Graubrot-Roggenmischbrot mit Milcheiweiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	888 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	131 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	671 µg (≈ 4 % NW) 4 %	317 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.688 µg (≈ 10 % NW) 10 %	796 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	405 µg (≈ 7 % NW) 7 %	191 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	119 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	56 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	705 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	2,7 mEq
Natrium	424 mg (≈ 28 % NW) 28 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	132 mg (≈ 19 % NW) 19 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	79 mg	37 mg
Chlorid	677 mg (≈ 29 % NW) 29 %	319 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.525 µg (≈ 12 % NW) 12 %	719 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.258 µg (≈ 15 % NW) 15 %	593 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	193 µg (≈ 15 % NW) 15 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.315 µg (≈ 38 % NW) 38 %	620 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	40 g	19 g
Broteinheiten	3,70 BE	1,75 BE
Broteinheiten	4,44 BE	2,10 BE
Broteinheiten	2,96 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	481 mg	227 mg
Fructose (Fruchtzucker)	326 mg	154 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	807 mg	381 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	570 mg	269 mg
Maltose (Malzzucker)	1.874 mg	884 mg
Lactose (Milchzucker)	611 mg	288 mg
Disaccharide (2 M)	3.055 mg	1.441 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	75 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	81 mg	38 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.495 mg	19.101 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.495 mg	19.101 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	242 mg (≈ 16 % NW) 16 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	414 mg (≈ 14 % NW) 14 %	195 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	207 mg (≈ 9 % NW) 9 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	271 mg (≈ 87 % NW) 87 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	155 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	203 mg (≈ 18 % NW) 18 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	285 mg (≈ 15 % NW) 15 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	250 mg	118 mg
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.424 mg	1.143 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	246 mg	116 mg
Asparaginsäure	390 mg	184 mg
Glutaminsäure	1.662 mg	784 mg
Glycin	257 mg	121 mg
Prolin	641 mg	302 mg
Serin	286 mg	135 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.482 mg	1.642 mg
Harnsäure	42 mg	20 mg
Purin	18 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	329 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,23 :1	3,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,25 :1	38,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	106 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	116 mg	55 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	86 mg	41 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	93 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	328 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	369 mg	174 mg
Langkettige Fettsäuren	578 mg	273 mg
Glycerin und Lipoide	217 mg	102 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.613 mg	761 mg
Poly-Hexosen	2.062 mg	973 mg
Poly-Uronsäure	117 mg	55 mg
Cellulose	744 mg	351 mg
Lignin	132 mg	62 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.209 mg	1.042 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.459 mg	1.160 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	1,6 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,4 P	3,0 P
P4	6,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,05 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,2 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	6,0 g	2,9 g

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