Graubrot-Roggenmischbrot mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	910 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	135 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	688 µg (≈ 5 % NW) 5 %	317 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.888 µg (≈ 11 % NW) 11 %	870 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	387 µg (≈ 6 % NW) 6 %	178 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	70 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	4,15	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	2,76	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	814 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	375 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	599,00	276,04	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	403 mg (≈ 27 % NW) 27 %	186 mg	1.500 mg
Chlorid	646 mg (≈ 28 % NW) 28 %	298 mg	2.300 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	24 mg	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	67 mg	700 mg
Schwefel	79 mg	36 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,22 : 1	0,22 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.827 µg (≈ 15 % NW) 15 %	842 µg	12.500 µg
Zink	1.237 µg (≈ 15 % NW) 15 %	570 µg	8.500 µg
Kupfer	203 µg (≈ 16 % NW) 16 %	94 µg	1.250 µg
Mangan	1.324 µg (≈ 38 % NW) 38 %	610 µg	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	781 mg	360 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	215 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	145 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.365 mg	1.090 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	552 mg	254 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1.813 mg	835 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	34 mg	–
Stärke	39.178 mg	18.054 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.669 mg	1.230 mg	–
Isoleucin	260 mg (≈ 17 % NW) 17 %	120 mg	1.500 mg
Leucin	431 mg (≈ 15 % NW) 15 %	199 mg	2.925 mg
Lysin	213 mg (≈ 9 % NW) 9 %	98 mg	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	46 mg	780 mg
Phenylalanin	297 mg (≈ 96 % NW) 96 %	137 mg	310 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	103 mg	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	33 mg	300 mg
Tyrosin	161 mg (≈ 9 % NW) 9 %	74 mg	1.875 mg
Valin	311 mg (≈ 16 % NW) 16 %	143 mg	1.950 mg
Arginin	335 mg	154 mg	–
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	62 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	279 mg	129 mg	–
Asparaginsäure	448 mg	206 mg	–
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	60 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.741 mg	802 mg	–
Glycin	305 mg	141 mg	–
Prolin	625 mg	288 mg	–
Serin	310 mg	143 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	242 mg	112 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	177 mg	82 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	0,46 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	56 mg	26 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,46 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	335 mg	154 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	1,84	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	327,00	150,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	1,84	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.272 mg	586 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	773,00	356,22	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	498,00	229,49	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,46	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.134 mg	1.444 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.923 mg	1.347 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g	–
Rohasche	1,7 g	0,8 g	–

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