Hexadecadiensäure ist eine ungesättigte Fettsäure mit 16 Kohlenstoffatomen und zwei Doppelbindungen. Sie gehört zu den seltenen Fettsäuren und kommt nur in geringen Mengen in natürlichen Lebensmitteln vor. Abhängig von der Position der Doppelbindungen kann sie zur Gruppe der Omega-6- oder Omega-3-Fettsäuren gezählt werden.
Vorkommen in der Ernährung
Hexadecadiensäure ist in der Natur nur begrenzt verbreitet. Sie kann in bestimmten Pflanzenölen oder Mikroalgen vorkommen. Im Gegensatz zu bekannten essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure oder Alpha-Linolensäure ist sie nicht in den Hauptquellen für Fette wie Fisch, Nüsse oder Samen enthalten.
Funktion im Körper
Da Hexadecadiensäure seltener vorkommt, ist ihre Funktion im menschlichen Körper nicht so ausführlich untersucht wie die anderer mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Allgemein tragen ungesättigte Fettsäuren zu wichtigen Prozessen im Körper bei:
Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der Zellmembranen und spielen eine Rolle bei der Regulierung von Entzündungsprozessen. Zudem sind sie an der Produktion von Signalstoffen beteiligt, die verschiedene Stoffwechselvorgänge beeinflussen.
Ist Hexadecadiensäure essentiell?
Im Gegensatz zu Linolsäure und Alpha-Linolensäure gehört Hexadecadiensäure nicht zu den essentiellen Fettsäuren. Der Körper ist nicht auf ihre Zufuhr angewiesen, da er seinen Bedarf an ungesättigten Fettsäuren aus anderen Quellen decken kann. Aus diesem Grund gibt es keine spezifischen Empfehlungen für die Aufnahme dieser Fettsäure in der Ernährung.
Bedeutung für die gesunde Ernährung
Obwohl Hexadecadiensäure eine ungesättigte Fettsäure ist, spielt sie für eine gesunde Ernährung eine untergeordnete Rolle. Der Fokus sollte auf bekannten, gesundheitsfördernden Fettsäuren liegen, die in einer ausgewogenen Ernährung reichlich enthalten sind. Dazu zählen insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren aus Fisch, pflanzlichen Ölen, Nüssen und Samen.