Graubrot-Weizenmischbrot mit Kleie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	906 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	185 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	86 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.923 µg (≈ 13 % NW) 13 %	890 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.223 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.492 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	686 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	318 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	13 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	399 mg (≈ 27 % NW) 27 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	71 mg (≈ 20 % NW) 20 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	195 mg (≈ 28 % NW) 28 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	60 mg	28 mg
Chlorid	647 mg (≈ 28 % NW) 28 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.322 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.075 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.940 µg (≈ 23 % NW) 23 %	898 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	306 µg (≈ 24 % NW) 24 %	142 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	1.265 µg (≈ 36 % NW) 36 %	586 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	37 g	17 g
Broteinheiten	3,62 BE	1,68 BE
Broteinheiten	4,34 BE	2,01 BE
Broteinheiten	2,89 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	285 mg	132 mg
Fructose (Fruchtzucker)	205 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	490 mg	227 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	558 mg	258 mg
Maltose (Malzzucker)	921 mg	426 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.479 mg	685 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	243 mg	113 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	247 mg	114 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.205 mg	19.076 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.205 mg	19.076 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	298 mg (≈ 20 % NW) 20 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	519 mg (≈ 18 % NW) 18 %	240 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	113 mg (≈ 14 % NW) 14 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	347 mg (≈ 112 % NW) 112 %	161 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	239 mg (≈ 21 % NW) 21 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	335 mg	155 mg
Histidin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.029 mg	1.402 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	139 mg
Asparaginsäure	433 mg	200 mg
Glutaminsäure	2.166 mg	1.003 mg
Glycin	317 mg	147 mg
Prolin	792 mg	367 mg
Serin	372 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.380 mg	2.028 mg
Harnsäure	54 mg	25 mg
Purin	23 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	39 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	448 mg	207 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,49 :1	5,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	114,87 :1	53,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,46 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	137 mg	63 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	151 mg	70 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	117 mg	54 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	125 mg	58 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	447 mg	207 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	487 mg	225 mg
Langkettige Fettsäuren	763 mg	353 mg
Glycerin und Lipoide	292 mg	135 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.764 mg	1.280 mg
Poly-Hexosen	1.982 mg	918 mg
Poly-Uronsäure	294 mg	136 mg
Cellulose	1.127 mg	522 mg
Lignin	345 mg	160 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.791 mg	829 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.720 mg	2.185 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	1,4 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,1 P	2,8 P
P4	6,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	4,7 g	2,2 g
Rohfett	1,1 g	0,5 g
Rohprotein	7,6 g	3,5 g

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