Honig gilt gemeinhin als die gesündere Alternative zu Zucker. Vergleicht man aber die Nährwerte von Honig mit denen von Zucker ist da kein großer Unterschied festzustellen. Anders sieht es aus bei einem Vergleich zwischen Honig und dem (weniger süßen) Zuckerrübensirup.
Zuckerrübensirup (auch Rübensaft genannnt) besteht nur zu zwei Dritteln aus Zucker und enthält im Vergleich mit anderen Lebensmitteln viel Eisen. Im Nährwertvergleich mit Honig ist Zuckerrübensirup das Lebensmittel mit einer günstigeren Nährstoffbilanz - er liefert mehr Eiweiß, mehr Ballaststoffe und enthält weniger Zucker.