Graubrot-Roggenmischbrot mit Quark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,37 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	901 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	533 µg (≈ 4 % NW) 4 %	248 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.633 µg (≈ 10 % NW) 10 %	760 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	372 µg (≈ 6 % NW) 6 %	173 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	114 µg (≈ 8 % NW) 8 %	53 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	3,72	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	2,79	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	44 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	710 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	330 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	486,00	226,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	557 mg (≈ 37 % NW) 37 %	259 mg	1.500 mg
Chlorid	677 mg (≈ 29 % NW) 29 %	315 mg	2.300 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	104 mg	700 mg
Schwefel	82 mg	38 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.497 µg (≈ 12 % NW) 12 %	696 µg	12.500 µg
Zink	1.255 µg (≈ 15 % NW) 15 %	584 µg	8.500 µg
Kupfer	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	80 µg	1.250 µg
Mangan	1.325 µg (≈ 38 % NW) 38 %	616 µg	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	813 mg	378 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	485 mg	226 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	328 mg	153 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.718 mg	1.264 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	574 mg	267 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1.890 mg	879 mg	–
Lactose (Milchzucker)	254 mg	118 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	76 mg	35 mg	–
Stärke	41.268 mg	19.194 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.579 mg	1.200 mg	–
Isoleucin	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	120 mg	1.500 mg
Leucin	446 mg (≈ 15 % NW) 15 %	207 mg	2.925 mg
Lysin	228 mg (≈ 10 % NW) 10 %	106 mg	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	46 mg	780 mg
Phenylalanin	285 mg (≈ 92 % NW) 92 %	133 mg	310 mg
Threonin	213 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg	1.125 mg
Tryptophan	66 mg (≈ 22 % NW) 22 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	79 mg	1.875 mg
Valin	301 mg (≈ 15 % NW) 15 %	140 mg	1.950 mg
Arginin	258 mg	120 mg	–
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	64 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	245 mg	114 mg	–
Asparaginsäure	396 mg	184 mg	–
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.749 mg	813 mg	–
Glycin	256 mg	119 mg	–
Prolin	693 mg	322 mg	–
Serin	300 mg	140 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	117 mg	54 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	106 mg	49 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	3 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	90 mg	42 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	1,40	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	83,00	38,60	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	1,86	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	365 mg	170 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	18,60	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	324,00	150,70	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,47	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.441 mg	1.135 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.189 mg	1.018 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,06 g	–
Rohasche	1,9 g	0,9 g	–

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