Graubrot-Roggenmischbrot mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 65 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	928 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	681 µg (≈ 5 % NW) 5 %	307 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.748 µg (≈ 10 % NW) 10 %	787 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	484 µg (≈ 8 % NW) 8 %	218 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	5,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	3,60	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	858 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	386 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	643,00	289,64	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	182 mg	1.500 mg
Chlorid	644 mg (≈ 28 % NW) 28 %	290 mg	2.300 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg	4.000 mg
Calcium	86 mg (≈ 9 % NW) 9 %	39 mg	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	23 mg	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	69 mg	700 mg
Schwefel	79 mg	36 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,56 : 1	0,56 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.884 µg (≈ 15 % NW) 15 %	849 µg	12.500 µg
Zink	1.611 µg (≈ 19 % NW) 19 %	726 µg	8.500 µg
Kupfer	193 µg (≈ 15 % NW) 15 %	87 µg	1.250 µg
Mangan	1.535 µg (≈ 44 % NW) 44 %	691 µg	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	781 mg	352 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	210 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	142 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.368 mg	1.067 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	555 mg	250 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1.813 mg	817 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	33 mg	–
Stärke	39.359 mg	17.729 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.594 mg	1.168 mg	–
Isoleucin	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	112 mg	1.500 mg
Leucin	425 mg (≈ 15 % NW) 15 %	191 mg	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	98 mg	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	44 mg	780 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	126 mg	310 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	98 mg	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	72 mg	1.875 mg
Valin	307 mg (≈ 16 % NW) 16 %	138 mg	1.950 mg
Arginin	313 mg	141 mg	–
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	61 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	274 mg	123 mg	–
Asparaginsäure	439 mg	198 mg	–
Cystein	129 mg (≈ 42 % NW) 42 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.675 mg	755 mg	–
Glycin	288 mg	130 mg	–
Prolin	627 mg	282 mg	–
Serin	296 mg	133 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	320 mg	144 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,45 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	277 mg	125 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	18 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	135 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	1,35	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	293,00	131,98	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	1,80	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.704 mg	768 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	54,00	24,32	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.649,00	742,79	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,45	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.191 mg	1.437 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.228 mg	1.004 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g	–
Rohasche	1,9 g	0,8 g	–

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