Graubrot-Roggenbrot mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	912 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	165 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	76 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.192 µg (≈ 8 % NW) 8 %	547 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.459 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.128 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	585 µg (≈ 10 % NW) 10 %	268 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	101 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	658 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	302 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	229 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	94 mg	43 mg
Chlorid	660 mg (≈ 29 % NW) 29 %	303 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.323 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.066 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.729 µg (≈ 20 % NW) 20 %	793 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	364 µg (≈ 29 % NW) 29 %	167 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.418 µg (≈ 41 % NW) 41 %	650 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	35 g	16 g
Broteinheiten	3,49 BE	1,60 BE
Broteinheiten	4,19 BE	1,92 BE
Broteinheiten	2,80 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	587 mg	269 mg
Fructose (Fruchtzucker)	398 mg	183 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	985 mg	452 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	603 mg	277 mg
Maltose (Malzzucker)	2.260 mg	1.037 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.863 mg	1.313 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	23 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38.065 mg	17.461 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38.065 mg	17.461 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	273 mg (≈ 18 % NW) 18 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	445 mg (≈ 15 % NW) 15 %	204 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	253 mg (≈ 11 % NW) 11 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	104 mg (≈ 13 % NW) 13 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	305 mg (≈ 98 % NW) 98 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	169 mg (≈ 9 % NW) 9 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	115 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	336 mg (≈ 17 % NW) 17 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	360 mg	165 mg
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.844 mg	1.305 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	317 mg	145 mg
Asparaginsäure	528 mg	242 mg
Glutaminsäure	1.709 mg	784 mg
Glycin	346 mg	159 mg
Prolin	630 mg	289 mg
Serin	317 mg	145 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.847 mg	1.765 mg
Harnsäure	57 mg	26 mg
Purin	24 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	766 mg	351 mg
Omega 6 Fettsäuren	543 mg	249 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	0,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,09 :1	3,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	191 mg	88 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	57 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,46 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	256 mg	117 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	333 mg	153 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	341 mg	156 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	542 mg	249 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	766 mg	351 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.309 mg	600 mg
Langkettige Fettsäuren	1.906 mg	874 mg
Glycerin und Lipoide	301 mg	138 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.580 mg	1.183 mg
Poly-Hexosen	2.860 mg	1.312 mg
Poly-Uronsäure	194 mg	89 mg
Cellulose	1.107 mg	508 mg
Lignin	240 mg	110 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.484 mg	1.598 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.496 mg	1.604 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	1,4 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	6,5 P	3,0 P
P4	6,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	3,5 g	1,6 g
Rohfett	2,2 g	1,0 g
Rohprotein	6,9 g	3,2 g

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