Weißbrote Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	985 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	764 µg (≈ 5 % NW) 5 %	325 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.931 µg (≈ 11 % NW) 11 %	822 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	189 µg (≈ 3 % NW) 3 %	80 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,13	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,85	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	340 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	145 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	145,00	61,70	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	428 mg (≈ 29 % NW) 29 %	182 mg	1.500 mg
Chlorid	694 mg (≈ 30 % NW) 30 %	295 mg	2.300 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	31 mg	700 mg
Schwefel	67 mg	29 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.258 µg (≈ 10 % NW) 10 %	535 µg	12.500 µg
Zink	877 µg (≈ 10 % NW) 10 %	373 µg	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	73 µg	1.250 µg
Mangan	485 µg (≈ 14 % NW) 14 %	206 µg	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	102 mg	43 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	52 mg	22 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	21 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	885 mg	377 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	872 mg	371 mg	–
Maltose (Malzzucker)	13 mg	6 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	196 mg	83 mg	–
Stärke	46.896 mg	19.956 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.666 mg	1.134 mg	–
Isoleucin	273 mg (≈ 18 % NW) 18 %	116 mg	1.500 mg
Leucin	498 mg (≈ 17 % NW) 17 %	212 mg	2.925 mg
Lysin	157 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg	2.250 mg
Methionin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg	780 mg
Phenylalanin	337 mg (≈ 109 % NW) 109 %	143 mg	310 mg
Threonin	201 mg (≈ 18 % NW) 18 %	86 mg	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	187 mg (≈ 10 % NW) 10 %	80 mg	1.875 mg
Valin	303 mg (≈ 16 % NW) 16 %	129 mg	1.950 mg
Arginin	255 mg	109 mg	–
Histidin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	56 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	229 mg	97 mg	–
Asparaginsäure	321 mg	137 mg	–
Cystein	153 mg (≈ 49 % NW) 49 %	65 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.298 mg	978 mg	–
Glycin	263 mg	112 mg	–
Prolin	827 mg	352 mg	–
Serin	367 mg	156 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	14 mg	6 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	321 mg	137 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,43 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	182 mg	77 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	47 mg	20 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	282 mg	120 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	29,00	12,34	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	189,00	80,43	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	33,00	14,04	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	31,00	13,19	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	453 mg	193 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	31,00	13,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	5,53	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	13,00	5,53	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	345,00	146,81	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	23,00	9,79	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	24,00	10,21	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.895 mg	806 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.103 mg	469 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g	–
Rohasche	1,5 g	0,6 g	–