Graubrot-Weizenmischbrot mit Kleie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	906 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	185 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	86 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.923 µg (≈ 13 % NW) 13 %	890 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.223 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.492 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	255 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	82 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	9,72	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	25 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	6,02	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	686 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	318 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	453,00	209,72	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	399 mg (≈ 27 % NW) 27 %	185 mg	1.500 mg
Chlorid	647 mg (≈ 28 % NW) 28 %	300 mg	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	71 mg (≈ 20 % NW) 20 %	33 mg	350 mg
Phosphor	195 mg (≈ 28 % NW) 28 %	90 mg	700 mg
Schwefel	60 mg	28 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–
PRAL-Wert	4,0 mEq	1,8 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.322 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.075 µg	12.500 µg
Zink	1.940 µg (≈ 23 % NW) 23 %	898 µg	8.500 µg
Kupfer	306 µg (≈ 24 % NW) 24 %	142 µg	1.250 µg
Mangan	1.265 µg (≈ 36 % NW) 36 %	586 µg	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	490 mg	227 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	285 mg	132 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	205 mg	95 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.479 mg	685 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	558 mg	258 mg	–
Maltose (Malzzucker)	921 mg	426 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	243 mg	112 mg	–
Stärke	41.205 mg	19.076 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.029 mg	1.402 mg	–
Isoleucin	298 mg (≈ 20 % NW) 20 %	138 mg	1.500 mg
Leucin	519 mg (≈ 18 % NW) 18 %	240 mg	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg	2.250 mg
Methionin	113 mg (≈ 14 % NW) 14 %	52 mg	780 mg
Phenylalanin	347 mg (≈ 112 % NW) 112 %	161 mg	310 mg
Threonin	239 mg (≈ 21 % NW) 21 %	111 mg	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	36 mg	300 mg
Tyrosin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	91 mg	1.875 mg
Valin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	159 mg	1.950 mg
Arginin	335 mg	155 mg	–
Histidin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	74 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	139 mg	–
Asparaginsäure	433 mg	200 mg	–
Cystein	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	80 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.166 mg	1.003 mg	–
Glycin	317 mg	147 mg	–
Prolin	792 mg	367 mg	–
Serin	372 mg	172 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	151 mg	70 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,46 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,46 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	137 mg	63 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	125 mg	58 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	1,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	117,00	54,17	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	1,85	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	487 mg	225 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	39,00	18,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	447,00	206,94	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,46	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.720 mg	2.185 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.791 mg	829 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	1,9 g	0,9 g	–

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