Weltmeisterbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	983 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	236 µg (79 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	100 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.132 µg (≈ 8 % NW) 8 %	482 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.515 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.070 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	577 µg (≈ 10 % NW) 10 %	246 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	167 µg (≈ 12 % NW) 12 %	71 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	5,96	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	2,98	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.240 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	953 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.038,00	867,23	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	402 mg (≈ 27 % NW) 27 %	171 mg	1.500 mg
Chlorid	648 mg (≈ 28 % NW) 28 %	276 mg	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	77 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	24 mg	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	65 mg	700 mg
Schwefel	63 mg	27 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.905 µg (≈ 15 % NW) 15 %	811 µg	12.500 µg
Zink	1.442 µg (≈ 17 % NW) 17 %	614 µg	8.500 µg
Kupfer	324 µg (≈ 26 % NW) 26 %	138 µg	1.250 µg
Mangan	1.169 µg (≈ 33 % NW) 33 %	497 µg	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	481 mg	205 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	279 mg	119 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	202 mg	86 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.397 mg	594 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	468 mg	199 mg	–
Maltose (Malzzucker)	929 mg	395 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	162 mg	69 mg	–
Stärke	41.444 mg	17.636 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.166 mg	1.347 mg	–
Isoleucin	324 mg (≈ 22 % NW) 22 %	138 mg	1.500 mg
Leucin	539 mg (≈ 18 % NW) 18 %	229 mg	2.925 mg
Lysin	230 mg (≈ 10 % NW) 10 %	98 mg	2.250 mg
Methionin	120 mg (≈ 15 % NW) 15 %	51 mg	780 mg
Phenylalanin	365 mg (≈ 118 % NW) 118 %	155 mg	310 mg
Threonin	249 mg (≈ 22 % NW) 22 %	106 mg	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	84 mg	1.875 mg
Valin	359 mg (≈ 18 % NW) 18 %	153 mg	1.950 mg
Arginin	367 mg	156 mg	–
Histidin	161 mg (≈ 21 % NW) 21 %	69 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	302 mg	129 mg	–
Asparaginsäure	467 mg	199 mg	–
Cystein	172 mg (≈ 55 % NW) 55 %	73 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.248 mg	957 mg	–
Glycin	331 mg	141 mg	–
Prolin	796 mg	339 mg	–
Serin	382 mg	163 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	372 mg	158 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,43 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	230 mg	98 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	108 mg	46 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	15 mg	6 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	587 mg	250 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	2,13	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	573,00	243,83	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	2,98	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	0,85	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.728 mg	735 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	42,00	17,87	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.685,00	717,02	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,43	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.514 mg	1.070 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.797 mg	765 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g	–
Rohasche	1,7 g	0,7 g	–