 mg 0,0
Poly-Uronsäure7 mg 0,0
Cellulose7 mg 0,0
Lignin3 mg 0,0
Wasserlösliche Ballaststoffe8 mg 0,0
Wasserunlösliche Ballaststoffe19 mg 0,0
Fettsäure im mgTagesbedarf
Butansäure/Buttersäure0,0 mg 0,0
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg 0,0
Octansäure/Caprylsäure1 mg 0,0
Decansäure/Caprinsäure1 mg 0,0
Dodecansäure/Laurinsäure6 mg 0,0
Tetradecansäure/Myristinsäure65 mg 0,0
Pentadecansäure9 mg 0,0
Hexadecansäure/Palmitinsäure1.139 mg 0,0
Heptadecansäure25 mg 0,0
Octadecansäure/Stearinsäure993 mg 0,0
Eicosansäure/Arachinsäure3 mg 0,0
Docosansäure/Behensäure0,0 mg 0,0
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg 0,0
Gesättigte Fettsäuren2.242 mg 0,0
Tetradecensäure0,0 mg 0,0
Pentadecensäure0,0 mg 0,0
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure153 mg 0,0
Heptadecensäure24 mg 0,0
Octadecensäure/Ölsäure1.862 mg 0,0
Eicosensäure34 mg 0,0
Docosensäure/Erucasäure0,0 mg 0,0
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg 0,0
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.073 mg 0,0
Hexadecadiensäure0,0 mg 0,0
Hexadecatetraensäure0,0 mg 0,0
Octadecadiensäure/Linolsäure696 mg 0,0
Octadecatriensäure/Linolensäure70 mg 0,0
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure0,0 mg 0,0
Nonadecatriensäure0,0 mg 0,0
Eicosadiensäure10 mg 0,0
Eicosatriensäure64 mg 0,0
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure291 mg 0,0
Eicosapentaensäure12 mg 0,0
Docosadiensäure0,0 mg 0,0
Docosatriensäure0,0 mg 0,0
Docosatetraensäure0,0 mg 0,0
Docosapentaensäure120 mg 0,0
Docosahexaensäure75 mg 0,0
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.338 mg 0,0
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg 0,0
Mittelkettige Fettsäuren2 mg 0,0
Langkettige Fettsäuren5.651 mg 0,0
Glycerin und Lipoide1.230 mg 0,0
Cholesterin342 mg 0,0