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Wassersuppe mit Brot

Feine Schnittchen von halbweißem oder schwarzem Brot übergießt man mit reichlich heißem Wasser und kocht sie zugedeckt unter öfterem Umrühren 1/2 Stunde. Dann wird die Suppe mit in Butter oder Schmalz gebräunten Zwiebeln oder Brotsamen geschmälzt und nach Belieben mit Ei abgezogen.
 

Quelle: Friedricke Luise Löffler, anno 1798

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Zutaten

  • Brotschnitten halbweiß oder schwarz
  • Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Ei

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