Kürbis gedünstet in Tomatensoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	219 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	170 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	196 µg (653 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	377 µg (≈ 42 %) 42 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	204 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.082 µg (3607 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	2.081 µg (≈ 104 %) 104 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	140 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.309 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.517 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.609 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3.094 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	323 µg (≈ 5 % NW) 5 %	621 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	246 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.696 µg (214 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	20.569 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	756 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.454 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	63 µg (≈ 98 %) 98 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-5,4 mEq
Natrium	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	381 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	619 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	16 mg	31 mg
Chlorid	326 mg (≈ 14 % NW) 14 %	627 mg (≈ 27 %) 27 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	751 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.444 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	144 µg (≈ 2 % NW) 2 %	277 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	202 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	220 µg (≈ 6 % NW) 6 %	423 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	4 g	9 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,87 BE
Broteinheiten	0,54 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,69 BE
Mannit	22 mg	42 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	14 mg	27 mg
Summe Zuckeralkohole	36 mg	69 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.312 mg	2.523 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.465 mg	2.817 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.777 mg	5.340 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	652 mg	1.254 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	652 mg	1.254 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	75 mg	144 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.859 mg	3.575 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.859 mg	3.575 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	66 mg	127 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	526 mg	1.012 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	63 mg	121 mg
Asparaginsäure	161 mg	310 mg
Glutaminsäure	277 mg	533 mg
Glycin	49 mg	94 mg
Prolin	60 mg	115 mg
Serin	62 mg	119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	672 mg	1.292 mg
Harnsäure	10 mg	19 mg
Purin	4 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	204 mg
Omega 6 Fettsäuren	593 mg	1.140 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,59 :1	10,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	55,94 :1	107,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	63 mg	121 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	418 mg	804 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	148 mg	285 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	680 mg	1.308 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	85 mg	163 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	854 mg	1.642 mg
Eicosensäure	119 mg	229 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	107 mg	206 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.165 mg	2.240 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	593 mg	1.140 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	106 mg	204 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	699 mg	1.344 mg
Langkettige Fettsäuren	2.540 mg	4.885 mg
Glycerin und Lipoide	150 mg	288 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	97 mg	187 mg
Poly-Hexosen	186 mg	358 mg
Poly-Uronsäure	238 mg	458 mg
Cellulose	322 mg	619 mg
Lignin	51 mg	98 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	241 mg	463 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	653 mg	1.256 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	2,1 P
P2	1,4 P	2,7 P
P3	1,9 P	3,7 P
P4	1,9 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,43 g
Rohasche	1,1 g	2,2 g
Rohfaser	0,7 g	1,3 g
Rohfett	2,7 g	5,2 g
Rohprotein	1,2 g	2,4 g

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