Vollkornbrötchen-Roggenvollkornbrötchen mit Sauermilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	847 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	89 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.273 µg (≈ 8 % NW) 8 %	630 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.456 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.216 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	554 µg (≈ 9 % NW) 9 %	274 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	157 µg (≈ 11 % NW) 11 %	78 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	7,43	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	5,45	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	96 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.065 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	527 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	677,00	335,15	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	16 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	598 mg (≈ 40 % NW) 40 %	296 mg	1.500 mg
Chlorid	969 mg (≈ 42 % NW) 42 %	480 mg	2.300 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	153 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	30 mg	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	124 mg	700 mg
Schwefel	97 mg	48 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.712 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.343 µg	12.500 µg
Zink	2.527 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.251 µg	8.500 µg
Kupfer	294 µg (≈ 24 % NW) 24 %	146 µg	1.250 µg
Mangan	2.404 µg (≈ 69 % NW) 69 %	1.190 µg	3.500 µg
Fluorid	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	116 mg	57 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	62 mg	31 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	27 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.071 mg	530 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	591 mg	293 mg	–
Maltose (Malzzucker)	97 mg	48 mg	–
Lactose (Milchzucker)	383 mg	190 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	377 mg	187 mg	–
Stärke	38.159 mg	18.891 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.845 mg	1.408 mg	–
Isoleucin	274 mg (≈ 18 % NW) 18 %	136 mg	1.500 mg
Leucin	462 mg (≈ 16 % NW) 16 %	229 mg	2.925 mg
Lysin	269 mg (≈ 12 % NW) 12 %	133 mg	2.250 mg
Methionin	102 mg (≈ 13 % NW) 13 %	50 mg	780 mg
Phenylalanin	305 mg (≈ 98 % NW) 98 %	151 mg	310 mg
Threonin	257 mg (≈ 23 % NW) 23 %	127 mg	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	84 mg	1.875 mg
Valin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	170 mg	1.950 mg
Arginin	314 mg	155 mg	–
Histidin	155 mg (≈ 21 % NW) 21 %	77 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	321 mg	159 mg	–
Asparaginsäure	541 mg	268 mg	–
Cystein	122 mg (≈ 39 % NW) 39 %	60 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.798 mg	890 mg	–
Glycin	347 mg	172 mg	–
Prolin	725 mg	359 mg	–
Serin	313 mg	155 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	343 mg	170 mg	–
Butansäure / Buttersäure	12 mg	6 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	3 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	35 mg	17 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	221 mg	109 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	36 mg	18 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	214 mg	106 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	5,00	2,48	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	12,00	5,94	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	184,00	91,09	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	3,47	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	487 mg	241 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	67,00	33,17	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	419,00	207,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,50	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	0,50 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.787 mg	2.865 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.256 mg	1.612 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,18 g	0,09 g	–
Rohasche	2,6 g	1,3 g	–