Graubrot-Weizenmischbrot mit Quark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	935 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	161 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	999 µg (≈ 7 % NW) 7 %	448 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.366 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.061 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	211 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	45 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	570 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	66 mg	30 mg
Chlorid	681 mg (≈ 30 % NW) 30 %	305 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.719 µg (≈ 14 % NW) 14 %	771 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.299 µg (≈ 15 % NW) 15 %	583 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	231 µg (≈ 18 % NW) 18 %	104 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.118 µg (≈ 32 % NW) 32 %	501 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	41 g	18 g
Broteinheiten	3,76 BE	1,69 BE
Broteinheiten	4,51 BE	2,02 BE
Broteinheiten	3,01 BE	1,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	291 mg	130 mg
Fructose (Fruchtzucker)	211 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	502 mg	225 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	477 mg	214 mg
Maltose (Malzzucker)	971 mg	435 mg
Lactose (Milchzucker)	261 mg	117 mg
Disaccharide (2 M)	1.709 mg	766 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	169 mg	76 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	181 mg	81 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.715 mg	19.155 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.715 mg	19.155 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	333 mg (≈ 22 % NW) 22 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	576 mg (≈ 20 % NW) 20 %	258 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	269 mg (≈ 12 % NW) 12 %	121 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	164 mg (≈ 53 % NW) 53 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	371 mg (≈ 120 % NW) 120 %	166 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	258 mg (≈ 23 % NW) 23 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	373 mg (≈ 19 % NW) 19 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	315 mg	141 mg
Histidin	168 mg (≈ 22 % NW) 22 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.255 mg	1.460 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	294 mg	132 mg
Asparaginsäure	442 mg	198 mg
Glutaminsäure	2.298 mg	1.030 mg
Glycin	294 mg	132 mg
Prolin	880 mg	395 mg
Serin	397 mg	178 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.605 mg	2.065 mg
Harnsäure	48 mg	22 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	359 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,88 :1	4,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,79 :1	48,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,45 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	112 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	127 mg	57 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	97 mg	43 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	103 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	358 mg	161 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	392 mg	176 mg
Langkettige Fettsäuren	622 mg	279 mg
Glycerin und Lipoide	232 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.424 mg	639 mg
Poly-Hexosen	1.866 mg	837 mg
Poly-Uronsäure	177 mg	79 mg
Cellulose	629 mg	282 mg
Lignin	111 mg	50 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.758 mg	788 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.448 mg	1.098 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	1,7 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,3 P	2,8 P
P4	6,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	8,0 g	3,6 g

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