Graubrot-Roggenmischbrot mit Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	855 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	125 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	652 µg (≈ 4 % NW) 4 %	320 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.569 µg (≈ 9 % NW) 9 %	769 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	361 µg (≈ 6 % NW) 6 %	177 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	267 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	131 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	692 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	339 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	119 mg (≈ 17 % NW) 17 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	75 mg	37 mg
Chlorid	652 mg (≈ 28 % NW) 28 %	320 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	735 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.192 µg (≈ 14 % NW) 14 %	584 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	189 µg (≈ 15 % NW) 15 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.289 µg (≈ 37 % NW) 37 %	632 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	38 g	19 g
Broteinheiten	3,59 BE	1,76 BE
Broteinheiten	4,31 BE	2,11 BE
Broteinheiten	2,87 BE	1,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	528 mg	259 mg
Fructose (Fruchtzucker)	355 mg	174 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	883 mg	433 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	590 mg	289 mg
Maltose (Malzzucker)	1.834 mg	899 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.424 mg	1.188 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	111 mg	54 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	79 mg	39 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.632 mg	19.427 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.632 mg	19.427 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	368 mg (≈ 13 % NW) 13 %	180 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	175 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	248 mg (≈ 80 % NW) 80 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	134 mg (≈ 7 % NW) 7 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	182 mg (≈ 16 % NW) 16 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	254 mg (≈ 13 % NW) 13 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	236 mg	116 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.174 mg	1.066 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	228 mg	112 mg
Asparaginsäure	353 mg	173 mg
Glutaminsäure	1.551 mg	760 mg
Glycin	244 mg	120 mg
Prolin	590 mg	289 mg
Serin	259 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.225 mg	1.581 mg
Harnsäure	41 mg	20 mg
Purin	17 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	39 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	325 mg	159 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,33 :1	4,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	83,33 :1	40,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,49 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	102 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	110 mg	54 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	82 mg	40 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	89 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	324 mg	159 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,49 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	364 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	563 mg	276 mg
Glycerin und Lipoide	213 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.581 mg	775 mg
Poly-Hexosen	2.039 mg	1.000 mg
Poly-Uronsäure	131 mg	64 mg
Cellulose	746 mg	366 mg
Lignin	131 mg	64 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.192 mg	1.075 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.438 mg	1.195 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,6 P
P2	5,3 P	2,6 P
P3	6,1 P	3,0 P
P4	6,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,2 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	5,5 g	2,7 g

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