Graubrot-Roggenbrot mit Butter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	943 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	7 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	155 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.162 µg (≈ 8 % NW) 8 %	516 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.162 µg (≈ 13 % NW) 13 %	961 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	561 µg (≈ 9 % NW) 9 %	249 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	184 µg (≈ 13 % NW) 13 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	593 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	264 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	416 mg (≈ 28 % NW) 28 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	212 mg (≈ 5 % NW) 5 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	46 mg (≈ 13 % NW) 13 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	89 mg	40 mg
Chlorid	669 mg (≈ 29 % NW) 29 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.005 µg (≈ 16 % NW) 16 %	891 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.698 µg (≈ 20 % NW) 20 %	755 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	353 µg (≈ 28 % NW) 28 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.390 µg (≈ 40 % NW) 40 %	618 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	37 g	16 g
Broteinheiten	3,55 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,26 BE	1,90 BE
Broteinheiten	2,84 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	596 mg	265 mg
Fructose (Fruchtzucker)	405 mg	180 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.001 mg	445 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	613 mg	272 mg
Maltose (Malzzucker)	2.298 mg	1.021 mg
Lactose (Milchzucker)	16 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	2.927 mg	1.301 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	23 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38.695 mg	17.198 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38.695 mg	17.198 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	172 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	107 mg (≈ 35 % NW) 35 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	258 mg (≈ 83 % NW) 83 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	143 mg (≈ 8 % NW) 8 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	212 mg (≈ 19 % NW) 19 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	283 mg (≈ 15 % NW) 15 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	261 mg	116 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.372 mg	1.054 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	268 mg	119 mg
Asparaginsäure	438 mg	195 mg
Glutaminsäure	1.525 mg	678 mg
Glycin	287 mg	128 mg
Prolin	599 mg	266 mg
Serin	268 mg	119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.385 mg	1.504 mg
Harnsäure	54 mg	24 mg
Purin	23 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	424 mg	188 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,30 :1	2,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	53,00 :1	23,56
Butansäure / Buttersäure	77 mg	34 mg
Hexansäure / Capronsäure	49 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	28 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	58 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	72 mg	32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	102 mg
Pentadecansäure	26 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	707 mg	314 mg
Heptadecansäure	19 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	222 mg	99 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.500 mg	667 mg
Tetradecensäure	30 mg	13 mg
Pentadecensäure	15 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	59 mg	26 mg
Heptadecensäure	21 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	649 mg	288 mg
Eicosensäure	8 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	782 mg	348 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	423 mg	188 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	504 mg	224 mg
Langkettige Fettsäuren	2.574 mg	1.144 mg
Glycerin und Lipoide	371 mg	165 mg
Cholesterin	7 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	126 mg	56 mg
Mittelkettige Fettsäuren	86 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.933 mg	859 mg
Poly-Hexosen	2.447 mg	1.088 mg
Poly-Uronsäure	121 mg	54 mg
Cellulose	896 mg	398 mg
Lignin	167 mg	74 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.761 mg	1.227 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.804 mg	1.246 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	1,6 P
P2	5,8 P	2,6 P
P3	6,9 P	3,1 P
P4	6,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	2,8 g	1,2 g
Rohfett	3,2 g	1,4 g
Rohprotein	5,9 g	2,6 g

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