Nährwerte Sherrysoße (Zubereitung Gastronomie)

Nährwerte anzeigen für g

  • Nährwertampel:
  • Menge: 100 g
  • Kilokalorien: 189 kcal
  • Kilojoule: 791 kJ
  • Wasser: 66 g
  • Eiweiß: 4 g
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate, resorbierbar: 16 g
  • Broteinheiten DE 1,3 BE
  • Broteinheiten CH 1,6 BE
  • Carbohydrate units EN 1,1 CU
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Mineralstoffe (Rohasche): 1 g
  • organische Säuren: 1 g
  • Alkohol (Ethanol): 0 g
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A Retinoläquivalent166 µg 900 µg(=18,4%)
Vitamin A Retinol153 µg 1.000 µg (=15,3%)
Vitamin A Beta-Carotin76 µg 2.000 µg (=3,8%)
Vitamin B1 Thiamin36 µg 1.100 µg (=3,3%)
Vitamin B2 Riboflavin88 µg 1.200 µg (=7,3%)
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure94 µg 15.000 µg (=0,6%)
Vitamin B3 Niacinäquivalent911 µg 17.000 µg (=5,4%)
Vitamin B5 Pantothensäure397 µg 6.000 µg (=6,6%)
Vitamin B6 Pyridoxin38 µg 2.000 µg (=1,9%)
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg 100 µg (=5,6%)
Vitamin B9 gesamte Folsäure16 µg 400 µg (=4,0%)
Vitamin B12 Cobalamin1 µg 3 µg (=16,7%)
Vitamin C Ascorbinsäure5.609 µg 100.000 µg (=5,6%)
Vitamin D Calciferole1 µg 20 µg (=4,7%)
Vitamin E Tocopheroläquivalent802 µg 12.000 µg (=6,7%)
Vitamin E Tocopherol781 µg
Vitamin K Phyllochinon20 µg 70 µg (=28,6%)
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium223 mg1.500 mg(=14,9%)
Kalium107 mg 4.000 mg(=2,7%)
Calcium43 mg1.000 mg(=4,3%)
Magnesium13 mg 350 mg(=3,7%)
Phosphor70 mg700 mg(=10,0%)
Schwefel49 mg
Chlorid336 mg 2.300 mg(=14,6%)
Spurenelement in µgTagesbedarf lt. DGE
Eisen692 µg12.500 µg(=5,5%)Info zum Tagesbedarf an Eisen
Zink432 µg 8.500 µg(=5,1%)Info zum Tagesbedarf an Zink
Kupfer89 µg1.250 µg(=7,1%)Info zum Tagesbedarf an Kupfer
Mangan23 µg3.500 µg(=0,7%)Info zum Tagesbedarf an Mangan
Fluorid35 µg3.800 µg(=0,9%)Info zum Tagesbedarf an Fluorid
Iodid6 µg 200 µg(=3,0%)Info zum Tagesbedarf an Iodid
Kohlenhydrat in mgTagesbedarf
Broteinheiten DE1,3 mg
Broteinheiten DE1,6 mg
Carbohydrate units EN1,1 mg
Mannit0 mg
Sorbit0 mg
Xylit0 mg
Summe Zuckeralkohole0 mg
Glucose (Traubenzucker)958 mg
Fructose (Fruchtzucker)856 mg
Galactose (Schleimzucker)0 mg
Monosaccharide (1 M)1.814 mg
Saccharose (Rübenzucker)13.443 mg
Maltose (Malzzucker)0 mg
Lactose (Milchzucker)719 mg
Disaccharide (2 M)14.162 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar5 mg
Glykogen (tierische Stärke)0 mg
Stärke0 mg
Polysaccharide (> 9 M)0 mg
Aminosäure in mgTagesbedarf
Isoleucin211 mg
Leucin296 mg
Lysin214 mg
Methionin103 mg
Cystein70 mg
Phenylalanin198 mg
Tyrosin146 mg
Threonin172 mg
Tryptophan49 mg
Valin274 mg
Arginin217 mg
Histidin75 mg
Essentielle Aminosäuren2.025 mg
Alanin188 mg
Asparaginsäure336 mg
Glutaminsäure483 mg
Glycin126 mg
Prolin172 mg
Serin238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.543 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß284 mg
Harnsäure10 mg
Purin3 mg
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen12 mg
Poly-Hexosen9 mg
Poly-Uronsäure16 mg
Cellulose16 mg
Lignin9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe22 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe40 mg
Fettsäure im mgTagesbedarf
Butansäure/Buttersäure325 mg
Hexansäure/Capronsäure208 mg
Octansäure/Caprylsäure118 mg
Decansäure/Caprinsäure244 mg
Dodecansäure/Laurinsäure298 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure973 mg
Pentadecansäure108 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure3.036 mg
Heptadecansäure81 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1.096 mg
Eicosansäure/Arachinsäure55 mg
Decosansäure/Behensäure0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0 mg
Gesättigte Fettsäuren6.542 mg
Tetradecensäure126 mg
Pentadecensäure63 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure317 mg
Heptadecensäure90 mg
Octadecensäure/Ölsäure3.251 mg
Eicosensäure18 mg
Decosensäure/Erucasäure0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.865 mg
Hexadecadiensäure0 mg
Hexadecatetraensäure0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure475 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure198 mg
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure0 mg
Nonadecatriensäure0 mg
Eicosadiensäure0 mg
Eicosatriensäure0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure20 mg
Eicosapentaensäure0 mg
Docosadiensäure0 mg
Docosatriensäure0 mg
Docosatetraensäure0 mg
Docosapentaensäure0 mg
Docosahexaensäure24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren717 mg
Kurzkettige Fettsäuren533 mg
Mittelkettige Fettsäuren362 mg
Langkettige Fettsäuren10.229 mg
Glycerin und Lipoide957 mg
Cholesterin115 mg