Ballaststoffe

Ballaststoffe sind Nahrungsbestandteile, die vom menschlichen Körper nicht verdaut werden können und somit dem Stoffwechsel nicht zur Verfügung stehen. Der Name kommt möglicherweise daher, dass sie von der Ernährungswissenschaft als überflüssiger „Ballast“ angesehen wurden. Man unterscheidet die Ballaststoffe nach wasserlöslichen Ballaststoffen und wasserunlöslichen Ballaststoffen. Mit dem Nährwertrechner kannst Du Dir den Ballaststoffgehalt Deiner Nahrung anzeigen und ausrechnen lassen.