NĂ€hrwerte Mayonnaise (Zubereitung Gastronomie)

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g

  • Menge: 100 g (mit Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien784 kcal0,0
KiloJoule 3.280 kJ
Wasser9 g0,0
Eiweiß, Proteine1 g0,0
Fett88 g0,0
Kohlenhydrate0,0 g0,0
Ballaststoffe0,0 g0,0
Broteinheiten DE0,0 BE0,0
Broteinheiten CH0,0 BE0,0
Carbohydrate units EN0,0 CU0,0
Mineralstoffe (Rohasche)1 g0,0
organische Säuren0,1 g0,0
Alkohol (Ethanol)0,0 g0,0
Nährwertampel für 100 g Mayonnaise (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 88,0 g
gesättigte Fettsäuren 10,8 g
Zucker 0,0 g
Salz 0,9 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A RetinolĂ€quivalent79 µg 900 ”g(=8,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol75 µg 1.000 ”g (=7,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin25 µg 2.000 ”g (=1,3%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin25 µg 1.100 ”g (=2,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin34 µg 1.200 ”g (=2,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, NicotinsĂ€ure6 µg 15.000 ”g (=0,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 NiacinĂ€quivalent323 µg 17.000 ”g (=1,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 PantothensĂ€ure318 µg 6.000 ”g (=5,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin26 µg 1.500 ”g (=1,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg 100 ”g (=4,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte FolsĂ€ure11 µg 400 ”g (=2,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin0,2 µg 3 ”g (=6,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C AscorbinsĂ€ure0,0 µg 100.000 ”g (=0,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole0,5 µg 20 ”g (=2,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E TocopherolĂ€quivalent53.933 µg 12.000 ”g (=449,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol52.940 µg 0,0 Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon18 µg 70 ”g (=25,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium338 mg1.500 mg(=22,5%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium15 mg 4.000 mg(=0,4%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium15 mg1.000 mg(=1,5%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium4 mg 350 mg(=1,1%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor53 mg700 mg(=7,6%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel15 mg 0,0
Chlorid526 mg 2.300 mg(=22,9%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen655 µg12.500 ”g(=5,2%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink330 µg 8.500 ”g(=3,9%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer34 µg1.250 ”g(=2,7%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan17 µg3.500 ”g(=0,5%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid4 µg3.800 ”g(=0,1%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid1 µg 200 ”g(=0,7%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,0 mg 0,0
Broteinheiten DE0,0 mg 0,0
Carbohydrate units EN0,0 mg 0,0
Mannit0,0 mg 0,0
Sorbit0,0 mg 0,0
Xylit0,0 mg 0,0
Summe Zuckeralkohole0,0 mg 0,0
Glucose (Traubenzucker)33 mg 0,0
Fructose (Fruchtzucker)8 mg 0,0
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg 0,0
Monosaccharide (1 M)41 mg 0,0
Saccharose (RĂŒbenzucker)0,0 mg 0,0
Maltose (Malzzucker)0,0 mg 0,0
Lactose (Milchzucker)0,0 mg 0,0
Disaccharide (2 M)0,0 mg 0,0
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,0 mg 0,0
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg 0,0
Glykogen (tierische StÀrke)0,0 mg 0,0
StÀrke0,0 mg 0,0
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg 0,0
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin83 mg 0,0
Leucin118 mg 0,0
Lysin87 mg 0,0
Methionin34 mg 0,0
Cystein22 mg 0,0
Phenylalanin59 mg 0,0
Tyrosin59 mg 0,0
Threonin76 mg 0,0
Tryptophan19 mg 0,0
Valin88 mg 0,0
Arginin95 mg 0,0
Histidin30 mg 0,0
Essentielle AminosÀuren770 mg 0,0
Alanin69 mg 0,0
AsparaginsÀure124 mg 0,0
GlutaminsÀure172 mg 0,0
Glycin41 mg 0,0
Prolin58 mg 0,0
Serin119 mg 0,0
Nichtessentielle AminosÀuren583 mg 0,0
HarnsÀure1 mg 0,0
Purin0,0 mg 0,0
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen0,0 mg 0,0
Poly-Hexosen0,0 mg 0,0
Poly-UronsÀure0,0 mg 0,0
Cellulose0,0 mg 0,0
Lignin0,0 mg 0,0
Wasserlösliche Ballaststoffe0,0 mg 0,0
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,0 mg 0,0
Fettsäure im mgTagesbedarf
ButansÀure/ButtersÀure0,0 mg 0,0
HexansÀure/CapronsÀure0,0 mg 0,0
OctansÀure/CaprylsÀure0,0 mg 0,0
DecansÀure/CaprinsÀure0,0 mg 0,0
DodecansÀure/LaurinsÀure0,0 mg 0,0
TetradecansÀure/MyristinsÀure88 mg 0,0
PentadecansÀure0,0 mg 0,0
HexadecansÀure/PalmitinsÀure5.482 mg 0,0
HeptadecansÀure0,0 mg 0,0
OctadecansÀure/StearinsÀure4.118 mg 0,0
EicosansÀure/ArachinsÀure338 mg 0,0
DecosansÀure/BehensÀure571 mg 0,0
TetracosansÀure/LignocerinsÀure163 mg 0,0
GesÀttigte FettsÀuren10.760 mg 0,0
TetradecensÀure0,0 mg 0,0
PentadecensÀure0,0 mg 0,0
HexadecensÀure/PalmitoleinsÀure172 mg 0,0
HeptadecensÀure0,0 mg 0,0
OctadecensĂ€ure/ÖlsĂ€ure19.751 mg 0,0
EicosensÀure163 mg 0,0
DecosensÀure/ErucasÀure81 mg 0,0
TetracosensÀure/NervonsÀure0,0 mg 0,0
Einfach ungesÀttigte FettsÀuren20.167 mg 0,0
HexadecadiensÀure0,0 mg 0,0
HexadecatetraensÀure0,0 mg 0,0
OctadecadiensÀure/LinolsÀure52.357 mg 0,0
OctadecatriensÀure/LinolensÀure476 mg 0,0
OctadecatetraensÀure/StearidonsÀure0,0 mg 0,0
NonadecatriensÀure0,0 mg 0,0
EicosadiensÀure0,0 mg 0,0
EicosatriensÀure0,0 mg 0,0
EicosatetraensÀure/ArachidonsÀure23 mg 0,0
EicosapentaensÀure0,0 mg 0,0
DocosadiensÀure0,0 mg 0,0
DocosatriensÀure0,0 mg 0,0
DocosatetraensÀure0,0 mg 0,0
DocosapentaensÀure0,0 mg 0,0
DocosahexaensÀure27 mg 0,0
Mehrfach ungesÀttigte FettsÀuren52.883 mg 0,0
Kurzkettige FettsÀuren0,0 mg 0,0
Mittelkettige FettsÀuren0,0 mg 0,0
Langkettige FettsÀuren83.810 mg 0,0
Glycerin und Lipoide4.216 mg 0,0
Cholesterin109 mg 0,0