Vollkornbrötchen-Roggenvollkornbrötchen mit Buttermilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	5 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	837 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	178 µg (59 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	89 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	52 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.275 µg (≈ 9 % NW) 9 %	638 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.475 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.238 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	553 µg (≈ 9 % NW) 9 %	277 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	157 µg (≈ 11 % NW) 11 %	79 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	7,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	5,50	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	96 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.058 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	529 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	670,00	335,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	17 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	599 mg (≈ 40 % NW) 40 %	300 mg	1.500 mg
Chlorid	970 mg (≈ 42 % NW) 42 %	485 mg	2.300 mg
Kalium	311 mg (≈ 8 % NW) 8 %	156 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	30 mg	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	125 mg	700 mg
Schwefel	97 mg	49 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.720 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.360 µg	12.500 µg
Zink	2.544 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.272 µg	8.500 µg
Kupfer	293 µg (≈ 23 % NW) 23 %	147 µg	1.250 µg
Mangan	2.406 µg (≈ 69 % NW) 69 %	1.203 µg	3.500 µg
Fluorid	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	116 mg	58 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	62 mg	31 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	27 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.073 mg	537 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	591 mg	296 mg	–
Maltose (Malzzucker)	97 mg	49 mg	–
Lactose (Milchzucker)	385 mg	193 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	378 mg	189 mg	–
Stärke	38.193 mg	19.097 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.844 mg	1.422 mg	–
Isoleucin	274 mg (≈ 18 % NW) 18 %	137 mg	1.500 mg
Leucin	461 mg (≈ 16 % NW) 16 %	231 mg	2.925 mg
Lysin	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	135 mg	2.250 mg
Methionin	102 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg	780 mg
Phenylalanin	305 mg (≈ 98 % NW) 98 %	153 mg	310 mg
Threonin	257 mg (≈ 23 % NW) 23 %	129 mg	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	36 mg	300 mg
Tyrosin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	84 mg	1.875 mg
Valin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	172 mg	1.950 mg
Arginin	314 mg	157 mg	–
Histidin	155 mg (≈ 21 % NW) 21 %	78 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	321 mg	161 mg	–
Asparaginsäure	541 mg	271 mg	–
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	62 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.789 mg	895 mg	–
Glycin	347 mg	174 mg	–
Prolin	724 mg	362 mg	–
Serin	311 mg	156 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	168 mg	84 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	147 mg	74 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	125 mg	63 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,50	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	2,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	113,00	56,50	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	3,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	480 mg	240 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	62,00	31,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	417,00	208,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,50	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.792 mg	2.896 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.259 mg	1.630 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,09 g	–
Rohasche	2,6 g	1,3 g	–