Weißbrot-Weizenbrot mit Schinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	971 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	37 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	789 µg (≈ 5 % NW) 5 %	340 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.022 µg (≈ 12 % NW) 12 %	872 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	195 µg (≈ 3 % NW) 3 %	84 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,16	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,86	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	335 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	144 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	146,00	62,93	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	446 mg (≈ 30 % NW) 30 %	192 mg	1.500 mg
Chlorid	754 mg (≈ 33 % NW) 33 %	325 mg	2.300 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	32 mg	700 mg
Schwefel	70 mg	30 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–
PRAL-Wert	3,7 mEq	1,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.254 µg (≈ 10 % NW) 10 %	541 µg	12.500 µg
Zink	905 µg (≈ 11 % NW) 11 %	390 µg	8.500 µg
Kupfer	168 µg (≈ 13 % NW) 13 %	72 µg	1.250 µg
Mangan	473 µg (≈ 14 % NW) 14 %	204 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	99 mg	43 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	22 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	49 mg	21 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	891 mg	384 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	878 mg	378 mg	–
Maltose (Malzzucker)	13 mg	6 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	190 mg	82 mg	–
Stärke	45.530 mg	19.625 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.878 mg	1.241 mg	–
Isoleucin	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	125 mg	1.500 mg
Leucin	523 mg (≈ 18 % NW) 18 %	225 mg	2.925 mg
Lysin	201 mg (≈ 9 % NW) 9 %	87 mg	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	48 mg	780 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	151 mg	310 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	95 mg	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	32 mg	300 mg
Tyrosin	202 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg	1.875 mg
Valin	323 mg (≈ 17 % NW) 17 %	139 mg	1.950 mg
Arginin	281 mg	121 mg	–
Histidin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	63 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	254 mg	109 mg	–
Asparaginsäure	364 mg	157 mg	–
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	67 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.323 mg	1.001 mg	–
Glycin	285 mg	123 mg	–
Prolin	828 mg	357 mg	–
Serin	381 mg	164 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	356 mg	153 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	12 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,43 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	204 mg	88 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	59 mg	25 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	330 mg	142 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	32,00	13,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	235,00	101,29	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	33,00	14,22	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	12,93	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	452 mg	195 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	31,00	13,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	5,60	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	13,00	5,60	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	343,00	147,84	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,43	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	22,00	9,48	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	10,78	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	1 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.840 mg	793 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.071 mg	462 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g	–
Rohasche	1,5 g	0,7 g	–

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