NĂ€hrwerte Mayonnaise (Zubereitung Gastronomie)

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g

  • Menge: 100 g (mit Küchenabfall gewogen)
ZusammensetzungTagesbedarf
(lt. Deiner Angabe)
Kilokalorien784 kcal
KiloJoule 3.280 kJ
Wasser9 g
Eiweiß, Proteine1 g
Fett88 g
Kohlenhydrate0,0 g
Ballaststoffe0,0 g
Broteinheiten DE0,0 BE
Broteinheiten CH0,0 BE
Carbohydrate units EN0,0 CU
Mineralstoffe (Rohasche)1 g
organische Säuren0,1 g
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Nährwertampel für 100 g Mayonnaise (Zubereitung Gastronomie)
Nährwert Menge Bewertung
Fett gesamt 88,0 g
gesättigte Fettsäuren 10,8 g
Zucker 0,0 g
Salz 0,9 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A RetinolĂ€quivalent79 µg 900 ”g(=8,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinoläquivalent
Vitamin A Retinol75 µg 1.000 ”g (=7,5%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin A Retinol
Vitamin A Beta-Carotin25 µg 2.000 ”g (=1,3%)Info zum Tagesbedarf an Berta Carotin
Vitamin B1 Thiamin25 µg 1.100 ”g (=2,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B1 Thiamin
Vitamin B2 Riboflavin34 µg 1.200 ”g (=2,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B2 Riboflavin
Vitamin B3 Niacin, NicotinsĂ€ure6 µg 15.000 ”g (=0,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacin
Vitamin B3 NiacinĂ€quivalent323 µg 17.000 ”g (=1,9%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B3 Niacinäquivalent
Vitamin B5 PantothensĂ€ure318 µg 6.000 ”g (=5,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B5 Pantothensäute
Vitamin B6 Pyridoxin26 µg 1.500 ”g (=1,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B6 Pyridoxin
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg 100 ”g (=4,3%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B7 Biotin
Vitamin B9 gesamte FolsĂ€ure11 µg 400 ”g (=2,8%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B9 Folsäure
Vitamin B12 Cobalamin0,2 µg 3 ”g (=6,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin B12 Cobalamin
Vitamin C AscorbinsĂ€ure0,0 µg 100.000 ”g (=0,0%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin C
Vitamin D Calciferole0,5 µg 20 ”g (=2,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin D Calciferole
Vitamin E TocopherolĂ€quivalent53.933 µg 12.000 ”g (=449,4%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Tocopheroläquivalent
Vitamin E Tocopherol52.940 µg Info zum Tagesbedarf an Vitamin E Alphatocopherol
Vitamin K Phyllochinon18 µg 70 ”g (=25,7%)Info zum Tagesbedarf an Vitamin K Phyllochinon
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium338 mg1.500 mg(=22,5%)Info zum Tagesbedarf an Natrium
Kalium15 mg 4.000 mg(=0,4%)Info zum Tagesbedarf an Kalium
Calcium15 mg1.000 mg(=1,5%)Info zum Tagesbedarf an Calcium
Magnesium4 mg 350 mg(=1,1%)Info zum Tagesbedarf an Magnesium
Phosphor53 mg700 mg(=7,6%)Info zum Tagesbedarf an Phosphor
Schwefel15 mg
Chlorid526 mg 2.300 mg(=22,9%)Info zum Tagesbedarf an Chlorid
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen655 µg12.500 ”g(=5,2%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink330 µg 8.500 ”g(=3,9%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer34 µg1.250 ”g(=2,7%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan17 µg3.500 ”g(=0,5%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid4 µg3.800 ”g(=0,1%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid1 µg 200 ”g(=0,7%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
KohlenhydratMengeTagesbedarf
Broteinheiten DE0,0 mg
Broteinheiten DE0,0 mg
Carbohydrate units EN0,0 mg
Mannit0,0 mg
Sorbit0,0 mg
Xylit0,0 mg
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)33 mg
Fructose (Fruchtzucker)8 mg
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg
Monosaccharide (1 M)41 mg
Saccharose (RĂŒbenzucker)0,0 mg
Maltose (Malzzucker)0,0 mg
Lactose (Milchzucker)0,0 mg
Disaccharide (2 M)0,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische StÀrke)0,0 mg
StÀrke0,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg
AminosäureMengeTagesbedarf
Isoleucin83 mg
Leucin118 mg
Lysin87 mg
Methionin34 mg
Cystein22 mg
Phenylalanin59 mg
Tyrosin59 mg
Threonin76 mg
Tryptophan19 mg
Valin88 mg
Arginin95 mg
Histidin30 mg
Essentielle AminosÀuren770 mg
Alanin69 mg
AsparaginsÀure124 mg
GlutaminsÀure172 mg
Glycin41 mg
Prolin58 mg
Serin119 mg
Nichtessentielle AminosÀuren583 mg
HarnsÀure1 mg
Purin0,0 mg
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen0,0 mg
Poly-Hexosen0,0 mg
Poly-UronsÀure0,0 mg
Cellulose0,0 mg
Lignin0,0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,0 mg
Fettsäure im mgTagesbedarf
ButansÀure/ButtersÀure0,0 mg
HexansÀure/CapronsÀure0,0 mg
OctansÀure/CaprylsÀure0,0 mg
DecansÀure/CaprinsÀure0,0 mg
DodecansÀure/LaurinsÀure0,0 mg
TetradecansÀure/MyristinsÀure88 mg
PentadecansÀure0,0 mg
HexadecansÀure/PalmitinsÀure5.482 mg
HeptadecansÀure0,0 mg
OctadecansÀure/StearinsÀure4.118 mg
EicosansÀure/ArachinsÀure338 mg
DecosansÀure/BehensÀure571 mg
TetracosansÀure/LignocerinsÀure163 mg
GesÀttigte FettsÀuren10.760 mg
TetradecensÀure0,0 mg
PentadecensÀure0,0 mg
HexadecensÀure/PalmitoleinsÀure172 mg
HeptadecensÀure0,0 mg
OctadecensĂ€ure/ÖlsĂ€ure19.751 mg
EicosensÀure163 mg
DecosensÀure/ErucasÀure81 mg
TetracosensÀure/NervonsÀure0,0 mg
Einfach ungesÀttigte FettsÀuren20.167 mg
HexadecadiensÀure0,0 mg
HexadecatetraensÀure0,0 mg
OctadecadiensÀure/LinolsÀure52.357 mg
OctadecatriensÀure/LinolensÀure476 mg
OctadecatetraensÀure/StearidonsÀure0,0 mg
NonadecatriensÀure0,0 mg
EicosadiensÀure0,0 mg
EicosatriensÀure0,0 mg
EicosatetraensÀure/ArachidonsÀure23 mg
EicosapentaensÀure0,0 mg
DocosadiensÀure0,0 mg
DocosatriensÀure0,0 mg
DocosatetraensÀure0,0 mg
DocosapentaensÀure0,0 mg
DocosahexaensÀure27 mg
Mehrfach ungesÀttigte FettsÀuren52.883 mg
Kurzkettige FettsÀuren0,0 mg
Mittelkettige FettsÀuren0,0 mg
Langkettige FettsÀuren83.810 mg
Glycerin und Lipoide4.216 mg
Cholesterin109 mg