Graubrot-Roggenmischbrot mit Molke Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	889 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	132 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	685 µg (≈ 5 % NW) 5 %	323 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.668 µg (≈ 10 % NW) 10 %	787 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	396 µg (≈ 7 % NW) 7 %	187 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	95 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	45 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	712 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	336 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	426 mg (≈ 28 % NW) 28 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	125 mg (≈ 18 % NW) 18 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	78 mg	37 mg
Chlorid	682 mg (≈ 30 % NW) 30 %	322 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.540 µg (≈ 12 % NW) 12 %	726 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.227 µg (≈ 14 % NW) 14 %	579 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.329 µg (≈ 38 % NW) 38 %	627 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	40 g	19 g
Broteinheiten	3,73 BE	1,76 BE
Broteinheiten	4,47 BE	2,11 BE
Broteinheiten	2,98 BE	1,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	486 mg	229 mg
Fructose (Fruchtzucker)	329 mg	155 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	815 mg	384 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	576 mg	272 mg
Maltose (Malzzucker)	1.894 mg	893 mg
Lactose (Milchzucker)	448 mg	211 mg
Disaccharide (2 M)	2.918 mg	1.376 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	76 mg	36 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	82 mg	39 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.931 mg	19.307 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.931 mg	19.307 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	182 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	187 mg (≈ 8 % NW) 8 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	256 mg (≈ 83 % NW) 83 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	139 mg (≈ 7 % NW) 7 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	193 mg (≈ 17 % NW) 17 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	266 mg (≈ 14 % NW) 14 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	241 mg	114 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.274 mg	1.073 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	238 mg	112 mg
Asparaginsäure	370 mg	175 mg
Glutaminsäure	1.607 mg	758 mg
Glycin	253 mg	119 mg
Prolin	612 mg	289 mg
Serin	270 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.350 mg	1.580 mg
Harnsäure	42 mg	20 mg
Purin	18 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	331 mg	156 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,07 :1	3,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	80,73 :1	38,08
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,47 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	111 mg	52 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	126 mg	59 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	90 mg	42 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	97 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	330 mg	156 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	372 mg	175 mg
Langkettige Fettsäuren	593 mg	280 mg
Glycerin und Lipoide	220 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	0,47 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	0,47 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.630 mg	769 mg
Poly-Hexosen	2.084 mg	983 mg
Poly-Uronsäure	118 mg	56 mg
Cellulose	752 mg	355 mg
Lignin	134 mg	63 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.233 mg	1.053 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.486 mg	1.173 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	1,6 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,4 P	3,0 P
P4	6,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,2 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	5,8 g	2,7 g

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