Nährwerte Weinschaumsoße (Zubereitung Gastronomie)

Nährwerte anzeigen für g

  • Nährwertampel:
  • Kilokalorien: 151 kcal
  • Kilojoule: 632 kJ
  • Wasser: 70 g
  • Eiweiß: 4 g
  • Fett: 4 g
  • Kohlenhydrate, resorbierbar: 17 g
  • Broteinheiten DE 1,4 BE
  • Broteinheiten CH 1,7 BE
  • Carbohydrate units EN 1,1 CU
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Mineralstoffe (Rohasche): 1 mg
  • organische Säuren: 1 mg
  • Alkohol (Ethanol): 4.456 mg
Vitamin in µgTagesbedarf
Vitamin A Retinoläquivalent90 µg 900 µg(=10,0%)
Vitamin A Retinol89 µg 1.000 µg (=8,9%)
Vitamin A Beta-Carotin6 µg 2.000 µg (=0,3%)
Vitamin B1 Thiamin25 µg 1.100 µg (=2,3%)
Vitamin B2 Riboflavin75 µg 1.200 µg (=6,3%)
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure74 µg 15.000 µg (=0,5%)
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.041 µg 17.000 µg (=6,1%)
Vitamin B5 Pantothensäure432 µg 6.000 µg (=7,2%)
Vitamin B6 Pyridoxin43 µg 2.000 µg (=2,2%)
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)7 µg 100 µg (=6,9%)
Vitamin B9 gesamte Folsäure17 µg 400 µg (=4,3%)
Vitamin B12 Cobalamin1 µg 1 µg (=70,0%)
Vitamin C Ascorbinsäure1.471 µg 100.000 µg (=1,5%)
Vitamin D Calciferole1 µg 20 µg (=4,8%)
Vitamin E Tocopheroläquivalent677 µg 12.000 µg (=5,6%)
Vitamin E Tocopherol645 µg
Vitamin K Phyllochinon15 µg 70 µg (=21,4%)
Mineralstoff in mgTagesbedarf
Natrium47 mg1.500 mg(=3,1%)
Kalium99 mg 4.000 mg(=2,5%)
Calcium24 mg1.000 mg(=2,4%)
Magnesium10 mg 350 mg(=2,9%)
Phosphor77 mg700 mg(=11,0%)
Schwefel65 mg
Chlorid61 mg 2.300 mg(=2,7%)
Spurenelement in µgTagesbedarf
Eisen1.023 µg12.500 µg(=8,2%)
Zink553 µg 8.500 µg(=6,5%)
Kupfer104 µg1.250 µg(=8,3%)
Mangan120 µg3.500 µg(=3,4%)
Fluorid50 µg3.800 µg(=1,3%)
Iodid8 µg 200 µg(=3,9%)
Kohlenhydrat in mgTagesbedarf
Broteinheiten DE1,4 mg
Broteinheiten DE1,7 mg
Carbohydrate units EN1,1 mg
Mannit0 mg
Sorbit2 mg
Xylit0 mg
Summe Zuckeralkohole2 mg
Glucose (Traubenzucker)454 mg
Fructose (Fruchtzucker)224 mg
Galactose (Schleimzucker)0 mg
Monosaccharide (1 M)686 mg
Saccharose (Rübenzucker)15.433 mg
Maltose (Malzzucker)0 mg
Lactose (Milchzucker)0 mg
Disaccharide (2 M)15.433 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar6 mg
Glykogen (tierische Stärke)0 mg
Stärke765 mg
Polysaccharide (> 9 M)765 mg
Aminosäure in mgTagesbedarf
Isoleucin255 mg
Leucin350 mg
Lysin240 mg
Methionin125 mg
Cystein93 mg
Phenylalanin243 mg
Tyrosin171 mg
Threonin218 mg
Tryptophan58 mg
Valin339 mg
Arginin272 mg
Histidin84 mg
Essentielle Aminosäuren2.448 mg
Alanin233 mg
Asparaginsäure393 mg
Glutaminsäure513 mg
Glycin134 mg
Prolin162 mg
Serin298 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.733 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß140 mg
Harnsäure3 mg
Purin1 mg
Ballaststoff in mgTagesbedarf
Poly-Pentosen2 mg
Poly-Hexosen1 mg
Poly-Uronsäure4 mg
Cellulose8 mg
Lignin3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe12 mg
Fettsäure im mgTagesbedarf
Butansäure/Buttersäure0 mg
Hexansäure/Capronsäure0 mg
Octansäure/Caprylsäure0 mg
Decansäure/Caprinsäure0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure9 mg
Pentadecansäure0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure783 mg
Heptadecansäure0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure269 mg
Eicosansäure/Arachinsäure15 mg
Decosansäure/Behensäure0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0 mg
Gesättigte Fettsäuren1.076 mg
Tetradecensäure0 mg
Pentadecensäure0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure120 mg
Heptadecensäure0 mg
Octadecensäure/Öäure1.313 mg
Eicosensäure0 mg
Decosensäure/Erucasäure0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.433 mg
Hexadecadiensäure0 mg
Hexadecatetraensäure0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure341 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure95 mg
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure0 mg
Nonadecatriensäure0 mg
Eicosadiensäure0 mg
Eicosatriensäure0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure30 mg
Eicosapentaensäure0 mg
Docosadiensäure0 mg
Docosatriensäure0 mg
Docosatetraensäure0 mg
Docosapentaensäure0 mg
Docosahexaensäure36 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren502 mg
Kurzkettige Fettsäuren0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0 mg
Langkettige Fettsäuren3.011 mg
Glycerin und Lipoide618 mg
Cholesterin127 mg