Gemüse mit Eiweiß
Einige Gemüsesorten enthalten Eiweiß und können eine pflanzliche Proteinquelle sein.
Hülsenfrüchte (sehr eiweißreich)
Hülsenfrüchte sind besonders reich an Eiweiß:
- Sojabohnen
- Linsen
- Kichererbsen
- Erbsen
Grünes Gemüse mit relativ hohem Eiweißgehalt
Diese Gemüsesorten liefern ebenfalls Eiweiß:
- Spinat
- Grünkohl
- Brokkoli
- Rosenkohl
Pilze (oft als Gemüse verwendet)
- Champignons
- Steinpilze
Weitere Gemüsesorten
- Artischocken
- Spargel
- Avocado
Hülsenfrüchte sind insgesamt die beste pflanzliche Eiweißquelle, während grünes Gemüse eine ergänzende Rolle spielen kann.
Mit diesen Einstellungen in der erweiterten Suche bekommst du alle Gemüse angezeigt, absteigend sortiert nach Eiweißgehalt.