Vollkornbrötchen-Weizenvollkornbrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.214 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	2,7 g	0,9 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,3 mg  (0 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	0,1 mg (≈ 11 %) 11 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 mg (≈ 4 %) 4 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4,0 mg (≈ 27 % NW) 27 %	1,4 mg (≈ 9 %) 9 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6,2 mg (≈ 36 % NW) 36 %	2,2 mg (≈ 13 %) 13 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,6 mg (≈ 9 % NW) 9 %	0,2 mg (≈ 3 %) 3 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	308 µg (≈ 2 % NW) 2 %	107 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7,0 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2,4 µg (≈ 5 %) 5 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	38,0 µg	13,2 µg
Vitamin B9 Folat	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,01 mg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin D2	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin E	1 mg  (0 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,23 mg (≈ 2 %) 2 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	1 mg	0,23 mg
Vitamin E β-Tocopherol	0,30 mg	0,10 mg
Vitamin E γ-Tocopherol	0,08 mg	0,03 mg
Vitamin E δ-Tocopherol	0,10 mg	0,03 mg
Vitamin E α-Tocotrienol	0,12 mg	0,04 mg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1	1 µg	0,28 µg
Vitamin K2	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	584 mg (≈ 39 % NW) 39 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	934 mg (≈ 41 % NW) 41 %	324 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	79 mg (≈ 23 % NW) 23 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	107 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1 mg (≈ 8 %) 8 %	13 mg
Zink	2 mg (≈ 25 % NW) 25 %	1 mg (≈ 9 %) 9 %	9 mg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	2.070 µg (≈ 59 % NW) 59 %	719 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Chrom	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Molybdän	7 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00 g	0,00 g
Zitronensäure	0,00 g	0,00 g
Milchsäure	0,00 g	0,00 g
Apfelsäure	0,00 g	0,00 g
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,20 g	0,07 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,20 g	0,07 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,29 g	0,10 g
Maltose (Malzzucker)	1 g	0,31 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	1 g	0,42 g
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,40 g	0,14 g
Stärke	47 g	16 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,50 g	0,17 g
Cystein	0,20 g (≈ 65 % NW) 65 %	0,07 g (≈ 22 %) 22 %	0,31 g
Histidin	0,20 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,07 g (≈ 9 %) 9 %	0,75 g
Isoleucin	0,40 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,14 g (≈ 9 %) 9 %	1,50 g
Leucin	0,70 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,24 g (≈ 8 %) 8 %	2,93 g
Lysin	0,30 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,10 g (≈ 5 %) 5 %	2,25 g
Methionin	0,17 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,06 g (≈ 7 %) 7 %	0,78 g
Phenylalanin	0,50 g (≈ 161 % NW) 161 %	0,17 g (≈ 56 %) 56 %	0,31 g
Threonin	0,30 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,10 g (≈ 9 %) 9 %	1,13 g
Tryptophan	0,13 g (≈ 44 % NW) 44 %	0,05 g (≈ 15 %) 15 %	0,30 g
Tyrosin	0,30 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,10 g (≈ 6 %) 6 %	1,88 g
Valin	0,40 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,14 g (≈ 7 %) 7 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	3,10 g	1,08 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,32 g	0,11 g
Arginin	0,50 g	0,17 g
Asparaginsäure	0,47 g	0,16 g
Cystein	0,20 g (≈ 65 % NW) 65 %	0,07 g (≈ 22 %) 22 %	0,31 g
Glutaminsäure	2,95 g	1,02 g
Glycin	0,39 g	0,14 g
Prolin	1,01 g	0,35 g
Serin	0,45 g	0,16 g
Tyrosin	0,30 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,10 g (≈ 6 %) 6 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	1,70 g	0,59 g

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,92 g	0,32 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,99 g	0,34 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,92 g	0,32 g
Omega 3 Fettsäuren	0,10 g	0,03 g
Omega 6 Fettsäuren	0,82 g	0,29 g
sonstige Fettsäuren	0,03 g	0,01 g
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,01 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,05 g	0,02 g
Myristinsäure	0,03 g	0,01 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	1 g	0,26 g
Margarinsäure	0,00 g	0,00 g
Stearinsäure	0,07 g	0,03 g
Arachinsäure	0,01 g	0,00 g
Behensäure	0,00 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,02 g	0,01 g
Vaccensäure	0,01 g	0,00 g
Ölsäure	1 g	0,33 g
Gondosäure	0,02 g	0,01 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,10 g	0,03 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	1 g	0,29 g
konugierte Linolsäure	0,00 g	0,00 g
Gamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.