Baked Ham

Baked Ham ist ein gebackener Schinken, der traditionell im Ofen zubereitet wird. Es handelt sich dabei meist um einen gepökelten Schinken oder einen geräucherten Schinken, der langsam gebacken wird, bis er zart und saftig ist. Oft wird der Schinken vor dem Backen mit einer Glasur aus Zucker, Honig, Senf, Ananas oder anderen süßen oder würzigen Zutaten bestrichen, um ihm zusätzlichen Geschmack und eine glänzende, karamellisierte Kruste zu verleihen.

Andere Bezeichnungen

• Gebackener Schinken – die wörtliche deutsche Übersetzung.
• Glasierter Schinken – wenn der Schinken während des Backens mit einer süßen Glasur überzogen wird.
• Ofenschinken – allgemeine Bezeichnung für im Ofen gebackenen Schinken.
• Festtagsschinken oder Weihnachtsschinken – gebackener Schinken wird oft zu Feiertagen serviert.

Zubereitung

1. Der Schinken wird in eine Bratform gelegt und oft mit Nelken gespickt.
2. Eine Glasur aus Zucker, Honig, Ahornsirup, Senf oder Fruchtsaft wird auf den Schinken gestrichen.
3. Im Ofen bei mittlerer Hitze wird der Schinken langsam gebacken. Gelegentlich wird die Glasur erneut aufgetragen.
4. Der Schinken wird goldbraun und bekommt eine karamellisierte Kruste, bleibt aber innen zart und saftig.

Typische Beilagen

Baked Ham wird häufig mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Brot serviert.