Vollkornbrot-Weizenvollkornmischbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	867 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	142 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	69 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.546 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.230 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.763 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.818 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	639 µg (≈ 11 % NW) 11 %	309 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	204 µg (≈ 15 % NW) 15 %	99 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	6,28	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	4,35	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.195 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	577 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	903,00	436,23	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	204 mg	1.500 mg
Chlorid	678 mg (≈ 29 % NW) 29 %	328 mg	2.300 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	125 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	82 mg (≈ 23 % NW) 23 %	40 mg	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	119 mg	700 mg
Schwefel	88 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.769 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.338 µg	12.500 µg
Zink	2.247 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.086 µg	8.500 µg
Kupfer	343 µg (≈ 27 % NW) 27 %	166 µg	1.250 µg
Mangan	2.315 µg (≈ 66 % NW) 66 %	1.118 µg	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	422 mg	204 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	368 mg	178 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	26 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	528 mg	255 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	488 mg	236 mg	–
Maltose (Malzzucker)	40 mg	19 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	301 mg	145 mg	–
Stärke	39.638 mg	19.149 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.867 mg	1.385 mg	–
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	135 mg	1.500 mg
Leucin	478 mg (≈ 16 % NW) 16 %	231 mg	2.925 mg
Lysin	230 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg	2.250 mg
Methionin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	51 mg	780 mg
Phenylalanin	327 mg (≈ 105 % NW) 105 %	158 mg	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	111 mg	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	95 mg	1.875 mg
Valin	338 mg (≈ 17 % NW) 17 %	163 mg	1.950 mg
Arginin	329 mg	159 mg	–
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	69 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	287 mg	139 mg	–
Asparaginsäure	428 mg	207 mg	–
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	67 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.045 mg	988 mg	–
Glycin	339 mg	164 mg	–
Prolin	795 mg	384 mg	–
Serin	350 mg	169 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	56 mg	27 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	19 mg	9 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	188 mg	91 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,48 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,48 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,48 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	170 mg	82 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	72 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	1,93	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	140,00	67,63	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	2,90	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	599 mg	289 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	52,00	25,12	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	545,00	263,29	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,97	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.233 mg	2.528 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.321 mg	1.121 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g	–
Rohasche	2,2 g	1,1 g	–