Wacholderbeeren

02.12.2022

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Wacholderbeeren
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 34 % 14.6 g 136 kcal
Kohlenhydrate 39 % 37.3 g 153 kcal
Protein 20 % 19.8 g 81 kcal
Ballaststoffe 6 % 12.7 g 25 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 0 % 0.3 g 1 kcal
Infos zu Wacholderbeeren

Anders als ihr Name vermuten lässt sind Wacholderbeeren gar keine Beeren sondern die (weiblichen) Zapfen des Gemeinen Wacholders. Im Prinzip sind Wacholderbeeren ein wahres Superfood:

Sie sind mit 20 g Protein je 100 g sehr proteinreich, enthalten viele Ballaststoffe, sind reich an Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin B3. Zudem sind sie hervorragende Quellen für Calcium, Magnesium und Phosphor. Auch mit den Spurenelementen Eisen, Zink, Kupfer und Mangan versorgen Wacholdebeeren gut.

Das einzige "Problem" ist, dass Wacholderbeeren aufgrund ihres intensiven Geschmacks eben nur in geringen Mengen als Gewürz verzehrt werden. Damit tragen sie trotz ihrer ausgezeichneten Nährstoffbilanz so gut wie gar nicht zur Nährstoffversorgung bei.

Wie giftig sind Wacholderbeeren?

Weil sie antifertil wirken, dürfen während der Schwangerschaft keine Wacholderbeeren gegessen werden.

Bei einem deutlich zu hohen Verzehr von Wacholderbeeren kommt es zu einer Reizung der Nieren, es kann zu Harndrang führen sowie zu einer Beschleunigung der Herztätigkeit und der Atmung. Selten treten auch Krämpfe auf.

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Makronährwerte je 100 g

mit Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)362,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf19 %
Fett14,6 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf23 %
Kohlenhydrate37,3 g
Tagesbedarf: 238 g16 %
Netto-Kohlenhydrate24,6 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt19,8 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf38 %
Ballaststoffe12,7 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf38 %
Wasser9,4 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf0 %
Broteinheiten DE3,1 BE
Broteinheiten CH3,7 BE
Broteinheiten EN2,5 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)5,9 g
organische Säuren0,3 g
PRAL-Wert-18,9
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Wacholderbeeren

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

911 mg Isoleucin:61 %suchen
535 mg Histidin:71 %suchen
1346 mg Leucin:46 %suchen
733 mg Lysin:33 %suchen
792 mg Methionin + Cystein:70 %suchen
1544 mg Phenylalanin + Tyrosin:82 %suchen
713 mg Threonin:63 %suchen
297 mg Tryptophan:99 %suchen
1069 mg Valin:55 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 14,6 g mittel
gesättigte Fettsäuren 0,6 g gering
Zucker 7,5 g mittel
Salz 0,1 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent36,0 µg (= 120,0 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin215,0 µg (= 716,7 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Vitamin B1 Thiamin380,0 µg (= 126,7 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf35 %
Vitamin B2 Riboflavin380,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf32 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.600,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf24 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.550,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf50 %
Vitamin B5 Pantothensäure500,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Vitamin B6 Pyridoxin200,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)10,0 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf22 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure0,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopherole0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin K0,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %

Mineralstoffe je 100 g

Natrium17,0 mg Natrium kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Kalium1.350,0 mg Kalium kaufen
Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf34 %
Calcium950,0 mg Calcium kaufen
Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf95 %
Magnesium260,0 mg Magnesium kaufen
Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf74 %
Phosphor510,0 mg Phosphor kaufen
Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf73 %
Chlorid60,0 mg Chlorid kaufen
Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Schwefel100,0 mg Schwefel kaufen

Spurenelemente je 100 g

Eisen16.230,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf130 %
Zink5.200,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf61 %
Kupfer1.060,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf85 %
Mangan2.500,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf71 %
Fluorid50,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert1 %
Iodid5,0 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE3,1 BE
Broteinheiten CH3,7 BE
Broteinheiten EN2,5 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)0,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)0,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)0,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)7.460,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)7.460,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke29.840,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)29.840,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Wacholderbeeren

Isoleucin911,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf61 %
Leucin1.346,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf46 %
Lysin733,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf33 %
Methionin416,0 mg Methionin kaufen
Cystein376,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin891,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin653,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin713,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf63 %
Tryptophan297,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf99 %
Valin1.069,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf55 %
Arginin1.978,0 mg Arginin kaufen
Histidin535,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf71 %
Essentielle Aminosäuren9.918,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin931,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure1.921,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure4.158,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin1.030,0 mg Glycin kaufen
Prolin832,0 mg Prolin kaufen
Serin911,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren9.783,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure150,0 mg
Purin50,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen1.905,0 mg
Poly-Hexosen8.382,0 mg
Poly-Uronsäure254,0 mg
Cellulose1.905,0 mg Cellulose kaufen
Lignin254,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe5.080,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe7.620,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−63.115,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3143,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure0,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure44,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure0,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure462,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure110,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure0,0 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren616,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure88,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure7.046,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure0,0 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.134,0 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−63.115,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3143,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.258,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,0 mg
Langkettige Fettsäuren11.008,0 mg
Glycerin und Lipoide3.592,0 mg
Cholesterin0,0 mg

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