Graubrot-Weizenmischbrot mit Quark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	223 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	935 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	161 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	999 µg (≈ 7 % NW) 7 %	448 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.366 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.061 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	211 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	5,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,24	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	45 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	570 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	256 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	385,00	172,65	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	189 mg	1.500 mg
Chlorid	681 mg (≈ 30 % NW) 30 %	305 mg	2.300 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	64 mg	700 mg
Schwefel	66 mg	30 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.719 µg (≈ 14 % NW) 14 %	771 µg	12.500 µg
Zink	1.299 µg (≈ 15 % NW) 15 %	583 µg	8.500 µg
Kupfer	231 µg (≈ 18 % NW) 18 %	104 µg	1.250 µg
Mangan	1.118 µg (≈ 32 % NW) 32 %	501 µg	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	502 mg	225 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	291 mg	130 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	211 mg	95 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.709 mg	766 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	477 mg	214 mg	–
Maltose (Malzzucker)	971 mg	435 mg	–
Lactose (Milchzucker)	261 mg	117 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	169 mg	76 mg	–
Stärke	42.715 mg	19.155 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.255 mg	1.460 mg	–
Isoleucin	333 mg (≈ 22 % NW) 22 %	149 mg	1.500 mg
Leucin	576 mg (≈ 20 % NW) 20 %	258 mg	2.925 mg
Lysin	269 mg (≈ 12 % NW) 12 %	121 mg	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	57 mg	780 mg
Phenylalanin	371 mg (≈ 120 % NW) 120 %	166 mg	310 mg
Threonin	258 mg (≈ 23 % NW) 23 %	116 mg	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	37 mg	300 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	99 mg	1.875 mg
Valin	373 mg (≈ 19 % NW) 19 %	167 mg	1.950 mg
Arginin	315 mg	141 mg	–
Histidin	168 mg (≈ 22 % NW) 22 %	75 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	294 mg	132 mg	–
Asparaginsäure	442 mg	198 mg	–
Cystein	164 mg (≈ 53 % NW) 53 %	74 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.298 mg	1.030 mg	–
Glycin	294 mg	132 mg	–
Prolin	880 mg	395 mg	–
Serin	397 mg	178 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	127 mg	57 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,45 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	112 mg	50 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	103 mg	46 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	1,35	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	97,00	43,50	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	1,35	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	392 mg	176 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	33,00	14,80	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	358,00	160,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,45	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.448 mg	1.098 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.758 mg	788 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g	–
Rohasche	1,7 g	0,8 g	–

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